사슴 고기 : 조리법

사슴 고기와 같은 많은 러시아 고기의이 유형은 궁금합니다. 돼지 고기와 쇠고기는 여전히 잘 알고있다. 당신이 가게에서보고 사슴 고기의 마이티 조각을 구입 한 말. 나는 그것으로 무엇을해야합니까? 어떤 접시 요리를? 우리는 당신에게 사슴 고기에 대한 재미 있고 간단한 요리법을 제공합니다. 우리는 요리의 성공을 기원합니다!

로스트 사슴 고기

식품 세트 :

• 버터 - 1 큰술. L;
• 베이 리프 - 3 개 개의 유닛;
• 을 1ℓ의 물;
• 150g 지방 (무염);
• 2 개 개의 대형 양파;
• 밀가루 - 2 큰술. L;
• 식초 - 반 컵;
• 크림 (모든 지방)의 400g;
• 후추 - 8 ~ 10 개,.
• (바람직하게는 대퇴 부분으로부터) 사슴 1.5 kg;
• 소금.

실제 일부 :

1. 우리는 로스트 준비되는 테이블 제품에 배치합니다. 무엇이 다음입니까? 국자는 양파와 향신료의 조각과 물을 끓여야하는 것이 필요하다. 시원한 다음에 액체와 식초를 추가 할 수 있습니다.
2. 깊은 그릇에 넣어 사슴 고기. 이전 준비 마리 네이드를 입력합니다. 5 일간 추운 곳에서 수확. 매일 고기는 켜져 있어야합니다.
3. 이드 사슴 고기 갓에서 6 번째 날. 힘줄을 제거합니다. 그리고 고기의 조각은 수건으로 건조해야한다. 그러나 그것은 모두가 아니다. 베이컨의 Nashpigovyvaem 사슴 고기 조각입니다. 소금 시즌. 톱 가루 (1 큰술. L).
4. 우리는 열광적 인 지방을 사용하여 팬 튀김에 고기를 보냅니다. 다음 다른 한쪽에 사슴 고기를 뒤집. 고기의 표면이 황금 갈색 등장하면 불을 끌 수 있습니다. 조각 우리는 팬으로 이동. 팬 프라이팬에서 상기 사슴, 물 유리를 붓는. 우리는 끓는점 때까지 기다립니다. 그리고 냄비에 냄비의 내용을 보낼 수 있습니다.
5. 마리 네이드와 향신료에서 고기에 양파를 추가합니다. 뚜껑 상단 커버. 느린 화재를 설정하여 모든 끓인다. 주기적으로 같은 팬에서 사슴 고기 주스를 물을 것을 잊지 마십시오. 준비 고기는 포크를 사용하여 결정. 이 요리 때, 시원한하자 곡물을 가로 질러 잘라. 이것은 매우 중요합니다.
6. 플래터에 고기를 넣습니다. 우리는 그것을 전체 조각의 모양을주고있다. 사슴 고기를 소화 한 후 우리는 소스 머물렀다. 그것은 폐기 할 필요는 없다. 1 큰술을 넣어합니다. L 가루. 헌데 가져 오기. 위의 크림의 양을 추가. 다시 끓인다. 그것은 소쿠리를 통해 모든 필터링 남아있다. 고기 소스 요리 조각을 붓고. 그 결과, 우리는 사슴 고기의 향기로운 접시를 가지고있다. 식사를 즐기십시오!

사슴 고기 수프 조리법

필요한 재료 :

• 감자 - 6 개;.
• 그린;
• (3 개) 양파 매체;
• 베이컨 사슴의 450g;
• 마늘 2-3 정향;
• 향료 (후추, 염);
• 어린 식물 (정제) 오일.

준비를위한 지침

단계 №1. 당신은 영양과 맛있는 순록 수프를 돌았 다 싶어? 지침 작성 그런 다음 모든 것을 할. 처음에 우리는 물 양지머리를 실행에 세척해야합니다. 그런 다음 조각 일품 요리로 고기를 잘라. 물을 냄비에 보내기. 또한 (껍질 제외) 전체 양파와 세척 당근을가했습니다. 2시간 교차.

단계 №2. 당근과 양파는 국물에서 제거해야합니다. 이 야채 우리는 더 이상 필요가 없습니다. 그들은 밖으로 던져 할 수있다. 고기는 빼고 그릇에 넣어. 중불 나머지 끓인 국물. 그것은 약 45 분 정도 소요됩니다. 그런 다음 소금을 추가하고 양념을 부어 수 있습니다.

단계 №3. 새로운 양파와 당근을 가져 가라. 정화 갈기, 수도꼭지에서 물을 씻으십시오. 우리는 팬에 보냅니다. 기름을 사용 Passeruem. 그 결과 튀김은 국물에 넣어.

