어떻게 제대로 생선을 튀겨

그의 준비보다 더 쉬울 수 있습니다 보인다 생선 튀김. 특별 요리 등의 조작도 미숙 한 안주인의 힘의 전체 프로세스를 필요로하지 않는다. 그러나, 여기에 몇 가지 특색이있다. 양쪽에 기름에 튀긴뿐만 아니라 물고기를 준비하는 것이 필요하다. 그녀는 식욕이 매우 맛과 향기,보고 받아야합니다. 어떻게 이런 결과를 얻을 수있는 생선을 튀겨?

그럼 생선 요리 , 당신도 축제 테이블에 적용 할 수 있습니다. 그러나 처음에 필요한 경우 제대로 해동하는 것이 필요하고, 깨끗합니다. 그녀는 내장, 지느러미와 비늘을 제거했습니다. 그럼 당신은 뼈에서 필렛을 분리해야합니다. 때때로 물고기는 특정 냄새가있을 수 있습니다. 이 문제는 여러 가지 방법으로 해결할 수 있습니다. 당신은 식초 (한 리터 두 큰술을 추가) 물에 물고기를 보유 할 수 있습니다. 또한 레몬 주스와 함께 뿌린다하는 것이 좋습니다. 물고기는 한동안 우유에 걸릴 수 있고, 수분이 밝혀졌다과 불쾌한 냄새를했다.

다음 튀김 프로세스 자체로 진행. 생선 튀김하는 방법 전에 일품 조각이 될 것입니다 결정해야합니다. 아마도 물고기는 특정 크기의 조각으로 절단되어야하며, 전체 튀김 될 수있다. 작은 물고기는 전체 요리. 이 말려되지 않도록 그러나 동시에, 그것에 상처를합니다.

어떻게 튀김 할 때 변형하지 않도록 생선 조각을 튀겨?

준비 물고기는 소금 뿌려 15 분 동안 떠나해야합니다. 이 간단한 작업은 그것을 강하게 만들 것입니다 및 팬에 붕괴 할 수 없습니다. 그것은 철갑 상어 종에 관련된 경우, 3 분 동안 뜨거운 물에 튀김 후 냉수로 세척하기 전에 삭제해야합니다.

생선 튀김하는 방법에 대한 이야기, 특별한주의가 빵 가루에 지불해야한다. 물고기가 아름다운 외관을했고 팬에 충실하지 않는 것이 필요하다. 빵 가루 주로 밀가루를 사용하지만 더 복잡한 혼합물을 할 수 있습니다. 빵 부스러기에 -이 작업을 수행하려면, 당신은 다음 대진 달걀에 다음, 밀가루에 물고기를 롤, 그리고해야합니다. 이 빵 가루는뿐만 아니라 맛있는뿐만 아니라 육즙 만들 것입니다.

생선 튀김 할 때 주로 식물성 기름을 사용했다. 그러나 당신은 요리 향기로운하기 위해 버터의 비트를 추가 할 수 있습니다. 팬의 지방은 바닥에서뿐만 아니라 측면뿐만 아니라, 튀김 깊은의 조각을 얻을 충분합니다. 지방이 충분하지 않다면, 물고기는 덜 마른 얻을 것이다, 그리고 그것의 많은 너무 기름기가 될 것입니다 경우.

오일은 잘 예열 한 다음 물고기의 팬 준비 조각을 넣어해야합니다. 슬라이스가 꽉 기반으로해야합니다. 난로에 불이 물고기가 갈색으로 만 연소되지 않는다는 뜻 이죠.

얼마나 생선을 튀겨? 물론, 이것은 조각의 크기에 따라 달라집니다. 그러나 대부분 튀긴 물고기는 매우 긴하지 않습니다. 양쪽이 아니라 갈색으로 충분하다. 충분한 오일 팬, 다음이 시간 동안 그녀는 잘 튀김 시간이됩니다.

생선 기름의 많은 양을 조리하는 경우, 튀김, 조밀 한 구조를 가지고 그 품종을 선택하는 것이 필요하다. 이, 예를 들어, 파이크 - 농어, 메르 루사와 대한 농어. 조각 반죽에 담근 될 수있다. 그리고 잘 가열 오일로 낮췄다. 어떻게하는 방식으로 생선을 튀겨? 그것은 황금 색상을 취득 할 때까지.