집에서 드라이 대사 고등어

고등어 - 단지 맛있는뿐만 아니라 매우 유용 물고기 없습니다. 조성 패스트 utilizable 단백질 및 지방산 다수 존재한다. 따라서 오랫동안 성공적으로 요리에 사용하고있다. 이 물고기는 구운, 절인에서 제공 튀긴된다. 그러나 특히 맛있는 고등어 건조 염장을 끈다. 같은 간식의 레시피 오늘의 기사에서 논의 될 것이다.

일반 권고

작은 물고기는 뼈를 상승 것을 주목해야한다. 또한, 그녀는 지방 없습니다. 그러므로, 산세 매체 또는 적어도 300g 무게 큰 도체를 취득하는 것이 바람직하다. 제품을 선택할 때, 당신은 그녀가 보이는 방법에 특히주의를 지불해야합니다. 신선한 고등어 생선에서 맛이 쉽게 온다. 이 물고기의 터치에 약간의 습기, 매우 탄성입니다. 일반적으로, 그것은 회색의 빛 그늘에 그려집니다. 노란 정맥의 존재는 종종 물고기가 반복 동결을 실시 하였다 있음을 나타냅니다.

날짜, 요리에,이 제품에서 식사를 준비하는 여러 가지 방법이있다. 그러나, 가장 인기있는 비교적 빠르고 간주됩니다 쉽게 건조 대사 고등어. 이 경우 동일한 마리 네이드를 비등하기 시작합니다 기다리고, 난로에 서 롱가 없습니다. 이 방법은 다양한 허브와 향신료의 사용을 포함한다. 유사한 목적을 위해 대부분의 경우 겨자, 마늘, 고추, 고 수 혼합물을.

고전적인 버전

이 기술은 극단적 단순함을 특징으로한다. 따라서 시간 요리를 많이 보낼 수없는 바쁜 주부들 환상적인 인기를 누리고 있습니다. 이 과정 자체가보다 삼십분이 필요하지만 테이블에서 이틀 만 맛있고 건강 물고기를 표시합니다. 사전에 가까운 시장에 가서 당신이 진짜 소금에 절인 고등어 건조 염장을 얻을 필요한 모든 제품과 조미료를 구입할 수 있습니다. 이 경우에, 당신은 손 이러한 구성 요소에 있어야합니다 :

• 약 700 그램의 무게 사체 고등어.
• 스푼 굵은 소금.
• 3 베이 잎.
• ½ 티스푼 고추 혼합물.

또한 건조 아로마 허브가 필요합니다. 대부분의 경우 집에서 건조 고등어 대사는 세이지, 바질의 사용을 포함하고 회향은 동일한 비율로 연결됩니다. 당신의 부엌 캐비닛이 허브의 혼합물의 작은 술을 발견에 따라서 적절한 시간에,주의해야합니다.

과정 설명

, 냈네 해동 물고기를 사전 꼬리, 지느러미와 머리를 잘라. 이 방법 시체에 의해 준비는 차가운 물로 충분히 세척 하였다. 건조 고등어 대사가 완전히 유체의 사용을 제거하기 때문에, 플라스틱 포장의 작업 표면에 퍼져 종이 타월 및 확산 건조 닦아냅니다.

별도의 접시에 허브, 후추와 소금을 연결합니다. 모든 철저하게 혼합하고, 물고기 구성을 얻을 문질러. 그리고 그들은뿐만 아니라 외부 있지만 내부에 그것을 할. 고등어는 분쇄 베이 잎 위에 뿌려 조리하는 동안 주스가 누출되지 않도록 단단히 필름에 포장. 그 후, 냉장고에 시체를 청소합니다. 약 2 일 물고기 후에는 테이블로 가져올 수 있습니다. 그 전에, 그것은 영화에서 제거하고 소금과 향신료의 유물을 정리한다. 간식 가장 좋은 반찬은 감자 또는 신선한 야채 샐러드 삶은됩니다.

고 수와 옵션

이 방법에 따라 풍미있는 식사를 준비하는 것이 상대적으로 신속하게 할 수있다. 물고기는 휴일 테이블을 장식합니다, 기술의 종류 다음했다. 그리고 당신의 손님은 확실히 레시피를 요청합니다. 수요 드라이 대사 고등어는 또한 프로세스는 마리 네이드를 끓여 기다리고, 난로에 서 할 필요가 없기 때문에. 당신의 가족에게 우리는 당신이 당신의 손끝에 필요한 모든 것을 가지고 있는지 사전에 당신의 노력이 다시 확인 주셔서 감사합니다. 맛있고 맛 물고기를 들어, 당신이 필요합니다 :

• 겨자와 고 씨의 티스푼.
• 사체 고등어.
• 고추의 혼합물의 티스푼.
• 한 쌍의 접지 잎을 조인다.
• 소금 1.5 큰술.
• ½ 일. 리터. 설탕.

완성 된 간식 기분 좋은 향기를 만들기 위해 일반적으로 사용 회향 씨앗을. 그래서 당신은 조미료의 반 티스푼을 발견 한 사실을 알아서하려고합니다.

