티라미수 : 칼로리, 요리 레시피

티라미수는 계층이다 이탈리아 디저트 코코아 가루 - 커피와 알코올에 적신 버터 크림과 비스킷 스틱, 구성, 플러스 마지막 터치. 매우 인기를 입증 사소한 레시피 - 티라미수가 전 세계적으로 알려진 오늘날, 이미 가계 이름이되었다. (310) 100g 당 킬로 칼로리 - 상당한 칼로리 티라미수 (클래식 버전)이 있기 때문에 마지막 옵션은 매우 인기가 ... 티라미수, 과일, 야채, 채식주의, 다이어트 : 제품의 원래 설정과 함께 대안을 표시하기 시작했다. 그것의 대부분은 제공되는 마스카 치즈 때문에 지방 함량. 이 글에서, 우리는 어떻게 기본 디저트와 가벼운 변화를 요리하는 방법을 보여 드리겠습니다.

나를 올립니다!

정확히 이탈리아어 단어 "티라미수"를 소리가 난다. 디저트 기획 느슨한 습한 공기 턴 - 부분들로 잘라 매우 곤란하고,이 해명 바와 같이. 당신은 중요한 미적 감각이있는 경우, 우리는 당신이 부분 kremanki에서 잔치를 준비하는 것이 좋습니다. 그리고 네, 원시 계란 조리법에 사용됩니다. 철저하게 사용하기 전에 베이킹 소다로 세척하십시오 :

• 계란 - 5 개;
• 설탕 - 5, 미술. 숟가락;
• 강한 커피 - 210 ml의
• "마스카"- 375g;
• 맛 알코올 - 5 예술. 숟가락;
• 쿠키 "Savoyardy"- 45 개 조각;
• 코코아 분말 - 맛.

제품은 8 인분을위한 것입니다.

요리 티라미수

이 디저트의 칼로리 함량은 (위. 참조) 매우 크지 만 때때로 당신은 그런 즐거움을 줄 수 있습니다.

달걀 노른자에서 단백질을 분리합니다. 단백질은 강한 피크 때까지 약간의 소금과 함께 휘젓. 별도의 그릇에 설탕과 달걀 노른자를 이길 - 무게는 흰색과 3 ~ 4 배의 양의 증가 설정해야합니다.

마스카를 매쉬와 vymeshivaya 균일하게 될 때까지 노른자에 저어. 이 단계에서, 당신은 믹서를 사용할 수 있습니다. K-노른자 치즈 질량은 신중하게 vymeshivaya 위쪽으로, 구타 달걀 흰자를 추가합니다. 바람이 잘 통하는 크림, 열정적 인하지를 보호합니다. 지금 당신은 (칼로리는 물론, 기억), 그 맛뿐만 아니라 질감뿐만 아니라 완벽한해야 자신에게 티라미수를 허용 한 것이다.

그릇에 냉각 커피와 술을 섞는다. ramekins의 바닥은 크림의 작은 금액을 적용합니다. 다른 방법으로 2~3분의 액체에서 그들을 떠나, "Savoyardy"커피 스틱에 배어 - 그들은한다 모양을 유지하면서 완전히 함침 될 수있다. 당신은 가능한 한 단단히 금형 크림의 상단에 쿠키를 넣을 수 있습니다. 그리스 "Savoyardy"반 크림. 함침와 비스킷을 누워 과정을 반복합니다. 남은 크림 위에 놓고 자유롭게 코코아 뿌린다. 냉장고에 하룻밤.

대안

티라미수는 매우 강렬하고 동시에 부드러운 맛에있다, 그러나 지루 단조 로움을 얻을 수 있습니다. 또한, 많은 열처리없이 계란을 먹는 위험하지 않습니다. 다음 사항에주의 :

• 커피와 알코올 안전하게 과일 주스로 대체 될 수있다. 또한, 당신이 원하는 경우에 당신은 할 수 있습니다 레몬 딸기 티라미수를 : 크림을 조금 추가 레몬 쿠르드족 "리몬 첼로"시럽과 술의 혼합물로 함침 "Savoyardy"을 얇게 썬 신선한 딸기의 층의 몇 가지를 추가;
• 당신이 일품하려면 케이크 티라미수, 100g 당 칼로리가 유사한 것, 다음 크림을 젤라틴 5-7 그램 추가, 미리 희석 크림 50g에;
• 디저트에 계란 혼합물 크림 (250g)와 주입 시럽 계란 노른자를 교체하려고 (3 + 설탕 90g과 물 40g 시럽 노른자). 그것은 크림 약 80 킬로 칼로리로 열량의 총 증가하는 것을 제외하고, 티라미수를위한 안전한 조리법이다.

쉬운 티라미수 케이크

열량이 디저트는 100g 당 160 킬로 칼로리입니다. 플러스 코티지 치즈 요리의 비용은 단백질과 칼슘이 풍부하다. 이 조리법은 정말 맛있는 케이크를 밝혀졌습니다. 그것을 시도하고 당신이 후회하지 않을 것!

비스킷 :

• 계란 - 6 개;
• 밀가루 - 116g;
• 설탕 - 60g;
• 스테비오 사이드 - 5g;
• 강한 커피 - 30 ml의;
• 인스턴트 커피 - 10g.

함침 : 강한 커피 - 80 ml의.

크림 :

• 스테비오 사이드 - 3g;
• 바닐라 추출물 - 1 큰술. 숟가락;
• 저지방 부드러운 치즈 - 400g;
• 적어도 33 %의 지방 함량의 크림 - 250g;
• 코코아 가루.

조리

관리 비스킷을 가져 가라. 예열 오븐 180 개도, 베이킹은 베이킹 종이를 커버.

액체 및 가용성 커피를 결합합니다. 입니다 완전히 추천 설탕 제거 -이 티라미수 케이크 칼로리 등 작은하고, 설탕은 더 계란을 안정화하는 데 사용됩니다.

달걀 노른자에서 단백질을 분리합니다. 무성한 피크 때까지 약간의 소금과 단백질을 터십시오. 터에 멈추지 않고, 설탕, 스테비오 사이드를 추가합니다. 한 번에 달걀 노른자 하나를 추가합니다. 두껍고 광택의 질량. 체질을 밀가루와 커피에 저어. 부드럽게 매끄러운 때까지 저어.

22 cm 인 직경 빵과 비스킷 반죽 3 원의 모양이 될 때까지 수행. 그것은 약 15 분 정도 소요됩니다. 케이크가 완전히 냉각.

크림의 경우, 강한 피크 크림을 휘젓, 스테비오 사이드를 추가합니다. 크림 치즈와 바닐라 추출액에서 약동하십시오.

이제 어셈블리. 직경 22cm의 모양은 커피를 포화 먼저 비스킷을 누워. 비스킷 크림 1/3 이상 붓는다. 두 번째 비스킷을 누르고, 다시 흡수. 크림의 또 다른 1/3을 넣습니다. 나머지 비스킷 담가 짜내. 남은 크림을 전파하고 자유롭게 코코아 뿌린다. 하룻밤 냉장고에 앉아 보자, 당신은 자신을 치료 할 수 있습니다.