자 두 타트 : 사진과 함께 조리법

당신은 세련된, 그러나 간단한 디저트 손님을 치료하기로 결정하는 경우,이 매실에 가장 적합한 타트입니다. 그는 많은 시간이 걸릴하지 않습니다,하지만 모두가 그 다음 오래 기억하고 친구와 친척의 당신의 요리 재능에 대해 이야기한다보십시오.

타트는 무엇인가?

французской кухни. 이것은 전형적인 프랑스 요리입니다. 자 두 타트 대표 , 푸딩을 은 대개 설탕이나 소금을 사용하지 반죽, 특별한 반죽에서 준비했습니다.

프랑스 요리 타트에서 과일과 열매 고기, 치즈, 야채, 생선이나 버섯을 추가 할 경우 대신, 디저트,하지만 테이블에 메인 요리뿐만 아니라 수 있습니다. 이 케이크를 굽기 과정은 고전 요리 피자 유사 - 기존의 케이크의 형태로. 그들은 또한 형성 또는 베이킹 케이크하는 데 사용할 수 있습니다.

당신은 고기, 생선이나 야채 타르트 요리를하는 경우, 소는 크림 계란 질량 가득해야합니다. 물론, 대부분의 사과, 체리, 라스베리의 추가와 함께 인기있는이 달콤한 파이, 매화의 종 중.

타르 투의 종류

타트 큰 케이크 필요는 없습니다. 프랑스 요리에서이 요리의 많은 변화가 있습니다.

당신이 작은 통에 구워하기로 결정하면, 잘 잘 알고 tartlets입니다을 켜십시오. 그들은 더 이상 직경 10cm 이상, 기초 반죽들로 구성한다 작아야한다. 고기, 생선, 야채 샐러드, 계란, 체리 잼 모듬 베리 - 충전물은 또한 어떤이 될 수 있습니다.

또 다른 다양한 - 타르트 - 그것은 타르 투, 즉시 장작 누워 후 오븐에서 준비가되어 있습니다. 이것은 고대 조리법입니다, 오늘은 거의 사용되지 않습니다.

또한,이 케이크는 오븐 바베큐에서 구워 될 수있다. 당신이 후자의 옵션을 사용하기로 결정한 경우, 당신은 연기와 자 두 잊을 수없는 프랑스어 타트을 얻을 것이다.

무엇 매화 타르트 필요하다?

이 맛있는 케이크를 준비하기 위해, 당신은 제품의 간단한 설정이 필요합니다. 맛있는 타르트 다음 재료 8 인분에 필요하다.

버터, 약 100g. 당신은 냉장, 자두와 함께 타르트 요리를 시작하기 전에. 한 계란 노른자. 약 20g, 슬라이드없이 약 4 티스푼입니다 - 설탕 아주 조금. 밀가루 -하지 미만 200g.

조리 과정 동안, 당신은, 얼음 물 두 큰술이 필요합니다 사전에 준비를 있음을 유의하십시오. 레몬 주스 한 스푼.

중요한 것은 준비하기 - 소를, 자두는 개인의 취향에 설정으로 더 나은 그 파이 타르트 Tatin을 단맛을 들이지 않는 요구르트의 약 150 그램, 받아. 두 계란, 하나의 흰자위, 설탕 130g, 전분의 두 큰술.

그리고 물론, 가장 중요한 성분 - 매화. 당신은 파운드에 대한 필요가 익은 신선한 선택하는 시장이나 가게에서 시간을 보냅니다.

요리 반죽

모든 재료가 손에 자 두 타트 요리를 할 때, 당신은 반죽을 얻어서 시작해야합니다.

큐브에 사전 냉장 버터 컷 크기 그들은 매우 작아야한다. 당신이 버터를 녹인 경우,이 문제를 10 ~ 15 분 동안 냉장고에 전송하여 해결할 수 있습니다.

우리는 밀가루를 체로 치고 버터의 조각으로 잘게을 추가 할 수 있습니다. 우리는 설탕과 맛 소금 한 스푼을 다시 보낼 수 있습니다. 생성 된 혼합물을 일반 테이블 스푼으로 분쇄 또는 식품 가공기를 사용 하였다.

당신은 계란 노른자 누워있는 작은 우울증을 할 필요가 두꺼운 혼합물을 얻을 것이다. 다시 반죽을 한 스푼을 섞는다.

궁극적으로 당신은 기름 가루 혼합물이 형성되어야합니다. 느슨한 것이 중요하지만,이 경우에 당신은 정확하고 맛있는 과자를 달성 할 것이다.

