깊은 프라이 : 당신이 요리 할 수 있다고? 프라이위한 조리법

튀김 냄비는 음식 튀김의 과정을 촉진하기 위해 필요한 식물성 지방을. 요리를 시도 , 감자 튀김을 일반 팬에, 예를 들면. 당신은 튀김 감자의 준비 전문 "맥도날드"또는 다른 기관에서, 그것은 성공해야하지만하지 않습니다 수 있습니다. 그리고 우리가 내기 할 수있다, 당신의 요리가 지속된다!

깊은 프라이팬에 요리

당신이 세부에서이 주제를 연구하기 시작하기 전에 그것을 이해하기 첫 번째는 필요하며, 그 튀김, 그리고 어떤 요리가이 방법으로 제조 할 수있다.

다른 사전은 "튀김"의 개념 자신의 정의를 제공하지만, 우리는 요리 책에 초점을 맞출 것이다. 요리 제품 또는 제품을 튀긴 뜨거운 기름이나 지방입니다 - 그것은 지방 튀김하는 것을 말한다. 추가적인 질문은 당신이 튀긴 음식을 처리 할 수있는 곳으로 발생하는 것이 절대적으로 논리적. 깊은 프라이팬에서? 예. 저항 스튜 냄비 열에서? 예. 프라이 - 그러나 깊은 특별한 발명에 접근하게됩니다 끓는 기름에 튀김을 위해 가장 좋습니다. 당신은 무슨 요리를 할 수 있습니까? 당신은 말 그대로 모든 것을, 그래서 알아! 시작 생선, 고기 채소, 과일.

요리에 대한 깊은 프라이를 사용하면 음식의 독특한 맛과 질감을 추가합니다. 부엌 노하우 스테레오 타입은 과거에 뿌리를두고 해로운 지방 요리를 준비합니다. 오늘날은 칼로리와 지방이 적은 전체 식사를 만들 쉽게 할 수 있습니다. 그러나 나중에합니다.

깊은 프라이 간단 요리의 매우 과정은,하지만 약간의 관심과 집중이 필요합니다. 그렇지 않으면, 당신은 쉽게으로 조리 할 수 있습니다. 구매 프라이는 다이어트에 많은 새로운 음식을 추가합니다. 당신이 강하게 당신의 건강을 걱정하는 경우에도, 그것은 당신의 마음에 드는 조리법의 건강하고 맛있는 간식 버전을 요리하는 것은 쉽다. 약간의 연습과 인내로 - 당신은 쉽게 깊은 프라이팬에 요리 할 수있는 질문에 대답합니다.

튀김 냄비 : 오일 여부를 요리?

작은 튀김 문제를 이해, 다음과 같은 점으로 이동합니다. 우리는 현대 프라이, 또는 어떻게 요리가 자신과 다른 사람을 부상하지, 튀김 요리를 얼마나 안전 알아 내야? 의 처음부터 시작하자.

오늘날 가전 제품의 시장은 혁신의 모든 종류들로 가득하고, 최근 기술의 발전은 가능한 기름에 튀김에 대한 현대적인 가전 제품의 이점을 확인 할 수 있습니다. 첫째, 모든 요소는 수확기가 지금보다 신뢰성과 내구성이 있습니다 스테인레스 스틸, 만들어진 결합합니다. 둘째, 더블 프라이가 있습니다. 때문에 그들은 혼합하지 동안 여러 요리와 냄새를 준비 할 수있는 두 구획의 존재. 이 프라이팬 요리의 모든 종류에 적합합니다. 그리고 기름에 요리는 진정한 기쁨으로 변환된다.

그럼에도 불구하고, 안주인을위한 최고의 선물은 aerofrityurnitsa됩니다. 이것은 최신 혁신 기술 중 하나입니다. 그리고 그것의 기능은 당신이 거의 없거나 전혀없는 기름을 좋아하는 요리를 할 수 있다는 것입니다. 이 모든면에서 음식이 골고루 전체 준비 상태에 빵을 감싸고 뜨거운 공기의 순환에 의해 가능하게된다.

안전한 튀김에 여섯 가지 간단한 단계

튀김 요리하면서 이제 부엌에서의 보안 문제에 터치합니다. 우선 당신은 정확성을 표시해야합니다. 뜨거운 기름 방울 가끔 예기치 못한 방식으로 동작하고 피부에 침투 할 수 있습니다.