단계 №4. 이제 우리는 팬 다진 감자와 고기 조각을 넣어해야합니다. 국물 요리를 계속합니다. 화재는 감자가 부드럽고 후에 만 비활성화합니다. 사슴 고기의 첫 번째 요리는 신선한 크렌베리 또는 크랜베리와 함께 제공합니다. 그릇에 국물을 붓고 다진 허브로 장식합니다.

multivarka에 찐 사슴 고기

제품 목록 :

• 두 매체 양파;
• 물 1.5 리터;
• (뼈없이) 1kg의 고기로;
• 사과 사이다 식초 - 2 큰술. L;
• 향료 (후추, 염);
• 당근 - 2 개.

준비 :

1. 접시는 육즙과 맛있는 밝혀졌다, 당신은 잘 고기를 마리 네이드한다. 당신은 무엇을해야합니까? 사슴 고기의 조각은 깊은 접시에 넣어. 식초와 향신료의 마리 네이드 요리. 그들에게 고기를 하거라. 우리는 8 시간 동안 떠나, 그리고 밤에 가장 적합합니다.
2. 우리는 마리 네이드 사슴 고기에서 얻을 수 있습니다. 과량의 액체를 배출한다. 고기 충분히 사각 바 (소)로 절단하고, 물로 세척한다. 향료를 추가합니다. 이 심황 또는 커민 될 수 있습니다.
3. 정화와 당근을 씻는다. 매체 강판에 파쇄.
4. 양파에서 껍데기를 제거합니다. 양파는 얇은 반 링으로 잘라.
5. 그릇에 반 Multivarki에게 다진 야채를 넣어. 그런 다음 고기 층이있다. 이제 양파와 당근의 유물을 배치. 층의 수는 컵의 크기 및 형상에 의존 할 것이다.
6. "담금질은"모드를 실행합니다. 타이머는 1.5 시간으로 설정해야합니다. 그 후, 사슴 고기는 역할을 할 수 있습니다. 그것은 완벽하게 보완 감자를 삶은됩니다.

홈 소시지 사슴 고기

재료 :

• 궤양 - 6m;
• 홉 - suneli;
• 신선한 돼지 라드 400g;
• 마늘 - 머리의 절반;
• 일부 건조 딜;
• 1.8 kg 사슴 고기;
• 향료 (후추, 소금).

명령

1. 처음에 대출 고기를 처리. 씻어 필요하고 건조하다. 다음 큐브 분쇄기.
2. 지방을 가져 가라. 자신의 조각을 잘라. 크기에서 그들은 조금 더 고기 큐브해야합니다. 이것은 매우 중요합니다.
3. 마늘은 껍질에서 청소. 우리는 특별한 눌러 통과.
4. 그릇에, 지방과 고기 조각을 섞는다. 소금 시즌. 향신료를 뿌린다.
5. 사슴 고기 소시지는 창자의 사용을 포함한다. 그건 그들이 소를 마련한다. 그래서, 물 소장을 실행에 씻는다. 고기 분쇄기에 설치된 특수 노즐에 그들을 묶는. 다진 고기 (사슴 고기 + 베이컨와 향신료)와 창자를 입력합니다. 무엇이 다음입니까? 콜론마다 30cm 트위스트 할 필요가있다. 조심스럽게 소시지로 나눕니다. 공기가 모여있는 장소가있는 경우가 바늘을 관통하면, 그것은 필요합니다.
6. 오븐을 예열한다. 적합한 온도는 - 200 ℃ 인 베이킹에서의 바닥이 기름 윤활, 소시지를 확산. 오븐에서이 선박의 모든. 30 분 시간이 초과되었습니다. 소시지를 뒤집. 빵의 또 다른 십분. 그런 다음 테이블을 제공합니다. 각 순록 소시지는 여러 조각으로 절단됩니다. 이 접시에 완벽한 토마토 또는 크림 버섯 소스입니다.

순록 고기 스튜를 만들려면

우리는 시간을 처방전에 당신에게 간단하고 비용 효과를 제공합니다. 스튜 고기의 준비에 대한 지침은 아래와 같습니다 :

단계 №1. 차가운 물에 고기 세척. 칼자국 큐브 (평균). 각 조각은 약간 특별한 망치를 격퇴. 소금과 후추를 뿌린다.

단계 №2. 사슴 고기 스튜는 일반적으로 겨울에 수확한다. 따라서, 우리는 사전 항아리에 준비해야합니다. 를 소독하고 커버한다. 각 항아리 넣어 lavrushku (3 장)의 하단에서.

단계 №3. 대부분의 작업을 수행. 은행을 가지고 그들에게 사슴 고기 조각을 배포 한 후 호일을 여러 번 포장. 감기 오븐에 용기를 넣습니다. 180 ℃의 온도를 설정 고기는 유리 용기에 3 시간을 시들합니다.

단계 №4. 사슴 고기의 스튜 요리 할 때 오븐에서 그것을 얻을 필요가있다. 내용에 은행 냉각해야합니다. 그 후, 우리는 깨끗한 뚜껑을 덮고 겨울 롤업.

결론적으로

우리는 문서 조리법 사슴 고기에 기술이 당신이 좋아 떨어진 요리 업적에 의해 영감을 바랍니다. 아무리 당신이 고기 요리를 원하는 - 수프, 구운 또는 소시지. 어떤 경우, 입찰, 사슴 고기 맛과 만족스러운 요리를 끌 것입니다.