가지에있는 그리스 moussaka에 요리

moussaka입니다 그는 그리스에서 우리에게왔다. 사실,이 요리의 저자는 지중해 국가의 수를 경쟁 : 우리에게 터키, 마케도니아, 불가리아, 몰도바도 가깝습니다. 그러나 고전 moussaka입니다 - 가지, 양고기, 토마토, 치즈 소스 - 아직도 원시 그리스어 푸딩 고려했다. 다른 국가에서는이 요리는 양배추 나 콜리 플라워와 감자 또는 쌀 준비가되어 있습니다. 채식주의 moussaka입니다 조리법도 있습니다 - 고기없이. 그러나 오늘 우리는 고전에 대해 이야기한다 그리스어 요리.

따라서, 재료는 ... 그리고 지금,이 예비 단계에서, 우리는 어떤 어려움에 직면하고 있습니다. 가지에있는 그리스 moussaka 양고기, 치즈와 올리브 오일 요리, 우리는 이러한 제품 여부 그것을 얻을, 또는 그들은 매우 비싸다. 따라서,의는 미식가 있지만 및 경멸 코 namorschat, 타협으로 가자. 은 "러시아"에 해바라기 기름, 파 르 마 치즈 - 어린 양 올리브 오일을 구입 할 수있는 고기를 대체합니다.

센티미터 두께와 소금 풍부 시즌 와셔를 잘라, 세 가지 매체 가지를 가져 가라. 우리는 30 분 동안 그렇게 보유합니다. 이 시간 동안 유독 도나의 가까운 친척이 모든 괴로움을 제공합니다. 가지와 moussaka입니다 전체적으로 고기가 아닌 고기 인 경우에는 약간 조각을 격퇴하는 것이 필요하다. 그런 다음 우리는 흐르는 물에 "작은 파란색"을 씻는다. 냄비에 밀가루에 기름, 가지 paniruem을 따뜻하게 황금 갈색까지 양쪽에 튀김. 준비 shaybochki은 여분의 지방을 쌓아 주방 수건이나 소쿠리에 쌓여.

두 양파 잘게 shinkuem passeruem 또한 오일입니다. 당신이 가지와 다진 고기 moussaka입니다을 계획하는 경우, 그것은 마지막 성분 (파운드)를 사용하는 시간이다. 그것은 약 10 분 동안, 약간의 튀김 할 필요가있다. 그러나 적극적으로 방해, 그래서 그는 덩어리에있어해서는 안됩니다.

당신은 전체 고기가있는 경우, (비프 스트로 노 프에 대한) 작은 조각으로 잘라도 반 때까지 볶는다.

하나의 큰 두 매체 토마토는 끓는 물에 끓는 피부를 제거합니다. 작은 조각으로 토마토를 잘라 고기 나 다진 고기에 추가합니다. 다진 마늘과 세 신선한 허브 바질과 파슬리, 소금과 향신료를 다진 팬 내용을 뿌린다. 칠분 끓인다. 화이트 와인 한 잔 붓는 10 분 동안 적용, 요리를 계속합니다.

포함하지 않는 것은 불가능 가지와 moussaka입니다 치즈 소스. 그들에게 우리는 지금십시오. 첫째, 150g 하드 치즈 "파우더"세 얕은. 그런 다음 우유의 절반 유리에, 계란을 이길. 밀가루의 오일 약간 장미 빛 같은 양의 skovorodochke 두 숟가락. 중단없이 우유 계란 혼합물을 붓는 저어, 두껍게 때까지 삶은. 마지막으로 치즈를 부어 매끄러운 때까지 저어 열에서 제거합니다. 양념 소스, 소금, 허브와 향신료.

최종 단계 - 베이킹의 형태로 연결 구성 요소. 상반기 "sinenkie"조각을 겹쳐 놓습니다. 그들은 심지어 야채 튀김 먹거리 층을 배치합니다. 그런 다음 - 또 다시 가지 고기 덩어리. 이제 소스의 양식을 작성하십시오. 상단이 아름다운 지각으로 덮여 때까지 오븐은 30 분 정도 구운 가지와 180 ^° C moussaka입니다까지 가열한다.