원시 우유 버섯 : 전통 제조법을 염장

버섯 -를 소금물에 절이 위해 완벽하다 그 버섯. 이런 식으로 요리, 그들은 매우 향기, 맛이 바삭하게된다. 당신이 바구니 우유 버섯을 수집 할 수 있다면, 그들은 소금에 절인되어 있는지 확인합니다. 이것은 일반적으로 하나 뜨겁거나 차가운 방식으로 이루어집니다. 후자는 더 이상 소금물에 곰팡이가 필요하지만, 그들은 단순히 놀라운 맛되고있다. 차가운 우유 버섯 소금에 절인는 겨울 테이블에 대한 진정한 진미를 얻을 수 있습니다. 동시에이 살 버섯, 바삭 바삭한은 당신이 좋아하는 것입니다해야합니다.

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그래서, 당신은 멋진 우유 버섯의 큰 바구니를 수집 관리해야, 당신은 그녀를 집으로 가져왔다. 이제 중요한 것은 - 가능한 한 빨리 버섯의 전체 배치를 처리합니다. 버섯을 통해 이동 - 당신이 강하고 건강한 젊은 표본을 맞게 경화. 웜홀과 곤충과 겨울 버섯 공백을 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 당신은 모든 대사를 망치고 위험이 있습니다. 좋은 버섯의 선택 후에 청소를 진행합니다. 버섯 강하게 모래와 먼지를 먹는, 그래서 정제는 큰 책임으로 접근해야한다. 이를 위해, 단단한면 (주방용 액체)와 칫솔을 스펀지. 내부와 잘 각각의 버섯을 긁고 외부 붙어 모든 먼지, 모래, 나뭇잎과 잔디를 제거합니다. 칼과 나쁜 곳을 잘라. 버섯은 물을 냉각 씻어. 이제 몸을 담글을 시작할 수 있습니다. 자신의 특성 괴로움을 제거하기 위해 적어도 하루 동안 물에 버섯을 보유해야합니다. 버섯이 배치 된 용기 내의 물은, 그것을 정기적으로 매 3 시간으로 변경한다. 즉 원유 버섯을 담가입니다. 차가운 과정을 염장 만 버섯의 모든 괴로움을 제거한 후 성공적으로 될 것입니다. 중요 : 당신이 그것을 정상적으로 버섯을 흡수하지 않는 경우, 쓴맛도 반복 끓는 다음에 제거되지 않습니다!

원시 우유 버섯 : 고전적인 조리법에 염장

바삭 바삭 소금에 절인 버섯을 준비하기 위해, 다음과 같은 성분이 필요합니다 :

• 버섯 - 5kg;
• 염 - 150g;
• 건포도 잎 과 체리 - 10 개.;
• 건조 딜 - 3 개 우산;
• 고추 냉이의 잎 - 2 개.

따라서, 우리는 방법을 염장 차가운 우유 버섯 고려한다. 첫째, 철저하게 깨끗하고 씻어 내고 사흘 동안 버섯을 흡수. 이 시간의 모든 괴로움이 나올 수 있습니다. 이러한 예비 작업 후 버섯의 준비를 직접 시작할 수 있습니다. 칩, 녹, 균열없이 에나멜 그릇을 준비합니다. 딜 추가, 체리와 건포도의 바닥 잎에 게시합니다. 버섯의 상단에 넣어 아래 모자. 대사. 다시 곰팡이 계층 반복 회향, 소금을 추가. 따라서 우리는 소금을 잊지 말고, 모든 버섯을 배치. 팬이 가득 차면, 말 - 무 잎의 상단에 넣어. 우리는 깨끗한 수건 (이 경우에도 삶은 가능)와 컨테이너를 포함, 접시를 넣어 그에게 압력을 넣어. 모든 - 당신은 냉장고에 워크를 제거 할 수 있습니다. 다음과 원유 버섯을 준비. 전통적인 방법을 염장은 축제 테이블에 대한 훌륭한 간식을 제공 할 것입니다. 사십일 후 버섯은 완전히 준비가 될 것입니다. 양파와 식물성 기름과 장식으로 맛을, 가능한 한 그들을 봉사. 멸균 유리 항아리에 버섯을 이동, 냉장고에 필요한이 primordially 러시아 간식입니다 유지합니다. 먹고 소금에 절인 버섯 6 개월 이내에해야합니다. 식사를 즐기십시오!