조용한 사냥. 아이들의 버섯

버섯 어린이 - 관상 버섯 의 가장 일반적인 대표 . 외관상으로, 그들은이 클래스에 속하는 플라이휠과 매우 유사합니다. 그러나 아이들 의 버섯은 다른 버섯 과 달리 크기가 약간 작습니다. 모자는 지름이 약 3 ~ 9 센티미터이지만 연령이 12 센티미터에 이른다. 종종이 버섯들은 비오는 날씨에 버터 밀크와 혼동되어 머리가 칙칙하고 반짝 거리게됩니다. 그러나 후자는 여전히 크기가 크고 다리에 작은 치마 - 커프가 있습니다 -이 균류의 특징입니다. 그러나 염소에서는 올리고 수지의 경우가 아닌 상피의 박리가 관찰됩니다. 버섯 발은 높이가 2 ~ 10cm, 지름이 2cm에 이르며 모자와 같은 색을.니다.

이 기사에 실린 염소 버섯의 사람들은 많은 이름을 가지고있다. 이것은 예를 들어 양고기, 화격자 (또는 화격자), 늪, 소 (또는 암소 버섯), 버터 건조기, 이반 치크 및 기타 여러 가지입니다. 습기가 많은 침엽수 림에서 자라는 경우도 있지만 드물게 건조 낙엽 활엽 숲에서 볼 수 있습니다. Reshetnikov 소박한 및 러시아 숲과 약간 늪 지형에 걸쳐 발견된다. 버섯은 7 월에 나타나고 10 월 말까지 지속되며 거의 첫 번째 서리가 난다. 모자는 갈색 베개처럼 보이는데 나이가 들어감에 따라 모양이 떨어집니다. 뒷면에는 염소의 버섯이 관 모양의 구조로되어 있으며 스폰지와 비슷합니다. 아래 부분의 색상은 밝은 갈색, 거의 노란색에서 갈색까지 다양합니다. 그런데이 대표자가 속한 볼레 가족에게는 또한 boletus, boletus, birch, white와 같은 유명한 고귀한 버섯이 속합니다. 모두가 점차 청색으로 변하고 있습니다. 많은 다른 종과 달리, 아이는 거짓 대표자가 없습니다.

버섯은 우수한 화학 성분을 가지고 있습니다. 이들은 아미노산 (트립토판, 히스티딘, 메티오닌), 인산염, 레시틴, 글리코겐, B 비타민, PP, D, 카로틴입니다. 미네랄 중 인. 아미노산의 동화 작용은 75 %, 지방 - 90 %입니다. 약리학에서는이 균류의 강력한 항균 작용이 알려져 있습니다.

그것의 맛 질에 따르면,이 종류의 많은 버섯 같이 석쇠는 제 3의 종류에 속하고 이끼와 다르지 않다. 둘 다 종종 건조 용으로 사용됩니다. 이 중 버섯 가루가 만들어지며 고기 요리, 소스, 스프를 맛 내기 위해 요리에 사용됩니다. 천으로 통풍이 잘되는 방에서 또는 문이 열린 상태에서 70-80 도의 온도로 오븐에서 문질러 닦으십시오.

이 버섯은 튀김, 스튜 또는 marinovki에 적합합니다. 그래서 그들은 쓴맛이 없으며 약간 끓여 있습니다. 그러나 조리 된 버섯에는 보라색 색조가 있음을 명심해야합니다.

러시아 산림에서 흔히 볼 수있는 많은 곰팡이 중에서 염소 곰은 수집하기 쉽다는 이유로 버섯 선택기에서 명성을 얻습니다. 그들은 꽤 큰 가정에 정착하고 쉽게 찾을 수 있으며 실수 할 수 없습니다. 위에서 언급했듯이 거짓 대표자는 없습니다.