알사스 타르트 플 랑베 : 제조법 및 기능 요리

맛있는 홈 베이킹을 사랑하지 않는 사람을 만나 드물다. 단맛을 들이지 않는 베이킹 제품이며, 중요하지 않습니다. 프랑스의 알자스 지역 - 타르트 플 랑베이 맛있는의 원산지로, 프랑스의 좋아하는 요리를 말합니다.

이 때 그것은이다 - 프랑스어 레스토랑, 술집과 클럽에서 제공하는 인기있는 요리. 외부 적으로는 대조적으로,뿐만 아니라 치즈,뿐만 아니라 부드러운 코티지 치즈, 사워 크림을 커버 할 수, 피자를 닮은 오픈, 평면 케이크, 일이지만, 그것은 베이컨, 닭고기, 베이컨, 해산물의 선택에 존재할 수있다.

달콤한 반죽과 과일 채우는 레시피 타르트 플 랑베도있다.

그러나이 문서에서, 푸딩의 전통적인 조리법은 베이컨과 양파, 사워 크림 케이크 지저분 해 박제 된, 표시됩니다.

반죽에 필요한 성분

알사스 타르트 플 랑베 - 반죽 및 작성 구성이 접시.

반죽을 위해 필요합니다 :

- 밀가루 (바람직 체질 400g);

- 건조 효모 (한 팩 또는 8 그램);

- 식물성 기름은 (당신이 올리브 또는 해바라기 기름을 사용할 수 있습니다, 3 큰술이 필요합니다)

- 설탕 (두 큰술없는 슬라이드);

- 염 (일 큰술);

- 물 (약 250 밀리리터, 비등 냉각되어야한다).

이러한 구성 요소는 두 개 또는 세 사람들을 위해 충분하다 네 토티야, 동안 지속됩니다.

어떻게 충전에 필요한?

자주 파이 충전의 타르트 플 람베 조리법과 비교 피자는 달리 하나의 템플릿이 있습니다. 그 준비를 위해 당신은 얻을 필요가 :

- 사우어 크림 (평균보다 지방 함량, 200g);

- 양파 (네 개);

- 베이컨 (백g).

프랑스 오픈 파이 반죽

타르트 플 랑베를위한 반죽 - 완성 된 제품으로 요리에 핀치에서 구입하실 수 있습니다 보통 빵 반죽입니다. 당신이 쉬운 방법을 모색하지 않으면 글쎄, 그것은 독립적으로 나열된 제품의 반죽 할 수 있습니다.

효모 반죽에 미묘한 차이가있다 - 그는 두 번 가야합니다.

우리는 네 동일한 부분으로 반죽을 분할하고 각각 롤빵 합해서. 다음 가장자리 약간 더 두꺼운 매우 얇은 원 koloboks 각각 출시.

우리는 양조을

사스 타르트 플 람베 레시피 건조 효모 스폰지 방법 만들어진다 케이크위한 좋은 검사를 필요로한다.

, 시작은 높은 벽을 것이다 편안한 넓은 그릇을 준비하는 것이 필요하다 들어, 양조를 확인하십시오.

이 물질이 형성되도록 모든 파운드 숟가락의 냄비 설탕, 소금, 효모 따뜻한 물에 붓는다.

펄프에 밀가루의 절반을 추가하고 숟가락, 팬케이크 두꺼운 크림이나 반죽과 유사해야 얻을 텍스처와 모든 재료를 섞는다. 필요한 것보다 약간 얇은 반죽 경우에, 당신은 좀 더 밀가루를 추가 할 수 있습니다.

집착 필름, 주방 수건이나 거즈와 함께 그릇에 반죽을 덮고 잠시 동안 떠나 따뜻한 장소에서 (주로 반죽을 높이는에서 약 한 시간 반 소요).

