요리 만두

만타, buuzy 또는 자세는 중앙 아시아, 한국, 터키, 몽골의 민족의 전통적인 고기 요리입니다. 그들은 반죽 얇게 압연 조각으로 박제 다진 고기, 만들어집니다. 몇 그들을 준비, 또는 mantovarke poznitsu를 사용하여. 그러나 다른 방법, 예를 들어, 기름에 튀긴 후 소스 소량의 요리가있다. 맨타이는 옛 소련 전역에 인기가 어디에서 중앙 아시아의 공화국에서 접시 확산.

부엌에서 다른 국가 반죽에 다진 고기 조각을 감싸는 그의 곤란 방식 (간장, 다진 또는 강판 채소를 추가하여 돼지, 양, 소 구성 될 수 있음) 서로 다른 레시피 시험 (다른 변형 효모 나 누룩) 및 다진 고기 요리 mantov 가장자리와 형태. 준비 만두는 보통 간장, 핫 칠리 소스, 버터 또는 사우어 크림과 함께 먹습니다.

조리법 (1)

지상 고기 추가 새우 :이 경우, 만두의 준비는 기존의 다소 다르다. 준비 20-24 쥐 가오리 재료 :

• 다진 돼지 고기 250g은 (닭 또는 칠면조에서 고기를 대체 할 수 있습니다)
• 매체 (10) 새우 (박리 작은 조각으로 절단);
• 1 개 줄기 녹색 양파 (잘게 썬);
• 숟가락 가루 1/4 작은 술, 흰 후추 ;
• 중국의 전통 막걸리 사 오싱 (소흥)의 1 차 숟가락;
• ½ 찻 숟가락 염;
• 간장 ½ 차 숟가락;
• 숟가락 ¼ 작은 술 참기름;
• 2.5 cm 생강 (미세 강판에 강판);
• 만두 반죽.

지상 돼지 고기, 새우, 다진 파, 생강, 향신료를 섞는다. 준비 다진 양도합니다. , 원에 반죽을 롤 조각의 중심에서 충전을 넣고 반으로 접습니다. 그것은 함께 스틱 더 나은하기 위해 반죽 원의 안쪽 가장자리에 소량의 물을 적용합니다. 이어서 조각의 상부 절반의 에지는 음향 결합을 달성 가장자리를 누르면서, 하반부 폴드에 수집된다. Manty가 반원 형태로 얻어의 하단 부드러운 남아 있고 상부 - 주름. 기선 준비 : 물의 하부 구멍 배치 양피지 각 부의 저면에 붓는다. 종기와 찐 만두 요리를 10 분 기다리고 증기에 물을 가져와 25 분 그들에게 뜨거운, 블랙 봉사에 필요한 쌀 식초를.

조리법 2

태국에서는 모든 회전에서 중국 요리의 영향이있다. 이 제조법 두 조리 만 50분 (30 분 준비, 조리 20 분) 걸린다. 4 ~ 5 인분 필요한 성분 :

• 가금류 400g (칠면조 고기가 대체 될 수있다) 또는 돼지 다진;
• 6 개 표고 버섯, 슬라이스;
• 3 zubochka 칼 분쇄 마늘;
• 1 개 생강 (손가락의 크기), 미세 강판에 문질러;
• (3) 양파, 잘게 잘라;
• 2 큰술 생선 소스;
• 2 스푼 간장;
• 스푼 ½ 작은 술, 흰 후추;
• 달걀 1 개;
• 만두 반죽.

양념의 경우 :

• ¼ 컵, 간장;
• 어두운 간장 한 차 숟가락;
• 1 차 숟가락 참기름;
• 생선 소스 1 숟가락;
• 설탕의 2 차 숟가락;
• 1 석회 (주스);
• 갓 고추를 잘라;
• 스푼 ½ 작은 술 고추 ;
• 만두 반죽.

단순히 그릇에 모든 재료를 혼합하여 소스를 준비합니다. 그런 다음 충전으로 이동 : 수확기의 첫 번째 9 개 재료를 배치 (그러나 그릇에 혼합 할 수 있습니다) 및 교반 하였다. 조각으로 반죽을 롤 그들에 소를 확산. 이어서 제법 1에 기재된 바와 같이 각각의 가장자리 상부 가장자리를 부드럽게 아래로 눌러 그것이 "앉는"할 수 있도록 함께 복용 같은 타 결합. 제조 mantovnitsy와 같은 Manty 핫 소스 공급 제법 1에 기재된 김.

제조법 3

중국에서는 식품 유용한 죽순에 사용 1,000 년 이상. 레시피는 죽순과 쌀 와인 만두의 제조 방법을 개시하고있다. 재료 :

• 다진 돼지 고기 300g;
• 4 향신료 스템 (잘게 잘라);
• 2 개 마늘 (눌린 누름);
• ¼ 컵 죽순 (압착 프레스);
• 차 중국어 쌀 와인 2 큰술,
• 숟가락 ¼ 작은 술, 흰 후추;
• ¾ 차 숟가락 참깨 분말;
• 만두 반죽.

양념의 경우 :

• 1cm 루트 생강 (잘게 잘라);
• ¼ 컵, 간장;
• ½ 1 큰술, 화이트 와인 식초;
• 설탕의 3 차 숟가락;
• 1 큰술 고수 잎 (잘게 잘라).

쇠고기, 양파, 마늘, 대나무, 그릇에 혼합 쌀 와인, 흰 후추, 기름. 소금으로 양념. 조각으로 반죽을 롤과 먹거리의 중간에 배치. 반대측이 미 정착의 측면을 떠나는 단부까지없는 고정. 그러면 이것들은 중심의 밀봉 모서리의 모서리를 가진 사각형의 결과, 저부의 가장자리에 대하여 가압된다. 보트 같은 쥐 가오리를 연상 - 그 결과 네 모서리 결과 봉투는 쌍으로 연결되어 있습니다. 1. 준비된 소스와 함께 봉사 조리법에 설명을 요리하는 것은, 몇 수 있습니다.