... 방법 그것을 최고의 조리법 소화 기능 - 담금질

다진 - 음식의 다양한 맛있고 건강 요리를 준비하는 요리에 사용되는 열처리의 독특한 방법 : 고기, 생선이나 야채. 하지만 원하는 결과는 프로세스의 상세한 내용을 이해할 수있다 달성했다. 그리고이 것이 조심스럽게 행동의 규칙, 방법 및 기능을 연구 할 필요가있다.

과정의 본질

급냉 -되고 엄격한 제품은 결국 부드럽고 부드러운로 전환 할 수 있습니다 요리의 종류. 프로세스는 일반적으로 폐쇄 덮개 아래에 통과함에 따라 동일한 효과 인해 밀폐 공간 내에 형성된 습윤 증기를 얻을 수있다. 이러한 상황에서, 증기 쉽게 결합 조직에 침투를 부드럽게하고 더 맛이 있습니다. 급냉 - 그것은 다음과 같은 기본 조건을 요구하는 적절한 행동을위한 과정이다 :

• 소량의 액체;
• 중간 온도 (약 170도);
• 고립 된 공간.

이 모든 함께 가능한 원하는 결과를 달성 할 수있다. 때때로 제품은 담금질하기 전에 미리 튀김된다. 이 기술은 완성 된 요리의 관능 특성에 긍정적 인 효과가 있습니다. 그것은 더 맛있는되고 여분의 맛을 가져옵니다. 따라서, 담금질 튀김 요리 사이에 뭔가로서 간주 될 수있다.

규칙을 소화

다진 - 특정 규칙을 준수하여 수행되어야한다 처리의 방법은 :

1. 중소 고온에 처리를 실시한다.
2. 올바른 음식을 선택합니다. 두꺼운 벽으로 둘러싸인 컨테이너를보다 효율적으로 사용.
3. 단단히 화재시 뚜껑을 닫습니다.
4. 일정 시간 표준을 준수합니다. 충분히 데 45 분 및 오븐 프로세스 소화 플레이트 6 시간까지 걸릴 수 있음을 기억해야한다.
5. 조리 과정에서 수분을 서서히 증발한다. 하지만 당신은 냉수 전용 핫 추가 할 수 있지만 어떤 경우에도 수 없습니다. 종종 경험이 풍부한 요리사가 누락 된 수분 산성 (과일이나 야채 주스, 식초, 와인) 또는 두께 (사우어 크림, 크림) 유체를 교체하는 것이 좋습니다.
6. 향신료 맨 끝에 추가합니다.
7. 로스팅 후, 제품은 오일 및 형성 주스와 함께 화재의 탱크에 전송해야합니다.

그냥 위의 모든 규칙을 유지, 당신은 원하는 결과를 달성하고 정말 맛있는 완성 된 제품을 얻을 수 있습니다.

어떻게 스튜 multivarka

이 과정은 열처리의 각 유형에 가장 적합한 수행하는 요리가있다. 그러나 현대 과학은 거의 모든 작업을 처리 할 수있는 장치를 만들었습니다. 이 독특한 장비의 예는 multivarka이다. 이 장치는 종기, 튀김, 야채와 함께 기름으로 살짝 튀긴 후 오래 끓이다 또는 이들의 임의의 조합으로 다양한 제품을 구울 수있다.

사람 만 원하는 프로그램을 지정할 필요가있다. 차의 나머지는 자신을 만들 것입니다. 그래서, multivarka에 stewing 다음 작업을 제공합니다 :

1. 첫째, 당신은 수집하고 적절하게 필요한 제품을 준비해야합니다. 또한 자신의 위생 및 연마를 포함한다.
2. 그릇에 제품을 접은 후 시계 방향으로 돌려, 몸에 붙여 넣습니다. 이는 가열 요소와의 접촉에 들어갈 것이다. 그렇지 않으면, 과정이 잘못 갈 것입니다.
3. 뚜껑을 닫습니다. 이 시점에서, 클릭을 손으로해야한다.
4. 패널에 눌러 "메뉴"버튼을 누른 다음 선택한 프로그램의 앞에 커서를 놓습니다. 때때로 당신은 기기 내부에있는 제품을 지정해야합니다. 일부 모델에서는 별도의 버튼이 소화 multivarok.
5. 당시는 디스플레이에이 모드의 표준을 나타납니다. 필요한 경우 변경할 수 있습니다.
6. 보도는 "시작". 과정에서 빛이 깜박하지 않아야합니다.

일정 시간 후, 가청 신호는 소화의 끝을 나타내는 것이다. 이 후 단지 "OFF"를 눌러 뚜껑을 엽니 다.

품종 과정

이 과정에서 흐름 조건에 따라 요리의 진화의 다음과 같은 방법으로 알려져있다

1. Pripuskaniya. 이 경우, 처리는 소량의 액체의 존재로 진행한다. 사실, 제품은 자신의 주스 조림된다. 이러한 절차의 기간은 불과 몇 분 거리에 있습니다. 따라서,이 방법은 처리를위한 준비로 볼 수있다.
2. 괴로움 - 더 긴 과정. 담금질 인해 화염의 작은 크기로 느립니다. 치료의이 방법은 1.5-8 시간 동안 계속할 수 있습니다. 그것은 모든 제품 및 연삭 방법의 유형에 따라 달라집니다. 이 옵션은 먼 옛날부터 알려져 소화. 예전에는이 러시아 난로에 사용 된, 그리고 지금 그녀는 오븐 교체했다.
3. 눌러 확인 - 담금질의 특별한 종류의 액체 매질 지방이나 오일로 사용하는 경우. 프로세스 기능은 끓는 온도가 100도를 초과해서는 안된다는에서 구성되어 있습니다. 이 방식으로 처리 고기 나 생선 대부분의 경우입니다.

