15 분 응축 집 : 레시피

확실히이 나라에서 아무도 홈 맛있고 건강한 제품을 구입 확신 할 필요하지 않습니다. 또한이 같은 사람에서 이러한 좋아하는 진미에 적용 응축 우유. 파란색과 흰색 항아리를 열 때 사라는 이미 그 시간, 우리는 신성 맛있는 제품을 먹었다. 만 넣어하지 않았다 본 농축 우유 제조 업체 : 오일과 팜 오일과 간장, 안정제 및 방부제 말할 것도 없습니다. 심지어 "우유"재료와 수단의 목록이이 제품을 재구성 할 수있는 경우. 이 같은 연유에서 가장 중요한 비타민, 칼슘의 대부분이 이미 파괴 된 것을 의미한다. 더 좋은,하지만 단지 반신 반의하는 지겨운. 이 문서는 매우 시사 문제에 전념 "어떻게 집에 응축 우유를 준비하기 위해?" 이 과정은 어렵지 않다, 그래서 당신은 두려워 할 필요가 없습니다.

재미있는 이야기 농축 우유

액체 우유의 증발의 아이디어는 프랑스 N 아퍼트에 속한다. 1810 년에 그는 시작의 제품에 설탕이 첨가 모든 유용한 물질을 절약 할 수 있다는 이론을 개발했다. 그리고 그보다 더, 그 농도는 증가 할 것이다. 그러나 위는 산업 규모에 더욱 더 "실화에 동화"를 구현하지 않으며, 결코. 그에게, 그것은 미국의 게일 보든했다. 우유하기 전에이 진취적인 사업가 다양한 음식을 두껍게하려고 노력했다. 특히, 그는 고기 비스킷을 발명했다. 그들은 정말 오래 유지하지만, 그들은 역겨운 맛 있었다. 따라서, 유명한 보든되지 고기 "크래커"과 농축 우유. 그의 발명 8 월 1856 년에 특허를했다. 우리가 집에서 연유에 관심이 있다면, 보든 조리법 우리는 도움이 될 가능성이 있습니다. 그러나, 그 기술의 핵심은 산업 홀에서와 동일하게 유지됩니다.

어떻게 GOST에 따라 농축 우유로 만들려면

보든은 같은 1856 년에 연유를위한 첫 공장을 건설하고, 동맹의 전쟁 동안 전면에 제품의 공급에 재산을 축적했다. 아주 안전한 나이 그는 주민들도 보든 자신의 마을 이름이 텍사스에서 만났다. 그러나 러시아, 응축 우유 생산을위한 첫번째 공장은 오렌 부르크에 문을 열었습니다. 시작으로 성분은 설탕과이다 "자연 정규화 된 저온 살균 우유." 마지막 구성 요소를 설명하는 것이 필요하다 - 우리가 집에 응축 우유를 요리하는 방법에 관심이 있기 때문이다. 그것은 우유가 전체해야한다는 것을 의미, 즉, 무 지방, 첨가물 및 불순물이없는 것은 아니다. 이 제품은 설탕을 많이 추가하고 진공 장치에 삶은. 물이 마른 물질을 떠나, 빠른 비등 증발의 결과로 우유에 포함되어 있습니다. 연유 우리는 동일한 생산 방식을 준수합니다, 집에서 요리를.

이점 및 제품 손상

천연 우유의 긍정적 인 자질의 사자의 점유율은 기술을 끓는 보존. 요오드, 불소 및 나트륨 - 및 유용한 미량 우유 지방, 칼슘, 비타민 A, B, C 및 E를 포함하는 연유. 이 디저트의 사용은 시력을 향상 뼈와 면역 체계를 강화. GOST 기술은 어떤 효모 또는 염료, 아니 추가 포함되어 있지 않기 때문에 맛 강화제를, 이 제품은 다른 현대 과자보다 더 유용합니다. 그리고 건강에 더 해가 혼자 농축 우유 요리. 집에서 레시피는 물론, 그릇을 사용 제안 또는 그 대신 진공 장치의 두꺼운 바닥으로 이동,하지만 아무것도 변경되지 않습니다. 설탕의 많은 :하지만 제품에 손상이 단 한 가지로 구성되어 있습니다. 이러한 기술 - 수행 할 아무것도 없다. 농축 우유는 칼로리가 매우 높다. 제품의 백 그램 323 킬로 칼로리가 포함되어 있습니다. 따라서, (팬케이크, 크림, 차 또는 커피) 바람직 첨가제로, 적당히 섭취해야한다.

