모짜렐라 -이 제품은 무엇인가?

모짜렐라 - 그리 오래 전 매장에서 바로 온 새 제품은 많은 맛. 진미 어떤 종류의 그것의 좋은? 현실을 직시하자.

모짜렐라는 - 젊은 부드러운 치즈입니다. 이 멋진 제품의 첫 번째 맛은 역사적 고향에서 최고입니다 - 캄파니아의 이탈리아어 지역에서. 이탈리아 모짜렐라 베니스와 콜로세움과 함께, 국가의 자존심이다. 모짜렐라 일 스토리지의 가장 맛있는 다양한 -이 나라되면, giornata을 시도해야합니다. 그의 취향은 이탈리아를 제외하고 어디서나 즐길 수 있습니다.

그래서, 모짜렐라 : 그것이 내가이 제품을 어디에서 왔는지, 그것은 분명 해졌다 것. 이제 우리는, 특히 치즈 요리를 배웁니다.

클래식 모짜렐라 조리법은 검은 물소 우유의 사용을 포함한다,하지만 오늘은 그것의 생산은 점점 소를 사용하고 있습니다. 모짜렐라 만 선택적 우유를 취할 준비하려면 특별한 발효 젖산 문화를. 우유의 렌넷 응고 발생으로 인해. 그리고, 가열 후 혈청을 분리하고, 예비 성형체는 여러 번 가열 탄성 커드를 얻었다 교반 하였다. 얻어진 질량의 마지막 단계에서 조각으로 절단하고, 다른 크기의 비드 또는 땋은 형성되고 저온 염수 용액들을 몰입된다.

모든 모짜렐라 - 집에서 만든 우유, 섬세한 크림 맛, 탄성 일관성의 향기. 그것은 또한 매우 유용한 제품 즉, 그것은 조금 알려져있다.

비타민이 풍부한 치즈 인기 이탈리아어 A, B, E, D, K, 및 그 조성물은 칼슘, 칼륨, 나트륨, 마그네슘, 인, 철, 구리, 아연, 셀렌 상당량 가지고도된다. 이 치즈는 매우 소화하기 쉽고 적합 , 다이어트 임신 및 수유 여성을위한 권장합니다.

치즈 "모짜렐라는" 많은 이탈리아 요리의 필수적인 부분입니다. 그게 없으면 어려운 고전적인 이탈리아 피자를 상상합니다. 치즈는 탈리아 텔레, 버섯 fituchini, 캐서롤, 라자냐, 다양한 샐러드 등의 요리에 중요한 성분이다. 카프레제 - 모 짜 렐 라 고전 간식 : 번갈아 치즈 플레이트로 옮겨 잘 익은 토마토의 조각, 올리브 오일을 부어와 바 질을 뿌린다. 정말 맛이있다.

집에서 모짜렐라을 준비하려고 시도하는 사람들을 위해, 간단한 조리법이있다.

모짜렐라 집에 다음과 같은 재료로 만든 :

• 분기 작은 술 펩신 (레닛);
• 레몬 주스의 두 큰술;
• 고지방 우유 2 리터;
• 소금의 두 스푼;
• 물 두 큰술.

물 반 유리 용해하는 데 필요합니다 , 레닛을 레몬 주스의 필요한 양을 짜내. 우유 성분을 추가, 온도 더 높은 70 ° C로 가열. 즉시 혈청의 분리를 시작합니다. 조성물은 끓인다 필요가 없습니다. 그 결과 유장은 배수 및 결과 질량을 짠다해야합니다. 별도로, 냄비에 90 ° C의 온도로 소량의 물을 가져와 불을 끄십시오. 몇 분 동안 치즈를 생략 잘 소금에 절인 물, 그것은 그것에게 부드러움과 유연성을 제공 할 것입니다. 그런 다음 치즈 스트레칭해야하며이 물에 생략 주기적으로 반죽. 그 후, 원하는 크기의 공 플라스틱 덩어리를 형성하는 것이 필요하다. 완성 된 제품은 혈청 컨테이너 냉장고에 저장됩니다.

그것은 당신의 바탕 화면에 제자리 절묘한 치즈 "모차렐라"를합니다. 그것은뿐만 아니라 매우 이례적인 제품, 의심의 여지 맛있는하지만입니다.