키예프 케이크 레시피 - 일곱 잠금 비결

케이크 키예프의 원래 요리법은 50 년 이상, 엄격한 신뢰에서 개최된다. 키예프 케이크 조리법 사탕 공장 노동자 나디아 몬테네그로 콘스탄틴 페트렌코 발명했다. 새로운 조리법은 다음 다섯, 케이크의 세 가지 첫 번째 구운. 그리고 케이크는 소련에서 가장 인기있는이었다. 오늘 키예프 케이크 - 관광객이 기념품으로 떨어져 그들과 함께 걸릴 우크라이나의 비즈니스 카드입니다.

그럼에도 불구하고, 재능있는 요리사 키예프 케이크 레시피를 둘러싼 비밀을 해명하는 데 성공했다. 하자 모든 GOST의 규칙, 간단하고 직관적 인 수준 키예프 케이크 레시피는 여전히 사랑하는 사람들의 과자를 애지중지 사랑 주부의 넓은 원에왔다. 그래서 오늘 키예프 케이크 집에서 요리를하는 것은 매우 가능하다.

홈 키예프 케이크

bezeynogo 케이크를 들어 7 개 단백질 큰 달걀 4 큰술 녹말 가루, 다진 캐슈 너트 150g, 2 컵 설탕, 약간의 소금을 필요로한다.

4 개 달걀 노른자, 설탕의 컵, 밀가루 한 잔과 달걀 2 : 스폰지 케이크하십시오.

버터 400g, 6 개 달걀 노른자, 설탕 120g, 우유 220 ml의 2 큰술 브랜디 반 큰술, 코코아 가루 : 크림하십시오.

키예프 집에서 케이크 요리를 쉽게. 이 과정은 시간이 걸릴 것입니다 관심과 인내가 필요합니다.

머랭의 제조

  머랭은 건조, 무 지방 그릇을 준비합니다. 당신은 믹서와 계란을 채찍질하기 위하여려고하는 경우에, 그릇 플라스틱, 철되지해야합니다. 믹서 털 레몬 조각으로 닦아.

단백질은 실온에 있어야합니다. 그들에게 소금 한 스푼을 추가하고 점차 매우 두꺼운 단단한 거품까지 믹서의 속도를 증가 터.

그 다음, 최대 속도 흔든다 단백질 끊임없이 당 단백질 1-2 스푼을 추가하기 시작. 설탕이 완전히 용해한다. 단백질 질량 자체가 반짝하고 부드러운 나타납니다. 전체 프로세스는 시간의 채찍질 정도 걸립니다.

견과류는 잘게 전분과 섞어 머랭에 부어해야합니다. 아주 조심스럽게, 위쪽 방향으로, 주걱을 혼합합니다.

지금 당신은 베이킹 케이크에 대한 준비가되어 있습니다. 대형 제빵는, 베이킹에 대한 논문을 누워 그 위에 반죽을 넣고 부드럽게 평평해야합니다. 대략 10 분 동안 오븐에서 중간 선반 (160)도 필요에 밀접하게 구워 bezeynoe. 20도까지 온도를 낮추고 10 분 동안 굽는다. 반죽을 약 3 시간 동안 약간 열려 오븐 (약 100 도의 온도)로 조심스럽게 건조시켜야한다. 오븐을 끈 후 바로 케이크 하룻밤에 둡니다.

비스킷의 준비

스폰지 케이크의 경우, 빛의 균일 한 덩어리로 4 개 달걀 노른자, 설탕의 컵, 밀가루 한 잔과 두 개의 계란을 이길. 약 20 분 동안 220 개도에 오븐에서 케이크를 구워. 케이크 쿨, 다음 두 부분으로 잘라.

요리 크림

  혼합물이 끓기 시작할 때까지 설탕, 달걀 노른자와 우유, 끊임없이 약동 (수욕도 가능하다) 혼합 작은 불꽃에 끓여 넣어. 양조 프로세스를 중지 차가운 물이 가득 그릇에 더위와 장소에서 제거합니다. 혼합물이 식을 때까지 기다리십시오.

부드러운 버터를 그릇에 넣고 서서히 계란 - 우유 혼합물의 터치를 추가, 믹서로 이길 수 있습니다. 브랜디와 붓고 휘핑 크림 부드러운 무성한 상태까지합니다. 하반기로 연기 절반 크림 다시 코코아와 채찍 크림을 추가합니다.

케이크 구성

  낮은 스폰지 케이크 두 번째 비스킷 Korzh 다음과 확산 가벼운 크림, 커버 bezeynym Korzh와 그리스, 초콜릿 크림. 보풀 케이크 측면. bezeynoy 뿌린다 부스러기와 땅콩 최고. 냉장고에 몇 시간 동안 케이크를 넣습니다.