집에서 베이컨을 염장

어떤 사람들은 지방을 좋아하지 않아, 그들은 매우 영양가이며, 그림 (특히 여성) 나쁜 것을 말한다. 냉장고가 myaska의 얇은 층으로 맛을 소금에 절인 베이컨의 적어도 작은 조각되지 않습니다에 내가 가지고있는 경우, 하나 나는 평화롭게 살 수 없습니다. 결국, 얇게 썬 베이컨을 잘라 얼마나 멋진 겨울, 블랙 hlebushek와 피클에 넣어. 간단히 얌. 그리고 어떤 집에서 베이컨을 염장보다 더 나은 수 있습니다.

집에 베이컨을 염장.

가정, 예를 들면, 건조 처리 방법 등 우크라이나어 지방 피클하는 방법에는 여러 가지가 있습니다 그러나 나는 당신에게 항상 엄마하고 나에게 가르쳤다 조리법을 제공합니다.

첫째, 많은 신선한 돼지 기름의 선택에 따라 달라집니다. 당신은 고기 (매우 중요!) 그리고 줄무늬가없는 얇은 층과 부드러운 흰색, 신선한 베이컨을 선택해야합니다. 이 지방에 보통 돼지 고기의 가장자리 시체. 이 경우, 리브 다른 요리를 요리에 사용할 수 있지만 지방은 우수한 얻을. 그 고기가 모든 맛과 향신료의 냄새를 흡수하는 것, 그리고 지방 소금의 잘 정의 된 양 (가 과장하는 것은 불가능합니다) 흡수와 같은 시간에 더 많은 소금을 소요하기 때문에 고기의 매우 중요한 층, 왜, 향신료를 언급 할 필요가 없을 것입니다. 고기없이 지방 그리 매운하고 즐거운.

필요한 재료 (집에서 베이컨을 염장) :

- 지방 (당신이 원하는만큼)

- 큰 소금

- 지상 후추와 완두콩

- 매운 향신료 (컬렉션 지방에 대한)

- 마늘

- 액체 연기

베이컨 소금을 집에서하는 것은 어떤 큰 노력을 필요로하지 않지만, 어설프게해야합니다. 그러나, 소비 힘은 결과를 정당화.

가 편안하게 사용할 수 있도록 그래서 먼저 우리는 작은 조각으로 지방을 잘라. 나는 보통 조각은 것 같은 폭과 길이 어딘가 오cm의 크기를 확인하십시오. 다음으로, 얇은 판에 조각으로 잘라, 마늘을 청소 모든면에서 지방에 상처를 많이 만들고, 마늘 조각을 다시 넣어. 그런 다음 모든면 라드 향신료 뿌리 (나는 보통 지방을 위해 특별히 혼합물을 사용한다). 그 후, 그릇, 소금과 후추 "마음에서"혼합물에 혼합 베이컨의 조각을 문질러.

베이컨이 이미 집에서 베이컨 소금을 준비 할 때, 에나멜 냄비를 타고 베이 잎과 후추 약간의 하단에 넣어, 다음 3 분의 1 컵에 대한 액체 연기를 부어가 지방의 한 층을 배치합니다. 이제 우리는 액체로 적셔 있도록 몇 시간 동안 휴식 지방을 유지해야 3 ~ 4 시간 후 치료 모든면에서 지방으로, 다른 측면에 조각을 뒤집어 맛을 얻을 필요가있다. 그리고 우리는 정상에서 조각을 도금되도록, 팬 소금 밤의 여유 공간에 잠 등 실온에서 하룻밤 떠나 이동합니다. 그런 다음 팬 이틀 동안 냉장고에 넣어. 때 지방 식염수, 박리 소금, 테이블에 공급 될 수있다. 그것은 미친 듯이 맛. 때문에 액체 연기 베이컨에 약간에 열정을 추가 맛, 훈제된다. 이 지방은 빠르게는 훈제 단지 방법을 요리와 특별한 조건을 필요로하지 않습니다에서 크게 다르지 않다. 그리고 오래된 지방의 가게 맛 조각으로 구입하지 않습니다. 자신의 손으로 요리하고 즐길 수 있습니다.

지방이 당신을 위해 너무 짠 설정 한 경우, 조금 건조를 따뜻하게 할 수 있도록하고, 소금은 그 후에는 지방의 표면에서 세척 할 수 있습니다 자체를 올 것이다. 냉장고에 보관하면 지방이 반년까지 저장 있도록 소금에 절인. 심지어 그에게 일어날 더운 날씨 아무것도 오랫동안 여행을하는 것이 편리하다. 당신은 항상 개인적으로 향기 베이컨, 검은 빵과 피클 요리 맛있는 샌드위치와 함께 당신의 사랑하는 사람을 놀라게 할 수 있습니다. 식사를 즐기십시오!