롤 케이크 "동화"

선반에 과자의 풍부한 제시 파이, 케이크, 롤 쿠키 기뻐 상점 과자. 가끔 당신은 그가 집에서 가게에서 본 것을에서 뭔가를 요리 할, 그러나 많은 주부 노동 강도를 중지합니다.

스위스 롤 케이크 - 미숙 한 주부 때문에 프로세스의 인식 복잡 자신을 위해 요리를 두려워 케이크의 일종. 그러나이 기사를 읽은 후, 당신은 너무 무서운 꽤 드리겠습니다 아니라고 이해할 수있다. 손님과 가정용 베이킹 만든이 현실이 제발 꿈.

비스킷에 대한 성분

롤 케이크 같은 제과 걸작을 만들려면, 당신은 케이크를 구울 필요가있다.

스폰지 케이크 반죽의 준비를 진행하기 전에 먼저 약 200 도의 온도에서 오븐을 켠 다음 롤 베이킹 받아야합니다.

당신이 냉장고에 스냅 유지해야하는 케이크를 준비합니다

- 계란 (네 개);

- 입자가 굵은 설탕 (120g);

- 밀가루 (120g 더 나은 체로).

요리 케이크

알부민과 노른자 - 특히주의 분리와 입자 채찍질 계란의 과정을 보여줄 필요가있다.

우리는 채찍을하지 않을 때 상승 그렇지 않으면 난황 단백질 단백질을 칠했습니다.

단백질을 채찍질 또 다른 중요한 규칙은 깨끗하고 마른 냄비에 배치해야한다는 것입니다.

노른자위는 절반 설탕을 추가하고 균일 한 옅은 노란색 거품 질량 때까지 높은 속도에 이겼다.

이어서, 세정 및 털로 닦아. 채찍질 단백질을 얻기.

설탕의 나머지 부분에 추가 및 그릇 급락 할 때 빠지지 않습니다 형성된 두꺼운 거품 때까지 최대 속도로 이겼다.

그것은 대진 달걀 측면을 혼합 할 때입니다.

이를 위해, 실리콘 주걱을 부드럽게 달걀 노른자의 단백질을 추가합니다.

정착 할 시간이 없었다 밀가루 반죽 덩어리와 단백질의 섬을 유지하지 않도록 체로 친 밀가루는 부드럽게 그러나 동시에 빠른 교반에, 계란 무게 실리콘 주걱에 연결해야합니다.

빵을 비스킷

버터 나 기름을 베이킹 트레이에 그리스를 발라, 또한 넉넉한 같은 그리스를 바르고 양피지 종이로 덮여 있었다.

베이킹 시트에 요리 반죽을 붓고 부드럽게 어깨 블레이드를 평평하게.

반죽이 퇴색해야하기 때문에 베이킹 케이크 동안 오븐의 문을 개방하는 것은 금지되어 동안 인한 급격한 온도 변화에 더 이상 13분보다 시간 동안 예열 된 오븐에 넣습니다.

몰드와 양피지에서 제거하지 않고 소정의 시간 GAT 베이킹 차가운 스폰지 케이크의 끝에. 호일 8-12 시간 동안 냉장고에 배치와 조밀 한 케이크 커버.

크림 "샬럿"

비스킷 - 좋은 자신의 옵션, 특히 지방산으로, 표면 처리 및 크림의 많은 종류의 "재생"케이크의 일종이다. 오일 크림 혼합 및 케이크 롤. 가장 부드러운 중 하나 맛이의 제조법, 우리는 생각합니다.

그 준비가 필요합니다 :

- 버터 (200g, 오일은 대담하고 성적에 있어야합니다)

- 계란 (2 개);

- 밀크 (125 ㎖);

- 설탕 (170g);

- 바닐라 설탕 (1 봉)

- 코냑 (하나 큰술);

- 코코아 가루 (한 티스푼).

요리 크림을 얻기

이를 위해, 우리는 냉장고에서 미리 버터를 얻고 부드럽게를 줄 것이다.

다음으로, 노른자에서 백인을 분리하고 마지막으로 우유와 혼합. 순서대로 결과 질량 필터, 노른자 필름을 제거합니다. 설탕과 바닐라를 추가합니다.

생성 된 혼합물을 지속적으로 교반하면서, 두께까지 요리, 종기에 가져다 작은 화재에 넣어했다.

불을 끄고 결과 붙여 넣기 필름을 커버하고 약 20도까지 냉각시킨다.

또한, 오일은 부드러운, 거의 흰색 물질까지 고속 믹서기를 터 걸릴. 코냑 주기적으로 마지막 숟가락 냉각 시럽 숟가락을 추가 털.

그 결과 크림 등분으로 구분되어야하며, 그 중 하나는 코코아, 혼란과 채찍을 추가합니다. 크림의 흰색 부분은 원하는 색상 안료 여러 부분으로 나누어, 페인트 할 수 있습니다.

시럽

이 롤 케이크를 필요로하는 가장 쉬운 단계입니다.

당신이 필요합니다 :

- 물 115g;

- 입자가 굵은 설탕 (100g);

- 코냑 (한 큰술).

설탕, 냄비에 물과 혼합 브랜디 멋진, 종기에 가져다 추가 할 수 있습니다.

스폰지 케이크의 함침을위한 시럽은 준비가되어 있습니다.

롤 케이크 퍼팅

냉장고 스폰지 케이크에서 균일 그것을 양피지로부터 필름을 제거 가장자리를 잘랐다.

잔류 케이크 세 강판과 코코아 가루 (약 티스푼)의 무게에 추가 할 수 있습니다. 생성 된 혼합물을 베이킹 시트에 도포하고, 오븐에서 건조 조금 건조시켰다.

다시 그의 투과 시럽을 기다리고 Korzh로 이동합니다. 더 나은 숟가락이나 브러시와 함께 할.

다음으로, 케이크를 비틀 것이다 가장자리에서 시작하여, 우리는 화이트 크림을 많이 넣어. 조심스럽게 꺼집니다.

그 결과 롤의 상단에 초콜릿 크림을 적용합니다. 보카 우리의 걸작 커버 비스킷 부스러기를 건조.

원하는 경우, 과자 색 크림의 표면을 장식합니다.

더 나은 함침에 대한 몇 가지 (대여섯) 시간 동안 냉장고에 선박의 아름다움을 가져옵니다.

이 문서에서 찾을 수 있습니다 사진과 함께 케이크 롤, 준비가 된 것입니다.

- 식사 봉!