마카로니 "진주"요리 옵션

파스타 크림 소스 보다 파스타 "진주"로 우리에게 알려진 연어 캐 비어, - 원래 아주 맛있는하지만 높은 칼로리 요리, 유럽의 다른 국가에서 인기. 이러한 붙여 넣기가 종종 장식으로 사용됩니다 우리 나라에있는 동안 해외, 그는 별도의 접시로 간주됩니다.

기본 조리법

파스타 4 인분을 준비하려면, 당신이 필요합니다 :

1. 맛있는 파스타, 200~250g. 건조하거나 4백50-5백그램. 요리. "맛있는"으로 듀럼 밀에서 높은 품질의 제품을 말한다. 대부분의 경우 그것은 깃털 또는 나선형이다. 스파게티 나 탈리아 텔레을 : 유럽인이 요리 긴 파스타에 사용하는 것을 선호합니다.

2. 지방 크림 (33 %) - 200 ~ 300 ml의.

3. 연어 캐비어 - 2 일. 1백~1백50g에 숟가락. (즉, 맛).

4. 버터 - 10 ~ 15 다.

5. 레몬 주스 및 / 또는 묘미.

6. 지상 육두구, 후추와 소금이 맛.

첫 번째 단계는 소스를 준비하고있다 : 팬 기름에 용해 할 필요가, 크림에 부어 낮은 열 이상의 종기를 가져. 그런 다음 레몬 주스, 풍미와 향신료를 추가합니다. 미소 한 나중에 소스가 두껍게. 열에서 제거하고 약간 냉각. 부드럽게 계란에 저어.

그런 다음 소쿠리에 "알 덴테"배의 상태로 파스타를 삶아 후 따뜻한 크림 소스에 전송할 수 있습니다. 그렇지 않으면 계란이 폭발하고 그 모양을 잃고 시작됩니다 과용하지 않는 것이 중요합니다.

당신이 바로 그것을 할 경우, 결국 당신은 미각과 매우 우아 파스타에 부드러운 켜집니다. 사진 고무, 그렇지?

통조림 식품의 변화

"진주"전통적인 당신이 팽 듯하면, 통조림 연어에 추가하려고합니다.

재료 :

1. 국수, 250 GR. 건조 또는 500g. 삶은.

자신의 주스에 통조림 2. 연어 - 1 병 (약 200 GR.).

3. 연어 알 (송어, 또는 다른 물고기 빨간색) - 100 다.

4. 지방 크림이나 신 - 200 ml의.

5. 향신료, 빵 부스러기 - 요청.

6. 솔.

펄프를 매쉬, 뼈를 제거, 캔에서 물고기를 제거합니다. 팬을 넣습니다. 당신이 맞는 볼 경우, 향신료 및 / 또는 빵가루를 추가 할 수 있습니다. 크림을 붓고 가져 생선 소스를 끓게.

세척하지 않고 삶아 파스타, 드레인은, (좋은 파스타가 필요하지 않은), 양념에 넣어. 를 예열하지만, 종기에 가져다하지 않습니다. 계란을 추가합니다. 당신은 할 가장 세련된, 그러나 왕성한 파스타 "진주"를 받게됩니다!

휴일 변화

이 버전은 정식으로 저녁 식사에 이상적입니다. 훈제 연어 요리가 더 매운 있습니다.

그래서 "진주 왕으로"파스타 요리를, 당신이 필요합니다 :

1. 건조 파스타 - 200-250 GR. 또는 (GR을 450-500.) 삶은.

2. 훈제 생선 빨간색 - 150 300 C에서. (맛).

3. 저지방 (10 %) 크림 - 200ml의.

4. 캐비어 - 100 ~ 150 GR.

5. 올리브 기름 (튀김 용) 버터.

6. 테이블 화이트 와인, 향신료 (추가하지 마십시오, 맛).

7. 강판 된 치즈, 야채를 장식합니다.

당신은 소스를 다시 시작해야합니다. 연어 필렛 잘라 좁은 리본으로 절단, 신속 버터, 올리브 오일 팬에 볶는다. 크림을 추가하고 약 10 분 동안 물고기를 끓인다. 당신이 진정으로 고귀한 맛 싶은 경우에, 약간 드라이 와인을 붓는다. 물고기를 소금,하지만 매우 드물게 (당시 때문에 계란은 소스에 추가됩니다).

파스타를 삶아. 그것은 단지 그들에게 혜택을, 그들에게 약간의 습기하자. 배출합니다. 한편, 당신의 소스를 약간 냉각하고 당신은 계란을 추가 할 수 있습니다. 파스타와 소스를 연결합니다. 파슬리 강판 치즈로 장식 된, 봉사.

고급 파스타, 동의! 사진 첨부.

공급 기능

마카로니 "진주는"약 30 분 동안 준비하고있다. 고 칼로리 식사 때문에, 점심 식사를하는 것이 좋습니다. 이 찐 야채 또는 미량 원소의 흡수를 촉진하고 소화의 과정을 가속화 야채 간식과 잘 붙여 넣습니다. 요리를 제공하는 경우는 샐러드 잎, 파슬리 또는 다진 허브를 장식하는 것이 좋습니다. 우리는 캐비어의 작은 술의 각 그릇에 추가 할 경우, 맛있는 파스타 더욱 맛있어하고 매력적으로 보이합니다.