올바른 방법을 선택, 당신은 계정에 어떤 처리 제품의 기능을해야한다.

고기를 야채와 함께 기름으로 살짝 튀긴 후 오래 끓이다하는 방법

예를 들어, 새콤 달콤한 소스에 흥미 스튜 조리법을 고려하십시오. 해결하려면 튀김, 깊은 두꺼운 팬 (또는 utyatnitsu) 다음과 같은 제품이 필요합니다 :

쇠고기의 0.5 킬로그램, 2 양파, 지방 50g, 하나 큰술, 토마토 페이스트, 식초, 설탕, 1 개 당근, 향신료, 두 큰술에 밀가루와 빵가루, 파슬리 뿌리 채소.

이 과정은 주요 제품의 준비로 시작

1. 첫째, 고기 조각으로 나눌 수 있습니다. 그 후, 그들은 격퇴해야한다 양쪽에 지방을 끓는 프라이팬에 밀가루와 튀김에 빵가루 입힌. 가공 식품은 바로 팬으로 이동한다.
2. 임의로 튀김에 별도로 야채를 다진 다음 그들에게 고기를 다룹니다. 이것은 또한 소금, 토마토 페이스트를 추가합니다. 이 상태에서, 제품은 약 한 시간 동안 덮여 끓인다해야합니다. 화재 매우 큰해서는 안됩니다.
3. 시간 후, 프로세스를 중지하지 않고, 나머지 재료를 입력합니다. 화염은 약간 감소하고 부드러운 때까지 끓인다 계속 될 수있다.

고기는 육즙과 매우 맛이 있어야합니다. 그리고 그 삶은 감자, 파스타 또는 콩에 맞게 할 수있는 반찬있다.

중요하지 않은 세부 사항

작업을하는 동안, 소화의 계정 특정 기능을 고려하는 것이 필요하다. 그들은 제품을 처리하는에 따라 달라집니다. 예를 들어, 물고기는 내장을 무료로 다시 청소하고, 다음 양쪽에 프라이팬에 밀가루와 튀김에 굴립니다. 이 제품은 단순히 국물 (또는 일반 물)를 붓고 특정 향신료와 양념을 사용하여 요리 할 때까지 끓인다된다.

고기 유사한 기술을 사용했다. 그러나 야채와 함께 상황은 좀 더 복잡하다. 이 계정으로 그들 각각의 처리 기간을 필요가있다. 예를 들어, 야채 조림 조리 장소 단계적 취

1. 먼저, 다음의 배양액을 소량 첨가 가진 작은 스튜 가볍게 감자 튀김 할 필요가 있고,. 제품 조각은 그대로 남아 있는지 확인합니다.
2. 분쇄기 양배추.
3. 별도로, 튀김 부드럽게 당근, 양파를 잘게.
4. 하나 개의 컨테이너에 제품을 연결합니다. 첫째, 볶은 야채를 입력 감자와 양배추 2 ~ 3 분으로 추가 할 필요가있다.

각각의 경우에 향신료의 선택은 일반적으로 맛을 환경과 습관 주부에 따라 달라집니다. 그리고 그녀는, 차례로, 항상 계정으로 모든 가구의 소원을 수에 노력하고있다.

홈 스타일 감자

우리는 또한 제품의 다른 유형을 소멸하는 방법에주의를 기울여야한다. 고기, 예를 들어, 감자를 가져 가라. 이 요리는 간단하게 독특합니다. 그것은 기존의 저녁 식사와 휴가 테이블을 트림 모두에 적합합니다.

해결하려면 다음과 같은 성분이 필요합니다 :

1kg 감자 ½ 고기, 소금, 양파, 당근 2, 식물성 기름과 향신료 (베이 잎, 고추, 마늘, 토마토 페이스트)의 35g의 kg.

원칙적으로, 이러한 요리는 하나 개의 컨테이너에있는 모든 제품을 수집, 한 번에 제조 할 수있다. 이 완벽한 냄비 나 가마솥하십시오. 그러나,이 경우, 상기 재료의 일부는 걸쭉한 액체로 전환하는 것이 가능하다. 우리는 각 구성 요소가 그 모양을 유지합니다보고 싶은 경우, 다음과 같이 진행하는 것이 좋습니다 :

1. 고기는 평균 크기의 조각으로 잘라 황금 갈색까지 기름을 튀김. 가공 식품은 깊은 팬의 바닥에 배치됩니다.
2. 나머지 지방에서는 야채 볶음합니다. 사전 당근 조각, 양파로 절단 거칠게 단지 무너질해야합니다. 그 후, 그들은 고기와 좋은 혼합에 추가해야합니다.
3. 감자는 큰 조각으로 절단 및 전처리없이 전체 팬에 추가 할 수 있습니다.
4. 좀 더 1 시간 30 분 후추, 소금, 끓어 오르기 직전를 추가합니다. 프로세스의 종료 10 분 전에 나머지 재료를 소개합니다.

감자는 거의 추가가 필요합니다. 접시는 맛있는 향기와 매우 왕성한 밝혀졌습니다.