전술 한 바와 같이, 굽고 뜨거운 오일 총 침지 조리 방법이다. 안전하지 않은 과정은 많은 사람들 때문에주의의 이유를 피할 수 있습니다. 하지만 튀김 요리를 주저하지 않을 것이다 다음과 같은 몇 가지 간단한 권장 사항을,있다. 우수한 조수는 깊은 프라이이다. 당신이 그것을 요리 할 수있는 무엇, 우리는 나중에 말해, 현재 규칙의 일부를 설명합니다.

그래서 ...

1. 프라이팬은 좋은 상태에있을 젖은 안됩니다. 중요! 로 들릴 수도로 이상한하지만, 바탕 화면, 비상용 소화기 부근에 있습니다.

2. 권리는 튀김에 대한 품질의 오일을 선택합니다. 베스트 땅콩 또는 캐놀라 적합. 연기로 가득 - 그들은 너무 음식을 구울 수 있습니다, 방하지 않는, 높은 융점을 가지고있다.

3. 완전히 요리를 건조, 오일이 추위에 쏟아져되어 있는지 확인하고, 2/3 최대 반으로 정확히 채 웁니다. 음식을 내릴 때 튀김 오일 레벨이 더 증가 할 것을 기억하십시오.

식사 튀긴 4. 튀는 것을 방지하기 위해, 소량, 신중하게 인하해야한다. 또한, 오버 플로우 팬은 오일 온도를 낮추는 경향이 있고, 음식은 너무 기름기입니다.

준비된 제품을 추출하려면 5. 다음 즉시 여분의 지방을 흡수하는 종이 타월에 넣어 스푼이나 집게를 슬롯한다.

튀김 기름은 신중하게 한 후, 냉각 꽉 맞는 뚜껑이있는 용기에 부어 및 던져 시간을 부여해야 후 6. 마지막으로, (예외적 인 경우에,이 지방은 세 번까지 사용할 수 있습니다).

어떤 종류의 오일을 선택해야?

깊은 프라이 요리 할 수있는뿐만 아니라 아는 것이 중요합니다,뿐만 아니라 오일이 옳은 일을하고 무엇에. 당신이 그것을 선택하면 당신은 맛이 너무 많이하지 관심을 지불하지만, 유틸리티에 대한합니다. 매장에서 발견되는이 제품, 우리가 주를 보면 다른 종류가 있습니다 :

1. 올리브. 그냥이 적절하지 않은 것을 말한다. 이 상대적으로 낮은 온도 부패 (191? C)를 가지고 있기 때문에, 튀김에 대한 최악의 오일입니다. 진화하는 - 그 맛에도 불구하고, 그것은 샐러드와 요리의 뜨거운 유형에만 좋다.

2. 땅콩 버터입니다. 그것은 저렴한 중립적 인 맛을 가지고 있으며, 그것에서 좋은 튀김 요리를 얻는다. 감자 튀김은 바삭되며 칠면조는 오랫동안 기억 될 것이다. 지방의이 유형은 종종 중식당에서 사용되는, 그것은 깊은 프라이 요리의 목적이다. 불에 고온이 너트에 알레르기가있는 사람들을위한 것이 안전하고, 모든 땅콩 단백질을 제거합니다. 그리고 발사믹 식초와 함께, 그것은 기분 좋은 향기를 발산합니다.

3. 참기름. 열매가 맛을 가지고, 튀김이 더 세련 적합합니다. 불포화 지방 (41 %)의 그 높은 콘텐츠가 발암 물질로 전환되기 때문에 자주 사용하는 것은 필요하지 않다. 또한, 그것에 심지어 구이 양 아주 비싸다.

4. 해바라기 종자 또는 식물. 우리가 그것을 더 자주 튀김, 모든 사람에게 친숙한입니다. 맛은 높은 온도를 견딜 수, 중성 오일이지만, 우리 몸에 해로운 지방이 포함되어 있습니다. 남용되어서는 안된다.

5. 구운. 그것은 독특한 맛을 가지고 있으며, 요리 화려한 요리로를 설정하는,하지만 콜레스테롤의 형성을 촉진하고 LDL (저밀도 지단백)의 수준을 제기 잊지 마세요 제조 할 수있다. 즉, 심장 혈관 시스템에 문제가 보장됩니다.

프라이 요리 6. 좋은 옵션은 아몬드 오일을 포함 할 수있다. 그것은 건강에 가장 유익한 중 하나 간주됩니다. 그것은 더 트랜스 지방, 콜레스테롤을 포함하지 않는다. 높은 연기 지점의 온도가 - 216 C가, 온화한 열매가 맛이 튀김 음식의 맛을 향상 식물 스테롤과 비타민 E 및 K.의 원천입니다.

