맛있는 우크라이나어 러시아 식 수프의 일종.

첫 번째 과정은 우리의 식단에서 중요한 역할을한다. 그들의 범위는 매우 크지 만 가장 맛있고 향기로운 수프 중 하나는 우크라이나어로 간주됩니다.

수프 - 우크라이나어 문화에 특별한 일어나는 접시, 그는 전에 수백 년을 준비했다. 레시피 진화하지만, 이후의 주요 구성 요소 및 제조 공정은 동일하다.

질문 - 어떻게 우크라이나어 보르를 요리하는 많은 주부를 자극하지만, 하나의 준비의 조리법 이 요리는하지 않습니다. 각 지역은 고유의 특색을 가지고있다. 조리법과 권고의 거대한 수에도 불구하고, 사랑하고 긍정적 인 분위기에서 요리를하면 정말 맛있고 향기로운 수프 끌 것이라는 점을 기억해야한다.

난 당신이 현대 주부에 의해 사용되는 가장 일반적인 조리법의 하나 우크라이나어 러시아 식 수프의 일종 요리를 제안한다. 하지만 설명을 진행하기 전에 나는 식사 준비에 사용되는 구성 요소의 모든 신선하고 좋은 품질이어야 있음을 알려합니다.

우크라이나어 러시아 식 수프의 일종

(4 리터 당 팬) 재료 : 돼지 갈비 (600g), 감자 (6-8 개), 하나의 사탕무, 신선한 양배추 (헤드 0.5), 양파 (1-2 개), 하나 개의 큰 당근 토마토 페이스트, 신선한 토마토 (2-3 개), 녹색, 베이컨 한 조각의 몇 큰술. 콩, 피망, 마늘의 요청에.

준비. 리브 워시 부분으로 나눈다. 냄비에 추가하고 차가운 물을 채우십시오. 물 긴 과정의 준비 때문에 많이 부어 절반이 증발. 끓는 후, 작은 불을 요리 돼지 갈비를 약간의 소금에 절인 물에. 동시에 거품을 제거하는 것을 잊지 마세요 - 시간을 놓친 경우, 그 주식이 흐린집니다.

고기를 요리하는 동안 야채를 준비합니다. 콩 물에 몇 시간 동안 (바람직하게는 밤새)에 미리 침지 할 필요가있다. 얇은 스트립으로 절단 개면 깨끗이 씻어 껍질. 우크라이나 러시아 식 수프의 일종 겨울 또는 봄을 준비하는 경우, 사탕무이 시간, 그녀는 특정 냄새가있을 수 있으므로, 끓는 물을 부어 몇 분 동안두고하는 것이 좋습니다. 사탕 무우 수프에 추가하기위한 다양한 옵션이 다양한 조리법, 요리의 주요 성분이다. 어떤 경우에는, 사탕 무우 수프와 별도로 조리 만 요리의 끝에 추가. 그냥 강판 사탕무가, 튀김 사전 식초 또는 (색상) 레몬 주스와 수프 넣어 요리의 마지막 10 분 전에를 뿌리고 조리법을 발견했다.

감자 깨끗하고 평균 크기의 스트립으로 절단. Shinkuem 양배추. 양파 조각, 당근, 강판의 평균 셋으로 잘라. 토마토는 강판에 문질러.

30 분 동안 국물에 끓여되면, 그것을 사탕무와 콩을 넣어. 돼지 갈비는 거의 준비가되면, 냄비에 감자를 넣어.

우리는 zazharku을한다. 튀김 가볍게, 양파를 추가, 작은 조각에 베이컨을 잘라하고 황금 갈색이되면, 프라이팬에 볶는다. 양파와 당근 passeruem을 넣어합니다. 당근 획득 할 때 빛 오렌지 컬러, 팬 토마토 페이스트, 튀김 몇 스푼에 넣어. 이것은 또한 강판 토마토를 보냅니다. 우리는 몇 분 동안 불에 모든 것을 떠나.

수프 (10 ~ 15 분) 끄기 전에, 미세 양배추와 달콤한 고추를 파쇄, 브러시와 냄비에 넣고, 스트립으로 절단, 취향에 소금과 후추를 추가 사전. 추가로 5 분 zazharku 출하 후, 녹색, 옵션 풋 지상 또는 다진 마늘을 다진. 모든 혼합, 열에서 제거 뚜껑 커버하고 몇 분 동안 달이다 둡니다. 러시아 식 수프의 일종 우크라이나 준비.

이 요리는 항상 사우어 크림 (마요네즈) 또는 마늘 도넛과 뜨거운 제공됩니다.