케이크 "조류의 우유"

매우 인기는 항상이 있었고 디저트 "조류의 우유 '로 남아있다. 날이 조금 하드 쿡,하지만 결과는, 생각, 가치가있다. 이 케이크는 아이들과 많은 성인 사랑 받고 있습니다. 다양한 조리법을 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 다음은 가장 흥미로운 것들이다.

케이크 "조류의 우유"

케이크를 준비 : 백인 비트 약간의 소금과 설탕 80g과 달걀 노른자와 세 개의 계란을. 노른자위 혼합물 분말 5g과 뜨거운 물 60g 베이킹, 밀가루 80g을 추가했다. 단백질을 입력합니다. 180 도의 오븐에서 반 시간에 넣어 금형에 반죽 한 다음 15 분 동안 140 저감을 넣어. 오븐과 시원한에서 제거합니다.

준 q 크림 : 비트 100g 설탕 5 개 단백질을. 우유의 냄비에 100g에 부어 5 달걀 노른자, 20g 가루를 추가하고 두께까지 요리. 20g 설탕 150g의 버터를 갈기와 크림과 함께 섞는다. 젤라틴 25g 1 개 레몬 주스에 용해. 수플레의 단백질 질량 입력하고 레몬 향을 추가합니다. 이슬비 케이크 수플레, 6 시간 동안 냉장고에 유약과 장소에 장식합니다.

커스터드 "조류의 우유"

쿡 케이크 : 100g 설탕, 달걀 2 개, 바닐라 설탕 한 봉지, 150g 밀가루 100g 버터를 갈기. 양식을 기름을 바른 반죽의 그녀의 절반에 넣어. 15 분 동안 오븐에 넣습니다. 두 번째 같은 방법으로 구워, 결과 케이크를 넣습니다.

설탕 시럽을 준비 : 설탕 250g에 물과 혼란을 끓는 80ml를 추가합니다. 화재에 넣고 설탕을 녹여. 이 힘줄이되지 않을 때까지 시럽을 삶아. 열에서 제거.

한 시간 동안 삶은 차가운 물 200ml에 젤라틴 20g을 적시 : 크림 "조류의 우유"준비합니다. 열, 긴장을 젤라틴을 용해한다. 5 달걀의 흰자에서 노른자를 분리합니다. 단백질은 터 냉장.

그릇에 노른자를 넣고 설탕 반 컵으로 잘 휘젓. 우유 반 컵을 가열하고, 노른자 덩어리로 약간 붓는다. 물이 바닥과 완전히 덮여 목욕 그릇에 접촉하지 않도록 수조에 넣습니다. 두꺼운 때까지 달걀 노른자를 끓인다. 냉수로 냉각 한 결과, BREW 기반을 넣어.

다람쥐 소금 한 스푼을 추가, 채찍을 얻을. 넣어 ¼ 작은 술 구연산. 그런 다음 천천히 믹서를 채찍질, 뜨거운 설탕 시럽, 젤라틴 솔루션을 소개합니다. 5 분 동안 따로 설정합니다. 150g은 양조 기준을 추가 터는 버터를 부드럽게하고 믹서로 이겼다. 그 결과 크림 저속 믹서로 제치고 단백질에 투입된다.

양피지의 형태를 커버 버터 범퍼와 브러시. 케이크를 넣고 부어 , 단백질 크림을 반 잔을 떠나. 두 번째 Korzh와 커버와 크림 잔류 물을 넣어. 하룻밤 냉장고에 케이크에 넣습니다. (수조)의 커플에 초콜릿을 녹여 뜨거운 크림을 부어. 의 상단과 측면 커버, 균질해질 때까지 저어 초콜릿 케이크. 응고 전에 냉장고에 넣습니다. 접시 위에 아웃.

너트와 "새의 우유"

비스킷의 준비 : 점차적으로 추가, 4 알을 혼합 소석회 소다, 다음 밀가루의 유리와 같은 많은 설탕을. 양식을 윤활 반죽을 부어 빵을 넣어. 스폰지 케이크 시원하고 함께 두 개의 조각으로 잘라.

크림 제조 : 온수 50g 젤라틴 150 ㎖에 용해. 30 분 동안 연기. 12 계란을 깨고 노른자에서 백인을 분리합니다. 설탕의 유리와 과거를 문질러. 우유 한 잔과 밀가루 한 스푼을 붓고. 모든 믹스와는 종기에 목욕의 몇 가지를 가져온다. 쿨. 결과 질량 300g 부드럽게 버터와 바닐라 설탕의 패킷을 추가합니다. 설탕의 유리와 흰자, 다음 젤라틴을 추가합니다. 단백질과 난황 물질을 섞는다.

케이크의 형성 : 형태로 케이크를 넣고 크림을 부어. 두 번째 케이크 냉장으로 커버. 60g을 120g 코코아 분말, 우유 80g 설탕 반 컵 용해 성분까지 저열 각지 가열 혼합 버터 연화. 유약 및 분쇄 너트와 이슬비 케이크. 모든 식사를 즐기십시오!