프라이위한 조리법

어떤 요리 깊은 프라이팬을 사용하여 제조 할 수 있습니까? 이 질문에 대답하기 위해, 우리는 처방약에 켜십시오. 나는 평범한와 izezzhennoy 옵션에 연연, 그래서 깊은 튀김에 대한 일반적인 음식을 먹고 싶어하지 않지만, 우리는 하나의 원본과 희귀 한 음식을 준비하려고합니다.

감자 (근엽)

겉으로는 일상 제품, 하찮은,하지만! 기름에 요리를 어떻게 그것을 변환 할 수 있습니다.

우리는해야합니다 :

- (젊은되지 않음) 감자.
- 꼬치 나 이쑤시개.
- 프라이팬에 기름.

준비하기

미래 꽃잎 가능한 한 얇은로 절단했다. 우리는 그들이 거의 투명하고 있습니다. 감자 편리 강판 (1mm)을 분쇄기. 또한, 여러 조각 조각으로 잘라 -이는 주변의 꽃잎을 접어 것, 중앙 버드입니다. 그들은 더 있었다 있도록 다음 이쑤시개를 포함한 모든 성분은, 차가운 물 2 ~ 3 시간 동안 담가 "준수." 반대 - 그 후, 규칙, 하나의 꽃잎 시계 방향으로, 다음을 준수, 싹을 접하기 시작합니다. 장미 꽃을 피웠다처럼 끊임없이, 꽃잎을 펼쳐. 각 트위스트 고정 구성 요소 이쑤시개. 그리고 여분의 수분과 튀김을 흡수하는 시간을주는 종이 타월에 넣어 "반제품 장미". 아래 각 장미 꽃 봉오리를 생략하고 그것이 뒤집어 수시로이 목적을 위해, 모든면에 균일하게 굳어 유지한다. 우리는 천에 완성 된 제품을 꺼내 여분의 지방을 배출 제공합니다. 소금을 뿌린다. 뜨거운 봉사하십시오.

닭 튀김

깊은 프라이팬에 요리는, 조리법은 요리 책에서 찾을 수 있습니다, 잡지, 자주 닭 옵션을 요리에 대해 이야기. 새콤 달콤한 소스, 튀김 유방, 닭 다리 "버팔로"덩어리에 튀김 닭 날개 : 가장 유명한 같은 중. 마찬가지로, 방법은 전체 닭고기를 구울 수 있습니다.

종종 치킨 키예프를 튀김. (: 버터, 딜, 파슬리, 뜨거운 고추 성분)이 녹색 오일의 추가로 구성되어 있다는 점에서이 조리법은 고유합니다. 때로는 오븐에 감질 나게하면서 깊은 프라이 버거 튀김 후. 그러나 여기 모든 사람들이 닭 위험 overdried 될 수 있도록, 그것을 할 것인지 여부를 스스로 결정한다.

위의 조류의 기본 조리법하지만, 당신이 기름을 요리 할 경우, 그들은 틀에 얽매이지로 전환 할 수 있으며, 일상 생활이나 축제 메뉴에서 가장 중요한 것은, 맛있는 식사.

해산물 튀김

다양한 제품을 요리 할 수있는 깊은 프라이어 예외, 해산물 없습니다. 특히 잘 물고기 나 새우의 다른 종류를 밝혀졌습니다. 가장 맛있는 조리법 중 하나를 참조 - 새우 "버팔로"와 타르타르 소스.

재료 :

- 밀가루 - 1 큰술.
- 맥주 - 1 큰술.
- 프랑스어 겨자 - 2 작은 술 ..
- 피클 - 1 큰술. 리터.
- 염교 - 1 큰술. 리터.
- 파슬리 - 1 큰술. 리터.
- 마요네즈 - 2/3 예술.
- 고추 또는 소스 "버팔로"- 3 큰술. 리터.
- 새우 - 700
- 튀김에 땅콩이나 식물성 기름.

첫째, 소스를 준비합니다. 그에게, 마요네즈는 "버팔로", 겨자, 오이, 쪽파, 파 슬의 매운 소스를 섞는다. 냉장고에 양조를 제거합니다.

다음 타자를 준비 : 다시 한 번 모두 완전히 혼합 한 후, 매끄러운 풀에 데려와 새우를 추가, 맥주, 나머지 매운 소스를 부어, 큰 그릇에 밀가루를 붓는다.

