돼지 고기 gubernaculum 요리 - 매혹적인 과정을

구 소련의 일부 시민들은 먼저 20 세기의 70 년대에 독일이 맛있는 요리를 시도했다. 그것은 군대가 일어나고, 그리고 가족에 관한 것입니다. 이제 우리는 전 세계와 독일의 레스토랑을 방문, 자신의 국가를 포함하여, 독일뿐만 아니라 다른 국가에서뿐만 아니라 "aysban"(이 식사의 또 다른 이름)을 맛 큰 기쁨과 함께 여행 할 수있는 기회를 가질 수있다. 많은 사람들이 요리를 사랑, 마스터 시작 요리 돼지 고기 gubernaculum의 집.

그런데, aysban는 "얼음 도로 (다리)"을 의미합니다. 추운이며, 밝은 태양 얼음처럼 지방과 너클 반짝 요리 이유로. 때문이 아니라 이 서리 추위와 강한 바람 때 특히 인기있는 요리는 겨울에 있습니다. 당신이 공부를 시작하기 전에, 주목해야한다 , 돼지 고기 gubernaculum의 준비를 독일로, 조리법을 선택하는, 예를 들어,의에 대하여 모두 팬케이크 너무 많은 옵션이 있습니다. 최소한 16 개 연방주의 각 자체를 가지고있다.

그러나 독일에서 돼지 고기 생크의 준비와는 일반적, 요구 사항이 있습니다. 첫째, 당신은 시체의 생크 앞 부분 만 사용할 수 있습니다; 와 스튜, 수프 또는 뜨거운 적합하고 다시. 둘째, 결합 과정 또는 염수 블랭크 네이드에 침지이다. 또한,이 지속되는 이상, 더 나은. 셋째, 완성 된 제품은 전통적와 함께 제공됩니다 조림 소금에 절인 양배추 독일, 벨벳 - 맥주. 한 잔. 아니 현대는 저 알코올 음료, 아니 간장의 요리 자체에 추가되지 않습니다.

음, 돼지 고기 너클을 준비합니다. 주변 삼일 - - 인내심을 가지고 그것은 아주 긴 시간 동안 지속되는 사실을 감안할 때. 소금물 우리는 필요 : 돼지 고기 생크 - 2 개; 차가운 물 - 빌렛 코팅 전에; G - 물 5ℓ의 - 5 큰술; 설탕 - 한 티스푼; 노간주 나무 열매 - 한 잔; 건조 겨자 - 한 티스푼; 베이 잎, 후추, 황금 갈색 양파 껍질.

씻어하려면 필요합니다 : 꿀 큰술, 마른 겨자 중 하나 큰술, 마늘 3-4 정향의 커플.

그리고 지금 바로 프로세스 자체 : 돼지 고기 gubernaculum의 준비.

그럼 그들을 세척 칼로 긁어 찬물로 기입해야합니다 - 그리고 시원한 장소에서 이틀 동안. 매 6 변화 클럭 물.

짠 솔루션을 준비. 소금과 설탕, 물에 용해 주니퍼, 베이 잎, 후추를 추가합니다. 생크 - 염수로하고 12 시간 동안 냉장고이다.

물 반, 넣어 병합 양파 껍질 깨끗한 물로 만들어 겨자 가루를. 더위에 팬을 넣고 약 2 시간 반 동안 요리.

우리는 생크 멋진 얻을. 선명 때까지 베이킹 시트와 빵에 확산 꿀의 혼합물, 마늘, 겨자와 함께 발라. 팬 물론, 미리 기름칠. 다른 실시 예에서 섕크 매연 수있다. 두 방법 모두 좋은에 해당합니다.

이미 언급 한 바와 같이 반찬, 공급으로 양배추 스튜, 절인 - 더 나은. 가장 산성을 선택, 바람직하게는 식물성 기름과 소량의 물로 주철 냄비에, 흐르는 물, 끓어 오르기 직전의 상태에서 씻어. 선택적 셀러리 또는 파슬리와 양파를 추가합니다.

동시에, 우리의 흥미 진진한 과정 - 돼지 고기 gubernaculum의 준비 - 완료. , 대형 평면 접시에 양배추를 넣고 살짝 눌러 봉사 상단 aysban에 배치합니다. 시원한 맥주 한 잔을 추가해야합니다.

- 식사 봉!