돼지 고기는 에스 칼로프와 오븐에 구운로

에스 칼로프는 빵 가루 않고 냄비에 뼈에서 분리 튀긴 고기 조각이다. 이 접시에 살코기에서 준비로 스테이크는 매우 다른이며, 심지어 오븐에 구운 될 수 있습니다. 따라서, 돼지 고기의 에스 칼로프 오븐에 가장 잘 허리에서 수행된다. 이 고기는이 조리법에 이상적으로 적합 완벽하게 열처리시 자체 명단. 또한이 요리는 조미료와 향신료의 최소 금액을 사용하는 것을 명심해야한다. 거기에 중요한 것은 고기의 맛입니다. 당신이 빵을하기 전에, 그 이유는 오븐에 돼지 고기를 에스 칼로프로,이 점을 먼저 고려되어야한다.

성분

준비하려면 다음이 필요합니다

- 돼지 페니 - 1kg;

- 소금;

- 고추;

- 식물성 기름 - 0.5 컵;

- 레드 와인 - 100 ㎖.

준비 고기

허리는 철저하게 세척 및 배수 물을 제공해야한다. 그 후, 고기는 같은 크기의 조각으로 두꺼운 일cm의 손바닥으로 절단한다. 특정 기술을 준수하는 것이 필요하다. 오븐보다는 조각과 불에 탄 고기의 하드 조각에서 맛있는 돼지 고기를 얻으려면 모든 지방과 정맥을 절단해야합니다. 당신은 돼지 고기의 상당 부분을 제거해야 할 경우에도 수행해야합니다. 또 다른 요리를 준비하기 위해 그들을 사용하는 것이 좋습니다. 고기가 얇게되면, 그것을 격퇴하는 것이 필요하다. 당신이 내부 구조를 유지해야하기 때문에 그러나, 이것은, 햄버거 같이이 아니다. 따라서, 모든 비트가 cm의 두께가 0.5 cm 남아 있도록 처리한다.이를 위해 사용되는 일부 요리사 구조 및 일반 유리 병 나누기 고기 간단한 해머 아니다.

팬에서 처리

당신이 전에 돼지 고기를 굽는 오븐, 가볍게 튀김 할 필요가있다. 이러한 목적으로, 준비된 팬의 경우, 모든 기름을 붓고 센불로 가열한다. 한쪽에 불을 줄이지 않고, 5 분 동안 튀김, 다른 5 분 정도되는 고기의 그것 확산 조각 후.

베이킹

고기가 갈색으로 될 때, 베이킹에 대한 컨테이너로 이동합니다. 이 그의 소금과 후추. 십 분 후에, 그것은 주스를 해제해야합니다. 그것은 와인을 추가하고 굽는 오븐에 돼지 고기를 넣어. 이 경우에는 노 180 도의 온도로 가열되어야하고, 조리 접시 내부 육즙 틀렛을 구하는 20 분간한다. 그러나 고기를 좋아하지 않는 사람들이있다. 이 경우, 오븐에서 찾는 과정을 40 분으로 증가 할 수 있지만, 지속적으로 돼지 고기를 확인하는 것이 필요하다, 그래서 그것은 건조하지 않습니다. 이전에 전화를 건 온도의 비용으로 온 있도록 당신은 또한, 난로를 끄고 이십 분 동안 고기를 남길 수 있습니다.

먹이

당신이 전에 오븐에 돼지 고기를 구워, 당신은 그녀의 역할에 무엇을 결정해야합니다. 이 고기는 장에서 다음 뜨거운 아름다운 맛, 적합 으깬 감자와 육즙이 있기 때문에. 사실, 그것은 어떤 식사에 좋은 보탬이 될 수 있지만,이 조리법의 진정한 감정가는 보통 케첩을 사용하여 소스뿐만 아니라, 추가 기능의 모든 종류의없이 서면으로 그것을 사용하는 것을 선호합니다.