집에서 요리를위한 미드 요리법

고대부터 꿀은 사람의 식탁에 중요한 제품이었습니다. 그것은 다양한 제품의 준비에 사용되었으며, 민간 요법에서 널리 사용되었습니다. 우리의 조상이 꿀을 사용하지 않을 대우를 위해 그런 질병은 거의 없었다. 그리고 오랫동안 사람들은 미친 짓을하는 법을 알고있었습니다. 확실히 모든 사람들이 그것이 무엇인지 상상하지는 않습니다. 미드 (Mead)는 꿀에서 직접 만들어지는 알콜 음료입니다. 원칙적으로 물은 물이지만 첨가제는 매우 다양합니다. 불행하게도 오늘은 너무 자주 조리되지 않아보다 간단한 종류의 주류가 선호됩니다. 문제는 또한 특정 비용이 주성분의 구매와 관련되어 있다는 것입니다. 꿀이 값 싸지 않기 때문에. 그러나 그 전에 그는 반드시 축제 테이블에 있었고, 미친 것보다 맛있는 것을 찾는 것은 어려웠습니다.

첫 번째 미드 요리법은 어려웠고 몇 년 동안 술을 만드는 기술이 늘어났습니다. 그런 다음 미드는 오늘날 사용되는 단순화되고 가속화 된 계획에 따라 준비되었습니다. 그래서, 미드는 이미 발효 1-2 개월 후에 시험 될 수 있습니다. 미드를 준비하는 방법을 모른다면이 기사를 끝까지 읽으십시오. 물론 원래의 요리법은 자랑 할 수 없지만 몇 년 동안 잊혀져 왔지만이 음료를 만들기위한 다른 좋은 옵션이 많이 있습니다. 그건 그렇고, 가게에서 구입할 수있는 미드는 집에서 요리하는 음료의 맛과 비교할 수 없습니다.

고기 요리법 N1

성분 : 물 2 리터, 꿀 300 g, 홉 콘 5 g , 육두구 와 계피의 꼬챙이 , 빵 효모 1 티스푼.

준비 : 에나멜 냄비에 물을 넣고 꿀을 넣고 잘 섞는다. 거품을 벗고 꿀이 타지 않도록 5 분간 끓으십시오. 거품이 멈 추면 홉, 계피, 육두구를 추가하십시오. 잘 저어주고 열을 제거하십시오. 팬을 단단히 덮으십시오. 소량의 단 물에서 효모를 희석하십시오. 거품이 나타날 때까지 기다리십시오. 용액을 40-50 ℃로 냉각시킨 후 (더 이상 그렇지 않으면 효모가 죽을 것임), 효모를 부어서 뚜껑을 덮고 250C의 온도에서 발효시킨다. 발효는 약 5 일간 지속될 것이며, 이때 거품이 표면에 형성 될 것입니다. 거품이 사라지면 발효가 끝납니다. 우리는 뚜껑을 단단히 닫고 냉장고에 넣어 플라스틱 병 (거즈를 통해 긴장)에 술을 부어. 음료는 5-6 일 후에 사용할 준비가됩니다.

mead n2의 요리법

미드를위한이 조리법에는 효모를 사용할 필요가 없습니다. 그러나 음료 자체의 맛은 그다지 악화되지 않습니다.

성분 : 천연 꿀 2 kg, 식수 1 리터, 잘 익은 체리 4 kg.

준비 : 스튜 냄비에 꿀과 물을 섞어서 혼합물을 접시에 놓고 끓여야합니다. 그런 다음 불을 빼고 끊임없이 흔들어서 15 분 동안 요리합니다. 준비 시럽을 식혀 야합니다. 씻은 버찌에서 뼈를 제거하고 병으로 채우고 차가운 시럽으로 채 웁니다. 인후는 젖은 수건으로 덮어 발효를 시작하기에 따뜻한 장소에 두십시오. 발효가 시작되면 목에 같은 타월로 막힌 약 3 개월 동안 서늘한 곳에 두십시오.

고기 요리법 N3

성분 : 꿀 5.5 kg, 레몬 1 개, 물 19 리터, 효모.

준비 : 6 리터의 물과 레몬 쥬스와 혼합 된 꿀. 끊임없이 저어주고 거품을 제거하면서 끓인 물을 가져 오십시오. 차갑게, 잔여 물 및 효모를 첨가하십시오. 우리는 발효를위한 따뜻한 장소에 넣어. 약 한 달 후에 효모의 신선한 부분을 넣고 두 번째 발효에 넣습니다. 한 달 후 음료수를 걸러 내고 뚜껑을 닫는 것을 잊지 않고 병에 담습니다. 시원한 곳에 병을 넣고 5-6 개월 동안 마시십시오.