해산물 타자를 배어 있지만, 프라이어 오일에 워밍업. 그런 그에게 몇 가지의 트릭을 숟가락 드롭을 슬롯. 이 3 분 이내에 황금 갈색까지 프라이. 완성 된 요리 시간을 예약하는 종이 타월로 이동합니다. 요리 타르타르 소스와 함께 따뜻한 봉사.

어떻게 베이컨 튀김 만드는 방법?

다양한 요리는 깊은 프라이를 만들 수 있습니다. 당신은 무엇을 위해 요리를 할 수 있습니까? 아마, 당신은 생각하지 않았을 것이다, 그러나 베이컨 튀김 매우 좋다. 이 제품 그래서 종종 다른 요리를 준비하는 지방이다. 그러나, 그럼에도 불구하고, 베이컨 튀김과 튀김. 그는이 버전에서 매우 맛있고 특이한 밝혀졌습니다. 이것은 다음과 같이 수행됩니다 실온에 기름을 가열하고, 엄격하게 한 베이컨의 조각을 마련하기 시작이 순식간에 집중적으로 갈색 것입니다. 꺼내 것은 개별적으로 즉시 모든 불필요한 지방을 제거하기 위해 종이 타월에 배치됩니다. 당신이 그리고 가장 중요한, 신속하게 할 베이컨 많은 양의 튀김하려는 경우이 방법은 적합하다.

반죽

놀라운 것은 - 우리 시대의 노하우 - 깊은 프라이팬! 어떤 반죽으로도 제조 할 수 있음을? 누가 파이, 도넛, 장작 및 기타 케이크가 오븐에서 또는 유일한 속담 프라이팬에 볶은 할 수 있다고? 누가? 알 수없는. 그러나이 사람은 근본적으로 틀렸다! 깊은 프라이팬에 그 반죽 특히 맛있는 멋지고 바삭 얻을.

최고의 요리 중 하나 - 그것은 메이플 시럽에 도넛입니다. 이 조리법은 우리가 당신과 함께 공유 서둘러. 준비를 위해 우리는해야합니다 :

- 밀가루 - 2 ½ 일.
- 우유 - 3 컵.
- 효모 - 2 큰술. 리터.
- 따뜻한 물 - 예술의 ¼.
- 달걀 - 3 개.
- 설탕 - 1 큰술.
- 계피 - 3 큰술. 리터.
- 바닐린 - 2 작은 술 ..

설탕을 물에 효모를 녹여. 계란, 바닐라, 우유를 추가합니다. 밀가루, 계피를 선별, 매끄러운 반죽을 반죽. 그것은 조금 끈적해야한다. 또한,이 사십오분을 "휴식"할 수 있습니다.

특수 장치를 사용하거나 그들에게 자신을 눈 멀게 도넛의 형성하십시오. 가볍게 양측에 갈색까지 프라이 처리해야합니다. 요리 후 도넛은 종이 타월에 누워. 가루 설탕이나 메이플 시럽 봉사.

당신은 몇 가지 기본 규칙을 준수해야한다는 것을 기억 선택 깊은 프라이팬에 대한 어떤 조리법 :, 안전에 대해 잊지 만 신선한 재료를 사용하고 한 번 이상 튀김의 기름을 사용하지 않는 것이 좋습니다하지 않습니다.

결론적으로 ...

그래서 깊은 프라이는 무엇인가? 당신은 무엇을 요리 할 수있는이 놀라운 기술을? 대다수의 의견과는 달리, 끓는 기름에 준비 할 수 있습니다뿐만 아니라 유명한 감자에,뿐만 아니라 다른 제품 : 야채, 닭고기, 고기, 생선, 파스타 요리, 심지어 일부 과일은. 즉, 조리기구의이 유형은 튀긴 수 모두에 적합하다. 이 belyashi, 파이, 패스트리, 도넛, 장작, 햄버거, 해산물과 훨씬 더.

당신은 요리를 사랑한다면, 당신은 즐거움을 함께 할, 종종 많은 방문자를받을 그들에게 특별한 요리를 융숭하게 대접하기 좋아하는 경우에, 깊은 프라이 - 당신을 위해 매우 유용한 것! 그것은 당신의 부엌에서 진정한 생명의 은인과 충실한 동반자가 될 것입니다.

튀긴 음식을 즐길 수 있지만, 건강에 대해 잊지 마세요. 모든 식사를 즐기십시오!