수프 : 고전 고기 조리법. 러시아 식 수프의 일종을 요리하는 방법 : 단계 제조법에 의해 단계를

액체 식사는 인간을위한 필수적입니다. 수프 차가운 또는 뜨거운 수프, Salsola 또는 kharcho - 많습니다 조리법 국물 제품 기반이.

맛있는 수프는 또한 여러 요리 옵션이 있습니다. 각 가족은 다른 가정 요리에 알 수없는 그 비밀이있다. 모든 가족이 요리의 맛과 구성이 매우 다른 이유입니다. 자세한 지침을 고려, 어떻게 수프를 요리합니다. 조리법 이 문서에 제시된 사진과 함께 클래식.

선택과 고기의 준비

수프는 돼지 고기 나 쇠고기, 가금류 또는 토끼에서 제조 할 수있다. 그러나, 바로 수프의 중심에 항상 고기 국물. 이 쇠고기 안심에 우선권을 줄 준비 때 좋습니다.

고기를 살 경우, 뼈의 존재에주의를 기울이십시오. 당신이 풍부한 국물, 이후 맛있는 수프를 준비 도움이됩니다. 고기가 건조하지 않아야합니다. 이 제품은 여러분의 손끝에 "재생"해야합니다. 선택한 슬라이스 냄새. 냄새는 과감한 불쾌한해서는 안됩니다. 고기 인하는 지방의 작은 층을해야합니다. 이 제품의 준비가 경화되지 후 다음을 보장하는 것입니다.

필요한 경우, 대부분의 고기 슈퍼마켓에서,이 서비스는 유료로 제공되고, 특정 크기의 조각으로 고기를 잘라 판매자에게 문의하십시오. 또한 빈 주전자의 형태로 이미 처리 제품을 구입할 수 있습니다. 이 경우 별도의 뼈를 구입 돌볼 필요가있다.

요리 수프

철저하게, 전에 고기를 세척 할 필요가 수프를 요리하는 방법. 고기 클래식 조리법은 제품의 긴 요리가 필요합니다. 두꺼운 바닥이있는 냄비에서 처리 된 제품을 마련하고, 실온에서 물을 채운다. 변위 도자기 조리 음식의 원하는 수량에 따라 달라집니다. 성분의 다수는 단순히 거기에 맞지 않을 수 있으므로, 작은 스튜 냄비를 선택하지 마십시오. 가열 종기에 가져다 컨테이너를 넣습니다.

거품, 제품의 끓는 동안 거품 조심스럽게 제거해야합니다. 먼저 플라크를 제거한 후 필요하면 소금 국물과 후추를 추가 할 필요가있다. 그것은 부드러운 때까지 고기 때까지 끓인다. 그 준비 후, 뼈를 제거하고 더 수프를 보완하기 위해 진행합니다.

레시피 샐러드 보르

국물이 요리하는 동안, 당신은 시간을 절약하고 연료 보급에 필요한 제품을 준비 할 수 있습니다. 당신은 다음과 같은 구성 요소가 필요합니다 :

• 반 배추;
• 두 개의 작은 당근;
• 한 양파 중간 크기;
• 두 조각의 양 사탕무;
• 허브는 파슬리 또는 딜을 맛;
• 4 개 다진 마늘;
• 5 개 조각의 양 중형 감자;
• 토마토 페이스트 또는 토마토의 세 큰술.

요리 양배추

러시아 식 수프의 일종 (고전 조리법 고기)는 항상 양배추의 존재를 전제로한다. 당신은 그녀의 위쪽 잎을 제거하고 제품의 분쇄를 진행해야합니다. 식물성 측의 작은 조각을 잘라내어 얇은 스트립으로 자른다. 다음 부분으로 절차를 반복합니다. 이러한 방법으로는 양배추의 절반 작은 머리에 대해 처리 할 수 있습니다.

다음으로, 깊은 프라이팬을 타고났습니다 양배추를 다시 넣을 필요가있다. 약간의 올리브 오일을 추가하고 10 분 동안 닫힌 뚜껑에서 요리. 이 때, 토마토 혼합물을 제조. 이 작업을 수행하려면 먼저 끓는 물에 반 분 동안 그것을 배치하여 토마토 껍질을 청소합니다. 작은 큐브로 야채를 잘라 팬에 추가. 또한, 일반 토마토 페이스트를 취할 수 있습니다. 이 경우, 단지 양배추에 넣어. 제품을 저어 10 분 동안 낮은 불로 끓인다. 그 후, 그 결과 토마토는 별도의 그릇에 혼합물을 전송합니다.

