로얄 진미 - 파이크 캐비어, 이의 제조 방법

많은 사람들이 믿고 그 옛날 때 왕의 테이블과 상인 반드시 존재 철갑 상어 캐비어에서 식사. 파이크 캐비어를 사용하는 동안 사실, 팬케이크와 다른 요리와 함께 먹이. 그래서, 파이크 캐비어 이 소금에 올 경우 그것은 부서지기 쉬운되고 황색 색조를 획득, 빨간색 또는 검은 색 캐비어를 얻을하지 않습니다.

날짜, 파이크 캐비어 또는 소금 또는 저온 살균에. 집에서 준비하기 어렵지 않다. 단지 필요한이 목적은 소쿠리, 거즈, 가지려면 끓인 물 및 테이블 소금. 따라서, 계란, 3 % 추가 소금을 그 무게에서 몇 일 동안 둡니다.

우리가하는 방법을 더 자세히 살펴 보자 파이크 산란을 요리.

먼저 우리는 차가운 물에서 그들을 캐비어와 조각 및 드레인에 침입, 나가 배를 가방에 잘 씻어 파이크해야합니다. 계란을 순수로 세척하고, 다음으로 이전 세 리터 법랑 포트에 전달 소쿠리 통하여 털을 러빙 (이리터 촬영). 모든 물 stechot 후, 다른 냄비에 넣고 처음 요리에서 물을 사용하여 계란을 닦아 계속 소쿠리. 따라서,이 절차는 알의 성숙의 정도에 따라 5 회까지 반복한다.

파이크 캐 필름으로부터 완전히 분리 될 때,이를 염석 염수를 준비 할 필요가있다. 여기에 물을 네 부분과 알 질량의 30 % 염, 한 감자를 촬영됩니다. 감자는 물을 그릇에 넣고 그 안에 소금을 용해된다. 감자 표면화하면 염수을 준비하는 신호로서 기능한다. 이제 계란은 소금물로 가득하고, 이하 15 분 주장했다.

이제 파이크 캐비어 유리에 모든 초과하는 액체를 거즈를 기대고 비린내가 사라졌다. 완성 된 제품은 2 주 이상 저장할 수없는 동시에, 추운 곳에서 항아리에 배치가됩니다. 절인 계란 사우어 크림과 녹색 양파와 혼합 될 수 있으며, 빵에 확산 될 수있다, 모든 사람의 개인 환경 설정에 따라 달라집니다.

샌드위치 올리브 오일과 좋은 파이크 계란입니다. 이 캐비어는 영화에서 정제를 들어, 그릇에 넣고는 흰색 취득 할 때까지 때까지 섞는다. 교반, 올리브 오일 (세 큰술)와 하나 개의 레몬 주스에 붓는다. 요리를 조리 한 후에는 그 안에 딜을 추가 할 수 있습니다. 그것은 계란라고 말할 수 있어야합니다 이 경우 1 시간을 주장해야한다.

현재, 당신은 파이크 캐비어에서 요리의 아주 다양한 요리를 할 수 있습니다. 예를 들어, 캐나다 널리 파테이 제품을 전염됩니다. 신선한 계란은 끓는 물을 부어 10 분 정도 요리 후 분쇄, 허브, 계란, 빵가루, 소금, 다양한 향신료를 갈기 및 추가 레몬 주스와 멸치 혼합 요리합니다. 베이킹 접시에이 모든 질량 변화는, 30 분 동안 버터와 빵과 함께 상단에 감자를 넣어.

따라서, 파이크 캐비어는 맛이 좋은 제품뿐만 아니라, 또한 많은 유용한 속성이 있습니다. 따라서,이 물고기 제품에 포함 된 물질은 뇌의 향상에 기여 면역, 순환계, 내분비 및 심장 혈관 시스템의 기능을 정상화. 정기적 캐비어를 먹을 경우, 노화를 중단 비전을 개선하고 많은 질병의 위험을 줄일 수 있습니다.

캐가 풍부한 생물학적 활성 물질, 비타민, 지질, 인, 칼륨 및 다른 요소 외에, 그것은 유용한 섬세하게 지방산 및 요오드를 다량 함유한다.

제대로 소금 또는 저온 살균 캐비어 다양한 요리를 요리에 사용, 또는 간식으로 먹을 수있다. 어떤 경우에, 그녀는 당신의 우수한 맛을 주셔서 감사합니다.