당신은 무엇 송로 버섯을 아십니까?

이 놀라운 버섯은 많이 들었습니다. 우리는이 곰팡이는 지하 어딘가에 성장 것을 알고, 네 다리 단말기 (돼지 나 개)의 도움없이 그것을 찾을 거의 불가능하다. 아마도 이것은 우리의 지식이 종료됩니다. 그럼에도 불구하고 어떤 송로 버섯? 종 무엇입니까? 그는 정말 좋은 무엇입니까?

송로 버섯에 대한 정보의 비트

송로 버섯 속에 속하는 , 유대류 버섯의 결절 지하 자실체를 가진. 송로 버섯의 가장 가까운 친척은 morels 있습니다.

송로 버섯은 보통 낙엽 숲에서 발견된다. 균사체 송로 버섯 (균사체)는, 안정 협회 상호이라고 균근을 성장하는 식물의 뿌리로 형성한다. 총 세계의 다른 부분에서 성장 송로 버섯, 아홉 종류의 각 종 나무의 종류를 선호있다. 때로는 송로 버섯은 또한 먹을 수있는 유사한 자실체, 버섯,하지만 그들이 진짜보다 훨씬 낮은 평가된다라고도합니다. 사슴과 일부 설치류를 먹고 사슴 - 인간이 먹을 수는 송로 버섯도보실 수 있습니다.

그런데, 사람이 송로 버섯이 장소를 찾을 수 없습니다. 버섯 (숲의 진미를 증가 만 동물을 결정할 수있다) 특정 냄새가 있습니다. 일반적으로이 목적을 위해 특별히 훈련 개와 돼지를 포함한다.

그 순간 송로 버섯의 맛을 닮았다? 어떻게 일반적인 버섯 다른가? 이 송로 버섯은 독특한 향과 맛이있다. 그것은 튀김 해바라기 씨, 호두, 모두 유사 딸기, 이끼, 낙엽을 - 그 어떤 송로 버섯입니다. 송로 버섯은 간장과 유사하게 동안 당신이 입을 할 수도.

역사가들이 말하는 것처럼, 그게은 고대 수메르 인에게 알려져, 그 농산물로 먹을 송로 버섯입니다. 고대 그리스와 고대 로마에서는,이 곰팡이는 의약 속성에 기인하고, 중세 연금술사와 마술사, 그것은 마법 목적으로 사용되었다. 그러나 가장 큰 인기는 루이 14 세의 통치 기간 동안 받았다. 우리는 또한 러시아 송로 버섯에서 있었다 뒤에 오는 1812 년 애국 전쟁 의

송로 버섯의 종류는 유럽에서 성장

유럽에서는 송로 버섯의 다음과 같은 종류가있다 :

• 여름은 송로 버섯 (블랙 러시아라고도 함). 그것은 결절 또는 둥근 과일 몸 브라운 블랙이나 블루 블랙 컬러가 있습니다. 일반적으로 자작 나무, 참나무, 서어 나무, 너도밤 나무의 뿌리에서 성장한다. 최대 스칸디나비아 거의 유럽 전역에 걸쳐 분산 (러시아 포함). 송로 버섯의 다른 종류로 가치뿐만 아니라 진미로 간주하지 않습니다.
• 겨울 송로 버섯. 다각형 형성 또는 갑상선 적용 껍질 (peridium). 곰팡이는 붉은 보라색 또는 검은 색을 가지고있다. 그것은 이탈리아, 프랑스, 스위스에서 주로 발생합니다. 냄새는 사향 연상.
• 이탈리아어 송로 버섯. 그 이름에도 불구하고, 그것은 또한 프랑스와 다른 유럽 국가에서 발견된다. 과일은 밝은 황토색 또는 갈색 컬러로 칠해진다. 그것은 쾌적한 매운 냄새가, 마늘 치즈 같은 맛. 그것은 일반적으로 사용되는 원시 형태.
• 블랙 트러플 (또한 역사적인 프랑스어의 Perigord의 영역이라고도 함). 버섯의 가격은 kg 당 1000 €입니다 검은 색과 보라색에 붉은 갈색에서 색상을 가지고있다. 요리와 양념으로 조리 가능으로.

또한, 송로 버섯, 예를 들어, 비록 같은만큼하지 성장시킬 수있다. 심지어 XIX 세기에이 땅이 송로 버섯이 자라는에서 참나무와 도토리를 심는 경우, 그것은 새로운 나무의 뿌리에서 성장할 버섯 요리는 것을 발견했다. 그들은 송로 버섯은 한 번이 나무는 이러한 진미 천톤을 수확 할 수 있었다있는 750km ^2, 재배 한 것을 아주 잘 알고있는 프랑스에서. 불행하게도,이 과정은 매우 깁니다. 그것은 전체 작물을 얻기 위해 약 삼십년이 필요하며, 송로 버섯 수집 된 양이 급격히 떨어진다.