당근과 양파

요리의 제조의 다음 단계에서 "보르는"단계 레시피 단계 양파, 당근의 처리를 포함한다.

양파 껍질과 작은 조각으로 잘라. 황금 갈색까지 버터와 튀김과 예열 된 프라이팬에 제품을 넣습니다. 거친 강판에이 시간은 당근을 창살과 양파에 추가합니다. 끊임없이 약동 뚜껑을 열고 5 분 동안 야채를 소테. 그런 다음 양배추에 대한 공통 컵에 넣어.

사탕 무 우, 마늘

이 제품은 아마도 수프를 포함하는 주요 중 하나입니다. 단계 레시피 단계는 사탕무가 흐르는 깨끗한 물과 창살 아래에 씻어 필요가 있다고 말한다.

이 튀김되지 않고 Passero하지 않다에있는 다른 사람과 다른이 성분의 치료.

다음으로 마늘을 청소하고 작은 조각으로 잘라해야합니다. 당신이 처리를위한 장치가있는 경우, 그것을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 비벼 사탕무에 성분을 추가하고 따로 설정합니다.

감자

5 중간 크기의 감자 괴경과 깨끗한를 가져 가라. 보르 더 클래식 감자를 선택합니다. 이 감자 조각을 축소하는 것을 허용하지 않습니다 전분의 필요한 양을 포함.

작은 사각형 또는 스트립으로 잘라 찬물에 담가.

스프를 넣기 (고기 고전적인 조리법)

고기 국물이 준비되면, 그는 양배추, 당근, 양파를 넣어. 철저하게 음식을 혼합하고 다시 끓는 때까지 요리.

이 후, 추가 사탕무와 마늘. 또한 국물을 저어 낮은 열에서 또 다른 15 분 동안 그것을 요리. 수프는 "도망하지 않았다."그래서 항상 확인 이렇게하려면 가능한 볶음 요리로 자주 화재의 강한 머리를하고 있지 않습니다.

지시에 의해 지시 된 시간이 출시 될 때, 당신은 다음 성분을 넣을 수 있습니다 - 감자. 이렇게하기 위해서는, 액상 드레인 부드럽게 국물로 슬라이스 전송. 각 끓는 후 10 분 동안 국물을 끓인다.

마지막 처리

감자는 요리와 부드러운 때, 다진 딜 또는 파슬리 국물을 추가합니다. 또한 월계수의 몇 잎을 넣을 수 있습니다. 이 기동은 접시에게 특별한 향기 손짓을 줄 것이다.

"러시아 식 수프의 일종"요리의 준비에 고려되어야 다른 지점이있다. 고기 클래식 조리법 국물을 주입 할 필요가 말한다. 이렇게하려면, 당신은 진정 할 수있는 식사를 기다린 냉장고에 제거해야합니다. 몇 시간이 될 것입니다 제품을 사용하지만, 더 나은 하루 나중에합니다. 이 경우, 부드러운 부드러운 고기와 맛있는 수프를 얻을.

서브

사 우 어 크림과 함께 봉사가 필요합니다. 그것은 단지 당신의 수프를 보완하고 더욱 맛있게합니다. 일부 가족들은 predpochetayut 마요네즈와 수프를 먹는다. 이러한 실시 예는 그러나, 이미 고전 처방에서의 편차를 갖는 것도 가능하다.

수프 일반 썰어 빵에 제출하거나 요리 할 필요가있다 마늘 빵 롤, 이 접시 액체와 완벽하게 조화를 이루고 있습니다.

결론

지금 당신은 수프 (고전 조리법)를 요리하는 방법을 알고. 사진은이 문서에서 찾을 수있는 요리를 요리.

이 요리는 점심 또는 저녁 식사를위한 완벽한 선택입니다. 향기로운 뜨거운 수프는 차가운 비가 오는 날씨에 당신을 따뜻하게합니다.

또한, 수프가 국가의 전통에서 수행된다 특히, 어떤 행사에 제조 할 수있다. 이 지침을 관찰, 즐거움과 함께 식사를 준비합니다. 이 경우에, 당신은 원하는 결과를 달성하고 가족과 손님에서 잘 자격이 칭찬을 받게됩니다.