와인의 분류

모든 복잡한 이해와 경험의 년 만 고도의 자격을 갖춘 소믈리에, 세계의 모든 부분에서 생산되는 와인의 다양한 있습니다. 그러나 적어도, 선반에 그렇게 어렵지 않다 줄을 병의 긴 행 방향을 확인하는 데 도움이됩니다 일반적 규정을 찾을 수 있습니다. 의 와인 분류의 종류 러시아에서 받아 무엇을 발견하려고 노력하고, 다른 기존의 분류와 다른인지 보자. 국내 와인 산업은, 특히 소련 시대에, 지금까지 유럽의 전통에서 제거, 그래서 우리는 분열 항상 국제 기준을 충족하지 않습니다 허용됩니다.

세계에서 가장 어려운, 또한 가장 오래된, 프랑스 와인의 다단계 분류로 간주됩니다, 그녀는 이탈리아어와 독일어 이동 따랐다.

색과 제품의 조성물에 이산화탄소의 존재 국내 와인의 관점에 따르면, 와인 두 가지 특성으로 구분된다. 부드럽고 탄산 더 - 첫 번째 기준에 따라, 그들은 홍백, 제이다.

또한 와인 이러한 일반적인 범주 내에서 각 부문의 상세한 분류를 포함한다. 그래서, 여전히 와인은 할 수있다 :

• 물통. 이러한 와인은 자연 발효 중에 형성 및 기타 알코올을 함유 첨가제를 허용 할뿐만 아니라 알코올이 포함되어 있습니다. 이러한 서브 그룹에서, 차례로, 통상 단 (8 % 3 % 내지있는 당도) 약간 단 구별 건조 (최소 당도가 0 이하 (1 %, 2.5 %로) 3 %).
• 맛. 알코올 팅크 일부 식물의 작은 부분을 사용하여 제조되는 본 베르무트. 이 와인의 당도는 16 %까지, 18 % 알코올까지 될 수 있습니다.
• 강화. 그들의 생산은 정류 정신을 사용할 수 것으로 간주됩니다. 이들은 14 %까지 포함 할 수있는 알코올의 증가 (최대 17 %까지) 알코올의 비율과 강한과 디저트 수있다. 디저트 와인은 그들에 포함 된 설탕의 수에 달콤한 세미 달콤한 리큐어로 구분된다.

제품 및 제품 생산에 소요되는 시간의 최종 품질에 따라, 여전히 와인은으로 나누어집니다 :

• 일반. 완성 된 제품의 출시와 포도의 즉각적인 처리 사이의 간격 3 ~ 4 개월이 소요되는이 와인. 국내 와인의 분류는 저렴하고 낮은 수준의로 분류합니다.
• 빈티지. 이 와인 연결하기 전에 성숙과 2 년 반 및 특별 조리법에 대한 최고 품질의 포도로 만들었습니다.
• 소장. 더 나아가 3 년 이상 유지되는 최고 품질의 단독 그룹 빈티지 와인을 서 있었다.

스파클링 와인은 별도의 분류가 있습니다. 이것은 기포가 제품에서 형성되는 방법에 기초 이산화탄소.

• 샴페인 와인. 그들의 제조함으로써 채도 이산화탄소 압력하에 밀폐 용기에서 일어나는 발효 과정의 직접적인 결과이다. 러시아에서 같은 와인이 샴페인이라는 것은 흥미 롭다. 예를 들어, 이탈리아어의 분류 와인라는 그 샴페인은 샴페인 지역에서 직접 프랑스에서 생산 된 경우에만 와인을 호출 할 수있는 믿음, 다소 다르게.
• 스파클링. 이러한 와인, 차 발효의 과정.
• 탄산. 그들은 탄산은 탄산을 통해 인위적으로 발생합니다. 와인의 분류 반짝 품종이 유형의 가장 낮은 수준에 할당합니다.
• 자연 스파클링 약간 단. 자신의 제조 포도에서 주스는 인위적으로 중단 어떤 점에서 프로세스와, 압력, 밀폐 용기에 발효된다.