키프로스 와인 : 유형 및 구성

키프로스 와인은 거의 4 천년 동안 인기 있습니다. 그러나 현실 세계의 명성은 천 삼백예순세되었습니다. 그것은 런던의에서 다음이었다 "잔치 대회." 다섯 왕은, 다양한 음료 시음, 한 테이블에 모여. 그것은 키프로스에서 원래 리더로 인정 "Commandaria"가되었다. 나중에이 인기 지역 와인이 섬에 몹쓸 렌더링. 그가 정말로 지방의 음료를 좋아 부분적으로 있기 때문에 셀림 2 세, 별명 "주정 뱅이"를 곰 오스만 제국의 술탄은 키프로스에 대한 전쟁에 갔다.

전설 여부 만 불 없이는 연기도 없다. 단지 키프로스 결국 "Mavro는"포도를 재배. 몇 딸기의 뜨거운 태양과 건조한 기후에서 독특한 간주됩니다 너무 많은 설탕을 얻고있다. 많은 와인 메이커는 "Mavro"에서 독점적으로 자신의 음료를 생산했다. 그리고 일년에 유출한다이 리큐어 암브로시아를 사용합니다.

떼루아

이 문서에서 우리는 키프로스의 가상 와인 투어를. 이 섬 전체를 커버하지 않습니다. 포도 나무가 재배되는 지역은 매우 작은 공간을 차지. 파 포스와 리마 솔의 마을 사이의 영역뿐만 아니라 Troodos 산맥의 남쪽 경사면 : 사실,이 두 영역이다. 키프로스 - 그러나 품종의 어떤 종류의 와인을 생산하는 섬에 성장! 무엇보다 것은 말할 필요도 어렵다. 모든 단지 다양한되지 따라 다르지만 떼루아에 이상적으로 혼합 및 생산 기술을 일치합니다.

여기, 특히 지역의 품종을 재배하고있다 "Mavro", "Opthalmo", "Xynisteri"와 "Maratheftiko". 그러나 그것은 또한 포도 나무 성장을 가져 - "샤르도네", "소비뇽", "블랑", "Palomino", "Carignan", "리즐링"등이있다. 섬에서 재배되는 포도의 백쉰 품종, 무스카트, 말라가, 셰리, 포트 와인 강도를 변화의 음료를 생산하고 있습니다. 그리고 물론, 드라이 화이트, 레드 및 로즈 와인. 단지 생산의 70 %가 수출되고 있다는 사실에 의한 생산의 규모. 또한 술을 좋아하는 자신, 키프로스, 작물의 1/4만이있다.

와인 투어

키프로스 알코올 음료 산업의 뉘앙스에 익숙해하려면 Kolossi 성 근처에 위치하고 있습니다 Erimi의 마을에 올 필요가있다. 그것은 와인 박물관입니다. 이 기와 지붕 아래 흰 돌로 만든 전통 가옥이다. 투어 외에도, 정상을 맛 전통 와인과 당신의 마음에 드는 샘플을 구입할 수 있습니다. 당신이 차를 임대하는 경우, 당신은 수 Troodos의 산기슭에 흩어져 마을을 통해 개인 여행을 할 수 있습니다. 작은 와인 농장의 소유자는 생산의 비밀로 당신을 수 있도록하기 위해이 음료 수확을 치료하기 위해 기꺼이 것입니다.

마찬가지로, 당신은 파 포스 동네에서 매력적인 여행을 할 수 있습니다. 그러나 와인 축제를 호스팅하는 섬에 가장 좋은 음료 - 키프로스, 리마 솔에서 맛볼 수있다. 이 열 일간의 축제는 9 월에 1961 년부터 매년 개최됩니다. 주민들은 전통 의상, 맛있는 식사와 춤 전통 춤을 착용하십시오. 그리고 물론, 와인 십팔 년 동안 모든 올 사람에게 분배. 시립 공원 입구 축제하는 - 인당 하루에 5 유로. 우리는 여전히 1Є 유리를 구입할 수 있습니다. 그는 어떤 카운터를 접근하고 그런 모든 것을 시도 할 수 있습니다.

"Commandaria"

의 전설의 상 수상자의 맛을 시작하자 "다섯 왕의 잔치." 아마 키프로스에서 최고의 와인, 그러나 확실하게 가장 유명한 아니다. 그것은 사자 왕 리처드, 잉글랜드의 왕, 기사단의 polumonahov - polurytsarey에 섬을 판매 1191, 그것의 역사를 추적합니다. 그들은 리마 솔 근처에서 사이 프 러 스 사령관 (HQ)를 설립했다. 이 지역 와이너리에 정의를 할 필요가있다. 승려는이 멋진 디저트 음료의 제조 공정을 조립. 그러나 능숙하게 프로모션 "Commandaria는"유럽 전역에 걸쳐 유명 해졌다 그려.

