물고기 함사 : 칼로리와 조리법

에서 서유럽 과 북미 지역이 물고기는 멸치를 불렀다. 어린애, 어린애, 빙어를 ... 그리고 터키에서 다정라고 - Khamsi : 우리는 그녀에게 이름을 많이 제공합니다. 거기는, 튀김 조림, 소금, 건조, 절인된다. 의 기슭에 마르마라 해 우리가 씨앗을 가지고는, 소비했다. 물고기의 종류 - 멸치? 그것은 작다 - 몸 이십cm 및 이하로. 은색에서 진한 녹색 - 여러 멸치의 종, 그리고 다른 물고기에 따라서 색상이 있습니다. 함사은 대서양 안에 거 비스 케이의 베이 모로코, 여름에 그 학교는 발트해와 북해를 입력합니다. 블랙과 조프 바다에서 어린애의 청어과의 바닷물 고기로 발견된다. 이 물고기의 인구는 자주 잡는다 트롤 꽤 많은,하지만의 가격이기 때문에 매우 민주적. 뿐만 아니라 고양이 음식에 대한 사람들의 멸치에 인수된다. 그들은 그것을 준비 할 수 있다면, 당신은 맛있고 건강 요리를 얻을.

칼로리와 유용한 특성

멸치의 고기는 드문 비타민 PP를 포함, 모든 물고기가 풍부한 모든 미량 원소. 작은 뼈와 멸치를 먹고 있기 때문에, 물고기가 우리의 골격을 강화라고 할 수있다. 애완 동물 식품의 기초 - 그건 그렇고, 멸치 가루를 만든다. 멸치와 풍부한 불포화 지방산 오메가 -3. 이는이 물질이 콜레스테롤을 감소 지질 프로파일을 평활화, 체내에서 혈전 형성 암 프로세스 예방 것으로 알려져있다. 또한, 함사은 혈관과 심장에 유익한 효과가있다. 이 물고기는 "비아그라"로 남성의 신체에 작용 것으로 생각된다. 어떻게 멸치 칼로리? 생선, 과대 평가 될 수없는 유용한 특성은 또한 다른 모든식이 제품입니다. 그것의 영양 가치는 제품의 88 킬로 칼로리 100 당 g이다.

무엇 멸치에서 요리

고대 그리스의 역사가 스트라는 멸치 북부 흑해와 대도시의 크림 반도를 제공하는 곡물 제품에 이어 두 번째라고 썼다. Chersonese, 올 비아와 다른 고대 도시에서, 고고학자들은 멸치를 소금에 절인 한 번 통의 지하실을 발견했다. 고대 로마인은 약간 쓴 맛, 섬세한 멸치 소중히. 물고기 달콤한 매운 맛과 특별한 garum 소스를했다. 이제 서유럽 멸치 박제 올리브, 파스타, 쌀, 샐러드에 추가 만나고 있습니다는 않습니다. 즉, 빵 부스러기에 멸치 볶음 - 터키에서 매우 인기있는 요리 Hamsi의 tava입니다. 멸치의 준비 - 그것은 아주 약간의 시간이 걸릴 것이 활동에 대한 몇 가지 기술은 "... 물고기를 냈네"조리법 단어로 시작하는 경우에도 매우 간단합니다.

멸치 피클로

우크라이나에서, 특히 해안에, 당신은 신선한 멸치를 구입할 수 있습니다. 이 짠 멸치 자체를 만들기 위해 이상적입니다. 다음 있기 때문에 우리는 물고기 향신료의 정도를 조정 할 수 있습니다. 맛이 razdelyvaya 소금 멸치로 ... 동일하지 않는 것은 아니지만 냉동 제품도 좋은 것입니다. 괴로움의 과정에서 작은 창자는 사라지고 생각되지 않습니다. 물고기를 씻어 소쿠리에 던져 배출 제공합니다. 거친 바다 소금과 혼합. 250~300그램 - 적당한 소금에 절인 100 물고기의 킬로 당 그램, 매운 위해를 취해야합니다. 검은 후추, 커민, 정향, 베이 잎과 건포도 - 향신료를 뿌린다. 우리는 에나멜 그릇에 넣어. 멍에의 상단을 아래로 누릅니다. 며칠 후 좋은 간식 준비.