가정에서 연유 : 우리 할머니의 조리법

품질 우유 - 기업의 성공이! 우리가 함께 응축 우유를 요리하는 경우에, 당신은, 가장 중요한 것은, 완전히 신선하고 고체 생성물을해야합니다. 불행하게도, 지금도 시장은 우유를 구입하기가 어렵습니다. 많은 농부는 자신의 분리 탈지 제품을 사육하고는 조기에 신하지 않는, 항생제가 추가됩니다. 그러나 지금 우유, 어려움을 제기하지 않는 연유로 돌려의 후 공정을 구매 관리하는 경우. 당신은 인내심을 필요 - 우리 할머니의 모든 시간이 지나면, 주부 충분했다. 집에서 연유하려면, 당신은 잼을 요리에 그릇을해야합니다. 용품은 액체의 증발을 가속 확장되어야한다. 그것으로 우유의 리터를 붓고, 설탕의 절반 금액을 잔다. 결정의 완전히 용해 될 때까지 저어. 중간 불에 팬을 넣고 자주 교반, 두세 시간 동안 요리, 연유는 긴 물방울이 확산되지 않을 때 완성 된 것으로 간주하고, 접시 "돔"에 달려있다.

빠른 조리법

당신이 어려운 지속적으로 분지에 혼합물을 숟가락 할 수있게, 3 시간 동안 난로에서 전망 스탠드에 의해 두려워하는 경우, 프로세스를 가속화 할 수 있습니다. 어떻게 집에 더 빨리 응축 우유를 만드는 방법? 당신이 우유 대신 크림을 사용하는 경우 더 적은 고통을 사십분 될 것입니다. 오르게 그들이 더 난로에 소요되는 시간을 감소시켰다. 그러나 25 ~ 30-비율 크림조차 비율은 한 부분 설탕, 일반 우유와 같이 두 부분으로 액체 동일하게 유지됩니다. 그런데, 이러한 작은 결정은, "화이트 독"영양사를했다. 설탕은 우유의 리터 당 파운드를하지 않으며,이 700g을 말한다면, 준비 과정도 감소한다. 그러나이 방법은 사용하지 않는 것이 좋습니다 : 연유 매우 지겨운 간다. 그것은 사용하는 것이 가장 좋습니다 사탕 수수 설탕 (갈색). 그는 최고의 맛을 가지고 결정하는 경향이있다. 그와 함께 당신의 농축 우유보다 밀도가 될 것입니다. 또한 우유 분말 (파우더 polstakana)는 조리 과정을 가속화하는 데 사용.

주방 기기의 도움으로 농축 우유

음, 우리는 우리 할머니의 시대에 살고 있지 않지만, 우리는 주방 가전의 구조에 온다. 예를 들어, 어떻게 만든 만들 multivarka에 농축 우유를? 예 쉽게, 그것은 30 분 정도 소요됩니다. 1 : 우리는 1의 비율로 사용하는 성분 (1). 그릇에 액체로 희석 설탕 가루 우유를 섞는다. "수프"모드가 전환된다. 모든 시간을 교반, 끓인다. 그런 다음 "베이킹"모드로 전환합니다. 우리는 지속적으로 숟가락을 방해, 시간의 분기 가만히. 결과는 놀라운, 크림 연유 곳입니다. 이 우수한 결과를 15 분간! 때로는 너무 많은 농축 우유를 결정화. 불쾌한 덩어리를 가져옵니다. 이를 방지하기 위해, 우리는 혼합에 조금 추가 - 베이킹 소다 - 말 그대로 칼의 끝 부분에.

제빵기에서 연유

Multivarka는 - 우유를 끓는 길고 어려운 과정에서 우리의 삶을 쉽게 만들 수있는 유일한 장치가 아닙니다. 그건 그렇고, 우리의 할머니 집에 응축 우유를 준비하는 방법의 두 가지 방법을 알고 있었다. 처음에 - 오픈 화재에 유역 긴 양조, 우리는 들었습니다. 두 번째 방법은 - 수욕에서 우유를 sguschivanie. 많은 주부 더블 보일러가 있기 때문에 너무 길고 귀찮은 ...하지만 지금은 프로세스! 이 과정은 시간 반이 필요하지만 간섭 할 필요가 없습니다. 빵도 모두에게 자신을 할 것입니다. 우리는 단지 우유의 리터를 끓인다. 기계의 그릇에 부어 설탕과 바닐라의 (선택적으로) 가방의 350g을 추가합니다. 교반, 커버 블레이드를 삽입하고 "잼"모드가 포함되어 있습니다. 드롭이 확산되면, 다시 빵 메이커를 켜십시오.

