샐러드 "모피 코트에서 청어"- 사과와 야채 조리법

러시아에서 가장 인기있는 샐러드 중 하나는 "모피 코트에서 청어"입니다. 사과 레시피는 훨씬 덜 자주 사용되지만, 약산성 성분의 존재는 샐러드에게 특별한 piquancy을 제공합니다.

역사 "모피"

이러한 샐러드를 준비의 아이디어는 상인과 소유자 Anastas Bogomilovu 레스토랑에 속한다.

년은 1918이었다. 혁명 러시아. 레스토랑 신속하게 분쟁에 에스컬레이션 정치에 대한 논의가 있었다 서로 다른 사회 계층과 보드카의 남성 가고 있었다. 그들은 간식을 갖고 싶어하지 않았다 매우 빠르게 취해서. 분쟁 싸움으로 에스컬레이션 및 Bogomil 손실을 수행 매일 저녁. 그럼, 어떻게 격렬한 말다툼을 진정? 첫째, 그들이 먹고 이렇게 빨리 취해서 있는지 확인하는 것이 필요했다. 그들이 거절 할 수있는 접시 가지고 올 필요하다고 의미했다.

그리고, Prokoptsev 이름 요리 Bogomilova는 원래 "이데올로기"샐러드를 준비한 레스토랑에서 작동합니다. - 프롤레타리아, 감자 - 농부, 비트 - 볼셰비키, 프로방스 소스 - 프랑스 혁명 청어 : 그것은 혁명의 가장 중요한 개념을 나타내는 여러 구성 요소로 구성되어있다. "모피 코트에서 청어"라는 새로운 1919 레스토랑 열리는 "프리젠 테이션"샐러드의 시대에 (사과와 당근 조리법은 나중에 발명되었다). Bogomil는 방문자에게 자신의 계획을 열고 조리법에 대해 이야기했다. 양상추 혁명을 상징 먹지 마라, 시간의 현실에 경멸을 표시하는 것입니다. 또한, 샐러드 진정으로 신성한 것으로 밝혀졌다.

제조 "모피 코트에서 청"

필수 구성 요소 :

• 하나의 큰 청어.
• 3 감자.
• 2 개 개의 대형 당근.
• 2 사탕무.
• 1 개 붉은 양파.
• 파슬리와 딜의 2-3와 sprigs.
• 1 큰술. 식물성 기름 스푼.
• 소스 "CALVET"또는 마요네즈의 다른 1 개 향 주머니.
• 검은 후추.
• 소금.
• 2 새콤 달콤한 사과, 물론, 당신은 "모피 코트 아래 청어"매운 샐러드를 요리 할 경우 - 사과와 요리법.

어떻게 요리를?

1. 모두가 근대의 뿌리는 오랜 시간 동안 조리하지만, 사탕무 요리 경우이 과정이 가속화 될 수 있고, 다른 모든 야채 것을 알고 전자 레인지입니다. 이렇게하려면, 야채 포크와 여러 장소에서 좋은 세척과 피어스가 필요합니다. 깊은 mirkovolnovki의 유리 용기에 넣고 오븐에 필요한 물의 양 (지침 참조)과 장소를 추가 할 수 있습니다. 당신이 한 그릇에 모든 야채를 요리하려는 경우에만 다음 명심 최초의 용접 감자, 당근, 그 다음, 그리고 - 매우 사탕 무우를. 그러나 일반적인 방법으로 야채를 끓여 수 있습니다.
2. 요리 재료가 냉각되면, 그들과 거친 강판에 떨어져 문질러을 벗겨.
3. 청어는 작은 조각으로 잘라, 뼈와 피부에서 청소. 오일과 후추를 뿌린다.
4. 애플 씨앗, 껍질과 코어를 제거하고, 또한 강판에 문질러.
5. 큐브로 잘라 양파, 그린 들어온다.
6. 타원형 접시에 균등 감자를 넣어. 소금 시즌, 마요네즈로 확산.
7. 청어와 커버. 그런 다음 양파를 뿌려 다시 마요네즈로 확산.
8. 청어 위에 균일하게 허브를 뿌리고 당근의 레이어를 넣어. 이 계층은 또한 소스를 윤활.
9. 다음 레이어 - 사과. 또한 마요네즈를 윤활.
10. 마지막 - 비트 뿌리 층. 풍부 측면을 덮는 마요네즈, 양상추 급수.

어떻게 모피 코트에서 청어를 장식하는?

물론, 장식 "모피"에 대한 가장 쉬운 옵션 - 지느러미와 꼬리 샐러드 모양의 물고기를 제공합니다. 그러나 새해 테이블의 원래 뭔가를 가지고 올 수 있습니다. 예를 들어, 매우 흥미로운 솔루션 - 산타 클로스 또는 눈 처녀의 샐러드를 장식합니다. 그것을 어떻게?

첫째, 사용하는 블레이드는 산타 클로스의 드레싱 코트 모양의 주위에 부착합니다. 아래 부분은 넓고, 상단 - 좁은.

둘째, 헤드를 형성한다. 사탕 무우로부터 캡을 장식하고, 흰색 털과 수염 두께 마요네즈를 사용한다.

셋째, 우리는 모피와 동일한 작업을 수행. 샐러드 자체가 빨간색이기 때문에, 우리는 가장자리와 소매를 표시해야 마요네즈를 사용합니다.

넷째, 부츠를 연결하는 것입니다. 당신의 샐러드가 - (사과 레시피) "모피 코트에서 청어"다음 요리의 과정에서 피부를 벗겨 사과, 연기되어야한다. 그들은 산타 클로스 부츠를 만드는 데 유용 할 수 있습니다.

또 다른 옵션은 -, 크리스마스 트리의 형태로 샐러드를 만들어 파 슬 리, 관대를 뿌린다. 대신 장난감 구슬 녹색 완두콩과 옥수수를 사용합니다.