그것은 그렇지 않으면 해결하고 위로 상승하지 않습니다, 스폰지를 (손가락을 찌르지 않는, 동요하지 않음)에 접촉하지 않는이 시간에 중요하다. 스폰지의 표면이 거품과 구멍 등장하면, 그것이 실패하는 명확한 표시이다.

우리는 스펀지를 가지고 그 전에 리프팅의 상태로 숟가락으로 섞는다. 식물성 오일과 나머지 밀가루를 추가합니다.

반죽 만들기

철저하게 울퉁불퉁 반죽을 얻어야한다, 모든 섞는다.

다음으로 파이에 대한 과정을 반죽합니다. 이렇게하려면 테이블에 약간의 밀가루를 부어 반죽에 넣어, 우리는주의 깊게 십분 반죽하기 시작합니다. 아마도 많은 밀가루를 추가해야합니다 혼합하는 동안, 당신은 반죽의 상태를 볼 필요 - 오히려, 소형 유연하고 탄력적이어야한다. 반죽을 반죽의 끝에서 당신은 야채 또는 올리브 오일 한 숟가락을 추가해야합니다.

다음으로, 준비된 윤활유 그릇, 반죽에 넣어 가루를 뿌려. 반죽이 호흡하지 않도록 그릇을 커버.

일시간 후, 반죽을 몇 번 증가한다, 그것은 약간 짓밟해야합니다. 손바닥이나 주먹의 중심에 다운이 먼저 눌러 수행 한 후 같은 가장자리 수행합니다. 테이블에 반죽을 넣고 다시 반죽한다.

반죽이 손바닥 아래 튀어 경우 쉽게 롤빵 또는 공에 조립 될 수 있고, 부드럽고 평평한 표면을 가지며, 그것은 성공했다. 또한, 반드시 혼합하는 동안, 손에서 거품을 파열처럼 느낄 필요가 그렇지 않은 제품의 미래는 공기하지 않습니다.

우리는 타르트 플 랑베을

사전 오븐 포함하고 그 위에 약 200 도의 온도를 설정합니다.

얇은 스트립 - 양파를 얇은 반 링, 베이컨을 잘라.

모든 공 원에 롤 때, 하나를 선택 사워 크림을 바르고, 다음 균등 양파와 베이컨 비트를 분해.

식물성 기름 팬에 기름칠을, 당신은 균일하게 건조 베이킹 시트를 배포하는 밀가루로 교체 할 수 있습니다. 또한 베이킹 용지를 사용할 수 있습니다.

십이분 - 예열 된 오븐 케이크 10 일에 넣습니다.

구워 얻을 설정해야 그냥 처음 먹는 동안 그 - 두 번째 준비를.

어떻게 타르트 플 랑베를 먹는?

그냥 오븐에서 등장했던 푸딩 뜨거운 알사스을, 봉사, 그것은 전통적으로 대신 접시의 나무 보드에 확산하고, 부분으로 피자 칼로 절단한다. 타르트 플 랑베 손을 먹는다.

이 요리는 맥주 또는 흰색 알자스 와인과 잘 어울린다.

레스토랑에서는 종종 저녁에 봉사하고 약 350 도의 온도에서 오픈 화재에 독점적으로 요리, 그래서 케이크의 가장자리가 자주 구울 수 있습니다. 그러나이 뉘앙스 때문에 프랑스 등의 가장자리에, 부적절한 기술의 마스터로 간주되어서는 안된다 - 그것은 케이크 한 조각의 부분입니다.

모든 베이킹과 마찬가지로,이 요리는 매우 칼로리 (약 2500 인분 kkalory),하지만 맛이있다.

물론, 집에서 만든 파이 타르트 플 랑베 오픈 불에 조리하는 것보다 더 정확하고 공감합니다. 그는 그냥 집에 모임에 있습니다.

시도 또는 그가이 요리를 준비하고 모든 사람들의 평가는 대부분 긍정적, 맛있는 식사와 진지한 대화를 가족이나 친구와 함께 얻을 수 있도록 좋은 것입니다.

- 식사 봉!