알고리즘

대사 고등어 건조 방법은 액체의 전체 부족을 포함, 당신은 즉시 향신료를 준비하고 시작할 수 있습니다. 박격포에서 회향 씨, 고 수와 겨자를 가입 할 수 있습니다. 거기에 부어 넣고 혼합물 고추에게 닿게된다. 출력이 분말되지 않도록, 과용하지 않는 것이 중요합니다. 생성 된 혼합물을 깨끗한 그릇에 부었다. 또한 설탕과 소금이 보냈다.

지금은 물고기를 갈 시간입니다. 전 사체 제상 냉수로 세척하고, 내장에서 해방. 그런 다음 그녀는 머리, 꼬리와 지느러미를 제거했습니다. 이 방법 고등어 내부적으로 다시 세척하고,뿐만 아니라 외부 종이 타월로 닦아서 건조하여 제조하지만.

그 후, 테이블에 퍼져 음식 렌카 그녀의 물고기를 넣어. 모든면에서 시체를 철저히 완전히 공기의 유입을 배제하려고, 폴리에틸렌의 여러 레이어에 싸여, 지상 향미료의 혼합물로 세정하고, 냉장고에 수확. 단지 위의 사용을 위해 완벽하게 준비, 그린 자세한 사항 하루 건조 소금에 절인 고등어 홈 요리법 소개.

급전 직전이를 냉수, obsushivayut로 세척하고, 부분들로 절단된다. 이 물고기는 신선 또는 구운 야채와 허브와 잘 어울린다.

디종 겨자와 옵션

고등어는 조리법, 다른 조밀 한 구조와 빛 아로마 향료에 따라 요리. 그것은 종종 메뉴에 나타납니다 그러므로 측 다양한 요리에도 적합합니다. 심지어 경험이 안주인 너무 많은 문제없이 처리 할 수 있도록이 기술은 매우 간단합니다. 가다랑어 대사는 액체 마리 네이드의 완전한 제거를 가정하는 것이 중요하다. 따라서, 당신은 당신의 자신의 냉장고 체적 도자기에 벼락 공부를 할 필요가 없습니다. 이러한 식사의 준비를 위해 당신은하지 성분의 너무 광범위한 필요합니다. 당신은 부엌에 있어야합니다 :

• 소금 2.5 큰술.
• 고등어 시체의 쌍.
• 설탕 한 스푼.
• 베이 리프.
• 반 작은 술, 말린 고수, 디종 겨자와 흰 후추으로.

턴 기반 기술

내장에서 발표 해동 물고기를 사전 그녀의 지느러미, 꼬리와 머리를 절단 한 다음 차가운 물에 완전히 세척 하였다. 그 후, 폴리에틸렌 필름에 종이 타월 및 확산 물고기 건조를 닦아냅니다.

소금, 설탕, 겨자, 후추, 흰색이 방법 시체 문질러 혼합하여 제조. 그들 위에 분쇄 베이 잎에 뿌려 단단히의 여러 레이어에 싸여 식용 필름. 그런 다음 냉장고에 미래 전채를 배치했다. 약 2 일 후, 그것을 사용할 준비가 된 것입니다. 그녀의 향신료와 절단 된 부분과 초과를 청소, 폴리에틸렌에서 무료로 물고기를 제공하기 전에. 그것은, 또는 보통의 검은 빵과 야채, 으깬 감자와 함께 먹을 수 있습니다.

마늘 옵션

이 조리법은 믿을 수 없을만큼 맛이 적당히 매운 밝혀 가정에서 소금에 절인 고등어를. 드라이 대사는 완전히 다른 간식이 될 것이다없이 향신료의 특정 집합을 의미한다. 그래서 가까운 시장이나 슈퍼마켓을 방문하여 누락 된 모든 양념을 구입하기 위해 사전에하려고합니다. 당신의 부엌에서 캐비닛 존재해야한다 :

• 고등어 시체의 쌍.
• 육두구, 고 수와 후추의 핀치.
• 마늘 4 개 정향.
• 굵은 소금의 커플 큰술.

작업 순서

실질적으로 신선한 고등어를 구현하기 때문에 구입 시체 먼저 현지 슈퍼마켓에서 고정 해제해야합니다. 그 후, 그들은 내장, 지느러미, 꼬리와 머리를 제거합니다. 또한, 물고기의이 시간에 부드럽게 척추 뼈를 제거했습니다. 그 결과, 두 개의 상호 연결된 필렛을 얻어야한다.

염 및 향미료 SPLIT 방법 등 커스. 확산 다진 마늘 박판 내부 및 필렛이 단단히 플라스틱에 싸여되는 부분을 감싸 연결합니다. 미래 전채는 냉장고의 하단 선반에 몇 시간 동안 배치 한 다음 냉장고에 보냈다. 저녁에 바람직하게 작업을 수행합니다. 그런 다음 아침에 물고기 봉사에 대 한 준비가 될 것입니다. 이 전에 냉동실에 잠깐 꺼내 실온에서 방치 하였다.