집에서 염장 연어 조리법

핑크 연어 - 가치있는 식품 생선, 연어 가족에 속하는. 그것은 매우 부드러운 고기, 물론 조림, 튀김, 구운 형태로 요리 한 생선, 소금이있다. 오늘은 핑크 연어 소금이 물고기의 거의 모든 부서 일 수도 있습니다 구입하지만, 혹등 고래는 물고기를 소금에 절인 복잡 아무것도 없기 때문에이 우수한 간식, 혼자 요리 할 수있다. 이 동작에 용이하게 대처할 조리를 시작할 수있다. 또한, 물고기의 염장은 당신이 직접 준비한 맛있는 간식을 얻으려면 매일 (또는 이하)에 노출 된 후, 많은 시간을 고려하지 않습니다.

우리는 연어를 염석 비교적 간단한 조리법을 제공합니다. 우리는 중간 크기의 새, 소금, 베이 잎, 설탕이 필요합니다.

준비의 첫 단계에서 우리는 물고기를 절단해야합니다. 냉동 신선한 물론, 먼저 고정을 해제해야합니다. 그리고 그것은두고 점진적으로 수행해야합니다 냉동 생선을 냉장고의 하단 선반에. 물에 해동하거나 전자 레인지에서 사용하지 않는 것이 좋습니다.

절단 시작하기. 지느러미를 제거, 꼬리와 머리를 잘라. 복부와 철저하게 내장을 물고기를 잘라. 그것은, 수돗물을 씻어해야로서, 핑크 연어를 정제 하였다.

이제 보드에 물고기를 넣어 척추를 따라 두 개의 반쪽으로 잘라. 조심스럽게 척추와 늑골 뼈를 분리합니다. 우리는 우리가 따로두고 염장의 혼합물을 제조 개의 필렛 연어를 가지고있다.

당신이 구입 한 경우 물고기가 평균 크기를했다, 즉 1과 2 분의 1 킬로그램에서 무게, 우리는 소금의 1과 2 분의 1 큰술을 혼합해야 설탕 한 스푼을해야합니다. 이제 소금과 설탕의 혼합물을 얻을 필레 넣어 월계수 잎을 문질러 등심 휠을 최대 절반까지 추가 할 수 있습니다. 에나멜 트레이에 소금에 절인 생선을 접어 염장을 위해 하루 동안 덮개 아래에 둡니다. 그런 부분으로 잘라 봉사, 물고기의 압축을 풉니 다.

당신은 매운 맛이 물고기를 얻고 싶다면, 당신은 연어를 염석 다음과 같은 조리법을 선택할 수 있습니다. 분할에 중간 크기의 물고기에 우리는 소금, 가공 된 고추 식사 보트 블랙, 양파, 마늘, 약간의 두 큰술이 필요합니다 해바라기 기름을.

작은 조각으로 생선을 잘라 소금 후추의 혼합물들을 무너질. , 그릇에 접어 뚜껑 커버 2 시간 동안 둡니다. 조각을 물 및 종이 타월을 이용 obsushivayut 세척 하였다. 양파는 반 반지, 마늘 갈기으로 잘라. , 마늘, 양파 자유롭게 뿌리, 그릇에 물고기를 접어 식물성 기름을 붓는다. 그리고 또 다른 시간 동안 개최 및 테이블에 생선을 소금에 절인 제공 될 수 있습니다. 몇 시간이 맛과 풍미있는 식사를 준비하는이 빠른 소금에 절인 연어 할 수 있습니다. 이 물고기는 매우 짠 praznichny의 은혜 어떤 테이블입니다. 또한, 다양한 샐러드 또는 샌드위치의 제조에 사용될 수있다.

생선을 염장 이러한 방법은 모두 "건조"카테고리하지만 소금물에 연어를 소금을위한 조리법이있다.

제 레시피에 기재된 물고기는 같은 방법으로 세척을 위해 준비되어야한다. 소금물이 물고기 1 킬로그램 당에서 준비한다 그런 다음 당신은 필렛의 무게를해야합니다.

그래서, 연어의 킬로는 물 소금 백g, 설탕의 오십g과 식초 한 스푼을 반 리터를 취할. 물 종기, 거기에 설탕과 소금을 용해, 다음 식지과 식초를 붓는다. 생선 필레는 , 그릇에 추가 준비 소금물을 부어 떠하지 않는 부분에 멍에를 누른다. 우리는 네 다음 제거 시간, 약간의 obsushivayut의 소금물에 생선을 둡니다. 소금에 절인 필레는 뚜껑이있는 그릇에 넣어 조각으로 잘라 식물성 기름을 붓는다. 우리는 하룻밤 냉장고에 물고기를 둡니다. 기름칠, 소금에 절인 연어는 놀라 울 정도로 부드러운됩니다.

이 조리법은 여기에 향신료와 다른 성분을 추가, 그들을 창의력을 적용하는 것이 금지되지 않은 사용, 즉, 기본적인 고려 될 수있다. 결과적으로 가장 맛의 취향에 맞게 연어를 염석 자신의 조리법을 만들 수 있습니다.