어떻게 잉어의 수프를 준비?

잉어의 귀는 매우 빠르게 요리. 결국, 이러한 맛있는 위해 생선 수프 간단하고 저렴한 제품의 최소 필요합니다. 이 요리는 집에서뿐만 아니라 시골에서 여름 휴가의 과정에서뿐만 아니라 할 수있는 것이 특히 주목할 만하다. 당신은 갓 잡은의 수프 요리하면 민물 고기를, 그것은 더 향기와 맛있는 것입니다.

잉어의 귀 : 사진, 조리법

필요한 재료 :

• 정제 된 생수 - 2리터;
• 신선한 잉어 - 1kg;
• 신선한 양파 - 2 개;.
• 작은 감자 - 3 개;.
• 당근의 평균 - 1 개;.
• 그린 (파, 파슬리, 딜) - 큰 무리;
• 도 - 100g;
• 신선한 마늘 - 2 개 정향;
• 라드 - 10g;
• 로렐 잎 - 2 개;.
• 갓 검은 후추, 완두콩, 요오드 소금을 접지 - 모든 맛 양념을 추가합니다.

어류의 처리

잉어의 귀는 특히 맛있는, 그렇지 않으면 것은 냉동 식품 및 신서 작은 물고기에서 요리를합니다. 이렇게하려면 캡처하거나 가게에서 구입 한 제품은 철저하게 세척해야한다, 모든 지느러미, 내장, 꼬리와 머리를 제거합니다.

야채 처리

전에 수프를 요리하는 방법에 잉어를 반드시 세척, 껍질과 작은 괴경, 평균 당근과 양파를 잘라해야합니다. 또한 신선한 허브, 베이 잎과 긴 쌀로 세척해야한다.

야채 소테

국물 요리의 끝이 갈색으로 양파와 당근을 추가하면 잉어의 귀는 더 향기로운 될 것입니다. 이를 위해 라드의 조각을 잘라 팬에 튀김하고 맛 후추와 소금에 필요한 야채를 잘라을 부어 할 필요가있다. 약 10~13분을 같은 충전을 준비.

식품의 열처리

모든 기본적인 제품이 개발 될 것이다 후에는, 큰 냄비를 가지고 물을 끓여 2 리터에 추가 한 다음 처리 된 생선, 소금, 후추, 베이 잎을 추가해야합니다. 바람직한 잉어 요리 약 20 분 동안 끓인다. 다음으로, 스키머를 사용하여 완성 된 제품을 얻을 더욱 냉각을 위해 따로 설정해야합니다. 이때, 배양액은 파쇄 괴경 부어 필요하고 세척 긴 쌀한다.

의 준비의 마지막 단계

제품은 부드러운되면, 그들은, 다진 야채를 추가 물고기의 조각, 갈색 야채와 강판 신선한 마늘을 절단해야한다. 그런 다음 국물은 다른 1~3분을 끓여 즉시 열에서 제거하는 것이 좋습니다.

올바른 봉사

잉어의 귀은 뜨거운 상태에서 호밀 또는 밀 빵과 함께 저녁 식사를 위해 제공됩니다. 접시의 요청에 따라, 당신은 약간의 신선한 크림이나 마요네즈를 추가 할 수 있습니다. 또한, 파슬리 몇 잎을 장식하는 것이 좋습니다.

도움이되는 힌트

수프를 준비하는 동안 당신이 긴 곡물의 쌀을 소유하지 않는 것이 발견되면 1, 그것은 보통 기장 메밀을 교체 할 수 있습니다.

좀 더 린 식사를 선호하는 경우 2. 준비 중에 돼지 기름에 야채를 볶아 할 필요가 없습니다. 더 나은이 경우에 당근과 양파는 감자와 함께 국물에 추가 할 수 있습니다.