이 두 지역의 품종을 사용하여 와인 : 화이트 "ksinistern"검정 "Mavra". 타워 거상 근처 기후 독특한 (지금은 박물관이의) : 고온 건조한 여름과 상대적으로 차가운 겨울. 일주일 동안 태양에 podvyalivayut 움큼에 수확 오른쪽. 그리고 언론에 의해 전송 된 거의 건포도. 워트는 목에 의해 땅에 묻혀있는 점토 암포라에 붓는다. 와인은 설탕 꽤 많이 얻고 있다는 사실에도 불구하고, 그것은 지겨운된다. 음료의 쾌적한 짜릿함을 추가 탄닌에 영향을 미칩니다. 요새 "Commandaria"-하지 미만 16퍼센트. 이 와인 건포도, 캐러멜, 계피와 꿀의 메모와 함께 즐거운 마호가니 색상, 밝은, 풍부한 향과 독특한 맛이있다. 당신은 키프로스에서 기념품을 가지고 싶다면, "Commandaria 세인트 존"를 선택하십시오. 병은 약 10 유로 비용을 것입니다.

샴페인

키프로스의 또 다른 맛있는 와인 - "Bellapays을"입니다. 단지 프랑스에서 같은 이름의 지방에서 생산 된 음료를 참조 할 수 있으므로, 어떤에 따르면, 유럽 연합 (EU) 규칙을 허용하지 않는 샴페인을 호출합니다. 그러나 "Bellapays"- 스파클링 와인. 경우 "Commandaria는"이전 교회에서 친교를 역임하고 지금은 특별한 경우에 개봉, 그것은 열 흰색 키프로스 샴페인 음료이다. 작은 음료 요새 -에 대한 열한도 있지만, 큰 톤과 새로 고침을합니다.

와인은 수도원 Bellapays의 땅에 독점적으로 이루어지기 전에. 음료는 가벼운 밀짚 색깔, 너무 달콤한 쾌적한 맛, 깊고 고귀한 향기가 특징입니다. 다른 키프로스 스파클링 와인 "Mediterrian 바람"(최소 무작 용량 공장) 및 "Dyuk 드 니코 시아"(케 오가)을 언급 할 필요가 없을 것입니다. 첫 번째 샴페인은 매우 달콤하지만 지겨운 없습니다. 쉽게 마셔. "Dyuk 드 니코 시아"-하지 디저트 음료. 그것은 섬세한 향기가 특징입니다.

여성 음료

키프로스의 가장 좋은 와인은 높은 설탕이 포함되어 있습니다. 그러나 동시에 음료 점성과 끈적 끈적한 지겨운 박탈. 가장 좋은 흰색 약간 단 와인 - "아프로디테". 이 음료는 여성을위한 완벽한 선물이다. 그것은 고전을 호출 할 수있는 섬세하고 가벼운 맛을 가지고 있습니다. 갓 잘라 포도 씨와 남부 잔디의 와인 만나는 타트 향기의 복잡한 꽃다발합니다. 키프로스 "아프로디테는"일반적으로 낭만적 인 저녁 식사를 즐기실 수 있습니다. 이것은 부분적으로 이름으로 정당화된다. 그러나 와인은 술에 취해하지 않습니다,하지만이 분위기와 톤을 향상시킵니다. 생선, 해산물의 가벼운 요리를 동반하는 것이 이상적입니다. 당신은 그것을 소화, 치즈와 과일로 적용 할 수 있습니다. 당신이 더 향기와 맛의 모든 뉘앙스를 즐길 수 있습니다 - "아프로디테"약간 차게 마셔해야합니다.

남자는 술

키프로스의 와인은 아름다운 여성뿐만 아니라 강한 섹스의 대표뿐만 아니라 수용. 사랑하는 사람을위한 좋은 선물은 "오델로"입니다. 이 드라이 레드 와인은 섬에 매우 인기가있다, 심지어 남성 최음의 영광이있다. 로컬 포도 품종의 창조에 참여 "오델로." 한 잔은 오크 배럴에서 숙성. 이것은에게 고귀한 나무 향기를 제공합니다. 과일과 따뜻한 향신료의 드라이 레드 와인의 밝은 강한 맛에서 "오델로"소리 노트. 자신의 힘 - 십이 개도. 음료 병에있는 만 더 고귀한된다 -이 그 3 년 uncorked되지 잡고 볼 수 있습니다. 와인의 맛은 같은 시간에 가벼운 단맛과 짜릿함을 획득합니다. "오델로"는 어두운 고기와 게임의 요리와 함께 제공됩니다.