Aerogrill에 끓는

이 장치는 고전적인 조리법에서와 동일한 비율을 사용하는 경우, 즉, 우유의 리터에 설탕 반 킬로를 해산. aerogrill에 팬을 넣습니다. 최대 속도와 온도에서 뚜껑 아래 상반기 시간 끓인 다. 그리고 평균 모드를 설정합니다. 쿡 반 시간이나 심지어 200 도의 온도에서. 이 과정은에 눈을 유지하는 것이 필요하다. 그렇지 않으면 당신이 가정 요리 농축 우유를해야합니다, 조리 시간을 증가시킬 필요가 없습니다. 제품의 구조를 변경하려면 너무 두꺼운 여전히 뜨거운 잠수 믹서를 채찍질한다. 그런 다음 디저트 덩어리가없는 균일 한 것입니다.

응축 집 15분

확실히이 가능할까요? 재료 버터, 설탕의 구성에 포함 된 경우 예, 설탕을 대체합니다. 따라서, 다음의 비율 1 : 1 : 0.1. 예를 들어, 우유 또는 크림의 유리를 가지고 내부의 가루 설탕 200g을 용해시켰다. 오일 팬의 20g을 종료하고 저열 설정. 신속하게 균일 한 질량을 얻기 위해 적극적으로 저어. 즉시 발포로, 끓는점을 나타내는 적당한 수준에서 불을 전환합니다. 여기에 우리가 특히주의해야한다 - 우유는 "가출"하는 경향이 알려져있다. 따라서, 특히 강한 교반 하였다. 정확히 10 분 삶아 끓는 후. 집에 "varonku"를 산출 프로세스를 계속합니다. 냄비 털 믹서와 털에 몰입 불을 끕니다. 모든 - 15분 준비가 우유를 집에 응축. 처음에 너무 액체 보일 것이다, 그러나이 냉각 될 때, 그것은 두껍게 걱정하지 마십시오. 차가운 물과 혼란의 넓은 그릇에 팬을 넣습니다.

스토리지 제품

이 문제에서 연유 집 (15 분 시간 또는 세를 만든 - 중요하지 않습니다) 저장 제품에 상당히 열등하다. 이 열릴 때까지 주석 단지 몇 년을 기다려야 할 수 있습니다. 이 고온에서 진공 상태에서 만들어진 사실 - 그리고 uncorked 같은 농축 우유는 냉장고에 망치고하지 않습니다. 그러나 홈 제품은 나중에 사용하기 위해 수확 할 수있다. 이 준비되어야한다 은행을 (청소 및 소독). 준비 연유 뜨거운 즉시 할 금속 커버를 롤업 할 필요가 용기에 붓는다. 그러나 심지어 배려 접근 방식으로,이 제품은 2 개월 더 이상 냉장고에 저장할 수 있습니다. 당신이 항아리를 열면, 연유는 깨끗하고 마른 숟가락을 얻을 수있을 것이다.

방법 "varonku"만들려면

맛 같은 많은 사람들이, 토피 너무 연상! 크림, 무스를 위해 - 또한, 삶은 농축 우유는 종종 제과 목적에 사용된다. 그것에서 당신은 맛있는 과자 "무당 벌레"를 만들 수 있습니다. 당신은 아마 짐작했듯이, 집에서 삶은 농축 우유는 그냥 일반적이다. 혼합물은 카라멜, 또는 밝은 갈색에 다음 베이지 색 흰색에서 색상을 변경 때까지 간단히 조리 시간을 증가시킨다. 이 옵션은 당신에게 제품의 밀도를 조절 할 수있는 기능을 제공합니다. 그러나 삶은 연유는, 가정 요리, 특수 모드에서 냉각 할 필요가있다. 매우 넓은 냉수 가득에서 제조 된 접시를 놓는다. 끊임없이 varonku 저어. 이렇게하지 않는 경우 냉각이 불균일 한 후 덩어리를 만들 수있는 층을 형성한다.