빠른 소금에 절인

이 방법은 한 두 시간 내에 맛있는 식사를 할 수 있습니다. 이전 제조법으로 멸치를 씻어. 매 10 개 물고기를 소금 굵은 두 수프 숟가락이 필요합니다. 그러나 그것은 모두가 아니다. 설탕을 더 필요 - 절반 레몬의 절반 숟가락과 주스. 저어 단단한 플라스틱 가방에 물고기를 추가 할 수 있습니다. 당신이 테이블에 물고기를 제출하기 전에이를 초과 소금을 씻어 필요합니다 함께. 냉장고에서, 소금에 절인 멸치는 몇 주 동안 저장할 수 있습니다. 그러나 올리브 오일과 레몬 주스와 재 밀봉 식품 용기의 변화와 이슬비, 세척 할 필요가있다.

Khamsi의 tava

이스탄불,이 푸딩은 우리 팬케익 같은 노점상을 판매. 맛있는! 그러나 더욱 맛있게이 접시 나 자신을 요리합니다. 생선 멸치는 SPLIT 필요하거나 완성 된 형태로 몹시 쓴 것입니다. 우리는 시체를 씻어 소쿠리에 배수 둡니다. 옥수수 가루의 큰 그릇에 붓는다. 그녀는 우리가 물고기의 킬로그램 당 1 컵이 필요합니다. 우리는 저어, 우리 타자 소금. 멸치를 넣어. 우리는 각각의 생선 가루로 덮여 있는지 확인합니다. 에 주철 프라이팬 식물성 기름 꽤 붓는다. 중앙에 꼬리를 단단하게 튀김을 쥐고 - 제대로 예열되면, 멸치를 확산. 프라이는 약 5 분 동안 중간 열에, 솜씨 좋게 팬 수평 이동을 흔들어. 그것은 팬에 남아, 큰 평판을 가지고 자신의 손으로 커버하고 일부 용량 초과 기름을 부어. 그 후, 생선 튀김. 이것은 특정 황금 갈색의 형성 전에 수행해야합니다. 뜨거운 분기 레몬이 공급 생선 멸치는, 붉은 양파 링 뿌렸다. 오븐 또는 으깬 구운 딜 삶은, -이 접시에 장식이 감자를 적용하는 것이 좋습니다.

오븐에 구운 함사,

버크 세척 그러자 냉동 생선 (파운드) 예비 도달 실온. 깊은 팬에 약간의 해바라기 기름의 바닥에 붓는다. 분해 균일하게 베이킹 접시에 중간 크기의 양파 shinkuem 링. 이 쿠션 우리의 생선 멸치는 유지해야한다. 우리는 소금. 토마토와 레몬의 원의 블랭킹. 백리향의 관대 한 핀치를 뿌린다. 약간 따뜻한 물을 부어 - 두 세 스푼은 충분합니다. 오븐은 180도까지 가열하고 30 분 동안 우리의 베이킹에 보냅니다. 이 요리 신선한 야채 간단한 샐러드를 맞게됩니다.

찐 멸치

제조법도 생선 머리와 내장을 제거 필요합니다. 첫째, 스튜 야채, 그녀는 매우 빠르게 요리 멸치 때문이다. Sechem 전구하지 깊은 프라이팬의 바닥에 확산 아주 작은 큐브입니다. 그 위에 우리는 매우 작은 조각으로 잘라 잘 익은 토마토를 배치합니다. 후추, 베이 리프, 같은 요리에 적합합니다 모든 마른 잔디 - 향료에 대해 잊지 마세요. 나중에 오히려 튀김보다는 너무 tushilas을 물고기를 마련하기 위해 물을 채 웁니다. 양파는 부드러운 때, 멸치의 시체를하다. 뚜껑 덮고 10 분 정도 끓인다. 이 기간 동안, 생선, 야채 교환 맛과 향기를 흠뻑. 이 요리는 스파게티에 적합합니다. 세미 상태로 끓인다. 배수는 따뜻한 물에 파스타를 씻어 소쿠리에 드레인을 할 수 있습니다. , 조림 멸치와 함께 팬에 파스타 팁 믹스 제대로 워밍업.