정강이 요리를 몇 가지 간단한 방법

돼지 고기 너클에서 요리는 체코와 독일에서 매우 인기가 있습니다. 러시아, 많은 주부는 그녀에게 경의를 표합니다. 당신은 너클과에서 요리의 다양한 옵션을 요리하는 방법을 알고 있다면 결국, 당신은 애완 동물, 손님에 감사 할 풍부한뿐만 아니라, 매우 맛있는 저녁 식사뿐만 아니라 수 있습니다.

먼저, 충분히 오랫동안 준비하고 있음을 기억합시다, 그래서 당신은 인내심이 많이 필요하지만,이 경우 결과는 실망하지 않을 것이다.

다음과 같이 정강이를 요리하는 방법의 고전적인 조리법의 하나입니다. 이 제품은 깨끗하고 가볍게 (정상 강모는 제거해야하는 경우에) 칼과 브러시. 또한 너클 차가운 물이 가득 냄비에 넣고 불에 배치됩니다. 끓는 발생한 후, 발포체는 모든 가볍게 소금 (형성된 경우) 상단에서 제거 배치는 정제 큰 덩어리 당근, 양파, 절개 베이 잎, 향신료 (캐러 웨이, 후추, 다진 등).

저열에서 접시 생크가 닫힌 반 시간 정도 소성 평균 온도로 가열 된 오븐에 위치되어 제거 베이킹 호일에 도포 된 후 2 시간 동안 조리한다. 반 유리 어두운 맥주의 설탕 한 스푼과 혼합. 요리 요리 박이 제거 주기적 (3 ~ 4 분) 설탕의 혼합물을 수득 맥주 부어 반면, 20 분 동안 오븐에 다시 넣어. 위에 황금 갈색에 너클을 형성하기 위해 준비. 테이블에서 요리는 삶은 야채를 사용하여, 그것에 반찬으로 뜨거운 제공됩니다.

방법은 다음 레시피가 오븐 생크에서 요리를 요리하지 않고는. 이를 위해 고기 조각은 세척하고 세정하고, 필요한 경우 종이 타월로 건조시키고 (이는 피하 지방이 얇은 층으로 수행하는 것이 좋다). 다진 몇 개 삽입되는 생크 상단에서 작은 경사 홈을 만든다. 바닥은 (그들이 "살"부분을 가지고 있도록)가 벗겨 다진 마늘을 삽입 깊은 상처가된다. 전체 조각을 밤새 냉장고에서 왼쪽 간장 물을 혼합 소금, 후추, 겨자의 혼합물, 문질러된다. 다음 날 아침 준비 생크 확장합니다. 그녀는 1.5-2 시간 이상 가열 상단 다진 허브, 호일에 싸서 오븐에 베이킹 시트에 배치를 뿌렸다. 이 시간 후, 요리 박 제거, 온도는 220 개도, 좌측 너클 갈색으로 상승한다. 스낵 또는 (이 반찬을 사용하는 것이 좋다 후자의 경우에) 개별 접시, 그것은 수 냉, 한번 오븐 낸다.

정강이를 준비하는 방법에 대한 이야기, 휴일 테이블에 적합 그것에서 레시피 롤, 잊을 수 없습니다. 고기가 시장에 촬영하는 경우, 처음에는 물에 잠시 담가하는 것이 좋습니다 다음 청소하고 다시 잘 헹구어.

냉수의 조각을 붓고 불에 넣어. 끓는 후, 여기 벗겨 양파, 고추, 베이 리프를 배치했다. 낮은 열 약 3 시간에 양조 요리. 붕괴되지 않은 원래의 모습을 잃지 않았다 너클하는 것이 중요하다. 냉각 부재는 거즈에 배치되며, 단면이고, 뼈 꺼내 고기 형성집니다. 그것은 분쇄 한 마늘 뿌리, 고추, 소금, 당신은 여기에 소를 넣을 수 있습니다. 그녀를 위해, 신선한 사용되는 허브, 버섯, 자두 및 많은 다른 사람, 맛과 요리의 요리 습관을 다진.

다음 거즈에 싸서 꽉 롤, 주름. 이 조각으로 절단하고, 테이블에 공급 한 다음 몇 시간 동안 냉장고에 하중하에 배치하고있다.

따라서, 특별한 기술을 필요로하지 않는, 정강이를 요리하고 있지만, 매우 간단하는 방법에 대한 거의 모든 조리법은 기존의 요리 고기보다 조금 더 많은 시간을 필요로한다.