강화 와인

돌아 가기 지난 세기의 80 년대, 주요 제품은 수출에서 실행, 셰리했다. 그러나 지금도 키프로스 와인의 품질을 무시하는 것은 불가능하다. 셰리 발행의 볼륨은 최근 몇 년 동안 감소했지만. 키프로스,이 음료는 특별한 방법으로했다. 흰색 드라이 와인 (강도) 현지 생산 및 (단맛) 이전 "Kammandariyu"의 브랜디를 추가합니다. 그 셰리가 술을, 때로는 태양, 오래 된 오크 배럴에 보관 한 후 결국 복잡하고다면적인 향기와 섬세하고 고상한 맛이된다. 와인의이 유형의 가장 좋은 표본 가운데는 케 오가 공장에 의해 "피노"호출해야합니다. 아주 좋은 너무 "EMVA"(ETKO)과 셰리 와인 농장 "최소 무작 용량".

와인 "세인트 Panteleimon"(키프로스)

이 음료는 별도로 논의되어야한다. "세인트 Panteleimon"- 세미 스위트 와인은 연한 밀짚 색입니다. 음료는 집에서 (이후) 인기를 즐겼다. 이 와인은 일반적으로 디저트 치즈와 과일을 위해 제공됩니다. 아페리티프를 위해 그것을 이상적. 작은 파티에 그것은 카나페와 함께 제공됩니다. 좋은 "케 오가"에서 "세인트 Panteleimon"와 솔로를 시행 하였다. 와인의 의견은 매우 간단이라고합니다. 그것은 머리에 매우 상쾌 때리지 마세요있다. 와인은 심지어 점심 오후에 즐길 수 있습니다. 샴페인처럼 - 그것은 약간 차게 낸다. 그런 다음에야 완전히의 과일 - 꽃 꽃다발을 밝혔다.

키프로스의 드라이 와인

이미 언급 한 "오델로"게다가, 공장 "케 오가"에서 "D' Ahere" "세인트 Ambelion"약 몇 마디 말을하는 것이 필요하다. 평균 밀도, 복잡한 뉘앙스 풍부한 맛과 풍부한 과일 맛이 드라이 레드 와인. 지중해 고기 요리뿐 아니라 쇠고기 스테이크, 오리와 사슴 고기를 - meze 주로을 역임. 드라이 레드 와인은 멋진 없습니다. 실온에서 그 맛과 맛이 더욱 완벽하게 기재되어있다. 장미 드라이 와인 중에서 지도자는 "쾨르 드 사자"( "사자 왕")입니다. 이 음료 달콤한 베리 과일 향과 맛. 유럽 요리, 구운 또는 구운 고기에 "사자 왕"을 역임. 아페리티프로 좋은 음료. 그러나이 경우에 당신은 약간의 와인 냉각이 필요합니다. 당신은 그것을 적용하고 주요 식사의 끝 부분에 있습니다 - 치즈와 신선한 과일.

화이트 와인

우리가 이미 언급 한 바와 같이, 섬에서 음료의 가장 높은 소중히 품종. 당신은 키프로스의 화이트 와인을 구입하려는 경우, 리뷰 "Xynisteri"에 근거하여 만들어진 사람을 선택하는 것이 좋습니다. "케 오가"공장에서 - 같은 이름의 음료도 있습니다. 고 칭찬 리뷰 "Thisbe을"- 세미 드라이 화이트 와인 몽, 사과의 맛. 그것은 샐러드 또는 아페리티프으로 잘 냉장 제공됩니다. 요리 "알키 오네"를 추천 물고기합니다. 섬세한 맛과 과일의 향기와이 세미 드라이 와인. 훌륭한 음료를 제공 키프로스 출산 달콤한 열매의 뜨거운 태양에 포도 나무의 품종을 수입. 당신은 평소 "쉬라즈", "리즐링"와 "샤르도네"을 알지 못한다. 와인은 과일, 레몬 껍질, 꿀, 허브의 향기를 취득하고, 자신의 취향은 멜론과 달콤한 복숭아의 노트를 결합합니다.

증류

결론적으로, 우리가 어떤 키프로스 와인은 매우 강하게되는 것을 가정 해 봅시다. 가장 좋은 브랜디, 섬에서 생산은, "케 오가"에서 "다섯 왕을"로 간주됩니다. 키프로스 보드카를합니다. "우조"완전한 아날로그 터키 라키입니다. 요새의 지도자는 49 개도에 "zivania"입니다. 이 보드카는 포도 찌꺼기에서 이루어집니다. 최저 "zivania"Kykkos입니다 수도원에서 할.