자두와 타르트 Tatin에 요리. 얼음 물은 레몬 주스와 혼합 하였다. 이 액체에서 점차적으로 반죽을 추가, 여전히 철저하게 혼합. 이제 당신은 좋은 탄성 덩어리의 형태로 반죽을 누르고 있습니다. 그것은 플라스틱 랩에 싸서 냉장고에 전송해야합니다. 이 적어도 30 분 동안 유지해야합니다.

충전 준비

맛있는 소를 요리하려면 깊은 유리 그릇이 필요합니다. 풍부한 맛과 향으로 설정 자두 파이 타르트 Tatin에, 가스 충전을합니다.

이렇게하려면, 요구르트, 설탕, 계란, 하나의 단백질과 전분을 모두 섞는다. 생성 된 혼합물을 털 털이었다. 이 믹서에 의해 대체 될 수 있지만,이 경우에는, 속도가 매우 작아야한다. 부드러운 가져옵니다.

빵 파이

이제 우리는 우리의 파이 굽기로 직접 진행합니다. 반죽은 신중하게 선택 베이킹 금형의 표면 전체에 배포됩니다. 범퍼 높이 이하 삼cm, 매우 큰해서는 안됩니다.

자두 사전 세척, 뼈에서 그들을 제거하고 반으로 잘라. 당신은 반죽에 넣어 수 있습니다. 톱 추가 채우기 균등하게 케이크를 통해 배포합니다.

오븐은 자두와 타르트 Tatin 구운해야합니다. 레시피는 예열을 조언하고 180도에서 1 시간을 보낼 수 있습니다. 준비가 채우기로 정의 할 수 있습니다, 그것은 두꺼운해야한다.

케이크 후 직접 냉각하는 데 필요한 베이킹의 형태. 그런 다음에야 축제 식사로 이동하는 것이 가능하다.

기업 조리법

파이와 케이크의 대부분과 마찬가지로, 단 하나의 올바른 처방이 없습니다. 모든 주부 일부 변경을 만들고, 유명한 요리사들을 공개하고, 디저트의 자신의 버전을 제공합니다.

정확히 같은 상황에서 자두와 타르트 Tatin. 사진과 함께 레시피, 당신이보고, 외국 요리사 Dzheymi Oliveru을 저명한에 속한다. 그것의 고유성은 무엇인가?

그가 제안의 주요 차이점은 그 파이에서 사용하는 - 그것은 franzhipan. 그것은 매우 두꺼운 아몬드 크림입니다. 그것은 버터, 계란, 설탕 물론 아몬드로 구성되어 있습니다. Franzhipan는 종종 디저트 모든 종류의 케이크에 이르기까지와 tartlets입니다으로 끝나는 사용됩니다. 그는 그들에게 특별한 맛을 제공하고, 상단은 싱싱 지각으로 덮여 있으며 안쪽은 부드러운 남아있다.

아몬드 타르트

레시피 매화 아몬드 타르트는 고전과 근본적으로 다르지 않다. 거의 동일한 성분을 필요로한다.

가장 큰 차이점 - 충전을 준비하는 과정이다. 결국, 그것은 우리의 비밀 재료입니다 - 아몬드. 최고의 요리사는이 프로세서에 사용되는 미세 빵 부스러기로 갈기, 좋습니다. 무성 한 흰 덩어리까지 병렬 비트 버터와 설탕 털 또는 전기 믹서. 아몬드와도 구타 계란을 추가 할 필요가있다.

그 결과 결국 아이스크림 믹스 철저 냉장고 30 ~ 40 분 동안을 보낼 수 있습니다.

자두의 톡 맛을 제공하기 위해, 바닐라 설탕을 뿌려 맛으로 공급되는 10 ~ 15 분 동안 둡니다.

이 베이킹에 대한 전체 양식의 오른쪽 원에 출시, 냉장고에 현재 후 치즈, 아몬드 반죽, 같은 방법으로 준비하고있다. 그러나 고전적인 조리법 약간 다른 시작합니다.

올리버는 포크 나 나이프 테스트 작은 빵꾸 수 있도록 조언한다. 베이킹에 대한 양식 10 분 동안 오븐에서 미리은-보냅니다. 온도는 180 °이어야한다.

당신이 당신의 반죽은 충전물로 용해 될 수 있다는 것을 두려워하는 경우에, 당신은 보장 할 수 있습니다. 이렇게하려면 화이트를 발라 단 1 분 동안 오븐에 반죽을 놓습니다.

그런 다음 매실을 배치하고 소를 붓는다. 동일 온도에서 40 분간 구워. 타트가 더 맛하기 위해서는 두꺼운 사워 크림이나 아이스크림, 최고의 바닐라와 함께 제공 할 수 있습니다.