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피클 홈 고전 러시아어 수프의 범주에 속한다. 그 기준은 배양액이고, 가장 큰 차이점은 - 클 오이 피클의 추가이다. 바람직 rassolnik에 대한 오이 선명 걸릴하고, 피부를 부드럽고 노란색 인 경우, 절단하는 것이 좋습니다. 오이 피클은 항상 끓여 좋습니다. 양이 과도하게해서는 안됩니다.

쇠고기 또는 송아지 신장, 쇠고기 또는 닭고기 내장 (심장, 간, 심실, 폐, 다리) : 국물 자주 부산물을 사용합니다. 요리하기 전에 신장은 물에 몇 서너 시간 담가. 피클 별도로 신장을 요리하고 추가 이미 스트립으로 절단.

피클에 필요한 보완 뿌리, 향신료와 허브입니다. 파슬리 나 셀러리 미리 몇 시간 동안 끓여 좋다하고 rassolnik위한 배양액으로 낮췄다. 아주 매운 허브는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그들은 전통적인 딜, 파 슬 리입니다.

레시피 (요리 학교지나이다 Nezhentsev 1926 년의 경험에서) 고전 rassolnik. 준비를 위해 당신은 어린 양이나 송아지 고기 양지머리, 송아지 고기 또는 쇠고기 신장, 뇌 뼈를 취할 필요가있다. 신장은 신선한 물에 별도로 삶은. 뇌에서 뼈 그것이 반 조리 때까지 요리하는 양지머리를 넣어 끓는 후, 수프를 요리하기 시작합니다. 이제 우리는 충만을 준비해야합니다. 기름 담금질이 평균 벌브 다음 슬라이스 당근, 미나리 첨가된다. 뿌리가 연약 할 때, 밀가루와 혼란의 한 숟가락을 추가합니다. 토마토 (한 티스푼)는 선택 추가합니다. 국물 급유 희석. rasolnik 벗겨 절임, 얇게 썬 신장, 양고기 조각 (송아지), 잘게 썰어 원료 감자, 베이 잎과 딸기의 약간 다진 넣어 국물, 삶은 오이 피클 맛, 컵 사워 크림과 함께 주유소를 연결합니다. 때 피클의 테이블 다진 야채를 추가합니다.

레시피는 간단 rassolnik 진주 보리. 고기는 베이 잎과 검은 후추와 40~60분 끓인다을 넣어. 별도로, 요리 율무 같은 수의. 버터에 양파와 당근 튀김, 향신료와 오이 소금물로 강판 피클, 스튜를 추가 토마토 페이스트를 추가합니다. 고기를 얻을 스트립으로 절단하는 수프에서 다이 싱을 감자를 당겨 국물에 떨어졌다. 부드러운 kartofelstanet 때, 충전 및 진주 보리를 추가합니다. 오분 후, 허브 (딜, 파 슬 리) 뿌린다, 열에서 제거합니다. 사 우 어 크림과 함께 봉사.

어떻게 피클 준비하는 쌀을? 쌀 칠면조, 닭고기, 닭 내장에 같은 만 더 적합을 준비하는 과정. 또한, 쌀은 국물 팬에서 직접 요리 할 수 있습니다.

제조법은 닭고기로 만들어졌다. 오이 염수 (0.5 리터) 물에 삶는다 닭 (1 리터)을 제거한다. , 국물에 다이 싱을 감자를 배출합니다. 감자가 준비가되면, 당근을 소금에 절인 양배추를 추가합니다. , 양파, 얇은 스트립, 절인 토마토에 절인 오이, 신선한 고추 스트립은 기름에 스튜 토마토 소스 또는 붙여 넣기를 추가 별도로, 프라이팬에 zazharku 준비합니다. 배양액에서 주유소 배수. 치킨은 피클에 넣어, 조각으로 잘라 (또는 그의 손을 밖으로 만들). 요리 할 때까지 또 다른 종기, 허브와 함께 뿌린다.

제조법은으로 만들어진 녹색 완두콩입니다. 아주 간단한 조리법과 유사은 진주 보리로 만들어졌다. 그러나 우리가 준비의 기술을 변경할 조금 해보자. 요리 고기, 좋은에 대한 팬에서 빼냅니다. 당근 튀김, 국물을 추가합니다. 별도로, 요리 보리 당근 후 팬에 아래로 이동합니다. 별도로, 일부 피클, 피클을 추가 끓인다. 액체와 오이 피클없이 통조림 녹색 완두콩을 보내 다음과 같습니다. 원시 다진 양파 2 분 냄비에 담근 후, 허브와 함께 뿌린다. 몇 초 후, 열에서 제거합니다. 고기 잘라와 사 우 어 크림 접시에 추가 할 수 있습니다.