어떻게 boletus입니다 피클 하는가? 주요 방법과 준비 규칙

아니 모든 여자가 boletus입니다 피클하는 방법을 알고 자랑 할 수 있습니다. 그럼에도 불구하고, 사건은 복잡하지 않습니다. 기본적인 기술을 알고 적절하게 사용할 수 있도록에만 필요합니다.

다른 옵션

사람들은 항상 워크를 만들기 위해 노력하고 있습니다. 그것은 그들의 매우 자연입니다. 이 버섯에 관해서 그러나, 모든 용기를 가지고있다. 때문에 두려움의 효과를 자신의 무지의 많은. 실제로, 낯선 사람 또는 손상된 곰팡이는 인간의 건강에 돌이킬 수없는 피해를 야기 할 수 있습니다. 따라서, 숲에서 관대 한 선택들에만 익숙해 인스턴스을하는 것이 좋습니다. 가장 인기있는 안전한 버섯 boletus입니다 중 하나는 항상 생각했다. 당신은 다양한 방법을 수확 할 수있는 더 많은. 마을에서, 모든 여성은 boletus입니다 피클하는 방법을 알고있다. 이 옵션은 워크는 항상 러시아에서 인기가있다. 최소한의 처리 후 버섯 고유의 맛과 자연의 냄새를 유지한다. boletus입니다 피클하는 방법은 여러 가지가 있습니다 :

1) 건조.

2) 핫.

3) 쿨.

그들 각각은 자신의 특별한 장점과 단점이 있습니다.

등 3 개의 옵션 중 하나를 선택하려면, 우리는 그들 각각의 완전한 그림이 있어야합니다. 이것은 단지 boletus입니다 피클 할뿐만 아니라 적절한시기에 올바른 결정을하는 방법을 배울 도움이 될 것입니다.

"핫"염장

곰팡이의 모든 유형을 산 세척에 적합합니다. 그것은 모두 안주인의 의지에 따라 그녀의 가정을 맛. 이 사업이가 처음으로 종사하는 경우, 경험이있는 사람에게하는 것이 가장 좋습니다. 그들 각각은 아마 말할 것 "핫"방법이 - 겨울에 boletus입니다 피클하는 방법의 가장 간단한 버전.

버섯, 향기로운 맛 매우 맛이 생산. 제품의 최소 필요하려면 :

1kg의 boletuses, 베이 잎, 후추, 완두콩, 딜 (핌), 50 소금 그램, 그리고 향신료 건포도 또는 벚꽃 잎이 걸릴 수있다.

모든 당신은 순서대로 수행해야합니다

1. 모자에서 다리를 분리합니다.
2. 조심스럽게 칼로을 청소하고 곤충의 존재를 확인.
3. 그들은 심지어 요리 후 쓴 조금 맛이기 때문에 발은 일반적으로 더 나은, 별도로 소금을 추가 할 수 있습니다.
4. 제품은 잘 깨끗한 팬에 접어하고 잠시 동안 서 보자, 세척된다.
5. 염수를 준비한다. 이를 위해, 염은 따뜻한 물에 용해되어야한다. 완전히 그들을 덮도록이 용액은 버섯을 붓는다.
6. 더위에 팬을 넣고 끓는 후 약한 불에 20 분 동안 끓인다.
7. 무게가 처지 것이다 자마자, 컨테이너는 열에서 제거 할 수 있습니다.
8. 질량 거르다에 버리고 그것을 2 시간 (소금물을 부어하지 않음)에 대한 배출 할 수 있습니다.
9. 그 후, 버섯 부드럽게 멸균 항아리로 시프트 염 가볍게 산재하고, 레시피의 모든 향료를 추가한다.
10. 소금물 종기는 다시 자신의 제품을 붓는다.
11. 은행은 롤업하고 서늘한 곳에 보관.

당신이 겨울에 boletus입니다 피클하는 방법을 선택하는 경우,이 메소드는 가장 쉬운 방법으로 간주 될 수있다.

천천히 그러나 확실하게

당신이 난로 엉망으로하지 않으려는 경우 boletus입니다 차가운 방법을 피클하는 방법을 알아야합니다. 일반적으로, 따라서 플레이트 버섯을 수확한다. 그러나 심지어 boletus입니다과 동일한 절차를 수행 할 수 있습니다.

이 경우, 동일 개시 요소를 사용하여, 단지 소금 (주 생성물 kg 당 3g) 덜을 고려할 필요가있다. 이 옵션의 경우 다음 단계를 수행해야합니다 :

1. 원료는 깨끗하고 정렬하고 흐르는 물에 충분히 씻어합니다. 플레이트 젖 버섯과 다른 모든 것들과 boletus입니다.
2. 염장의 용기를 준비합니다. 이 냄비, 탱크 등의 용기, 에나멜 또는 유리, 점토 또는 스테인레스 스틸로 제조 될 수있다. 바닥은 단단히 향신료를 마련하는 것이 필요하다.
3. 부드럽게 소금, 행 높이 5-7cm로 뿌리, 버섯의 상단에 누워.
4. 그것은 향신료로 전체 구조를 설명합니다.
5. 음식 한 접시로 덮고 멍에에 설정합니다. 그것은 무거운 물체가 될 수 있습니다.
6. 소금물의 하이라이트로 며칠 지속적으로 신선한 버섯의 새로운 부분을 추가

1-2주 후 향기로운 유행 제품은 신선한 양파와 식물성 오일로 양념 테이블에 가져다.

단순화 된 버전

건조 염장은 플레이트 형 syroezhek 곰팡이 나 버섯에 사용되는 점에 유의하시기 바랍니다. 튜브의 사본에 대한 옵션이 아닙니다. 이 경우, 버섯 먼저 밖으로 정렬, 절단해야하며, 그들은이 일에 조금 podvyalitsya 수 있도록 나무 표면에 조각을 확산. 그런 다음 조각 5의 비율로 소금과 혼합하기 : 단단히 깨끗하고 마른 항아리에 넣어 1, 최대 롤. 그러나 boletus입니다 함께 그래서 할 수 없다. 태양, 그들은 완전히 raskisnut하고 더 염장에 적합하게된다. 당신은 그들과 다른 무엇을 할 수 있습니까? 어떻게 집에서 boletus입니다 피클 하는가? 자신의 위험에 일부는 가속 방법을 사용하여.

이 작업을 수행하려면 :

1. 버섯은 씻어 깨끗한 물로 채우고 하루에 담가서 부드럽게하기 위해 떠난다. 제품에 악화되지 변경하는 것이 좋습니다마다 2-3 시간 물.
2. 그 후 그들은 드레인 집어 넣은해야합니다.
3. 그럼 다시, 버섯은 찬물로 다루지 만 소금 이번에는 불에 넣고 30 분 동안 요리.
4. 물을 배수하고, 샐러드 그릇에 접어 버섯, 양파, 버터와 향신료를 추가합니다. 더 나은이 형식의 경우, 그들은 냉장고에 며칠을 설 것이다.