달콤한 치킨의 꿈. 너의 요리법

동양 요리는 항상 과자로 유명합니다. 평소와는 다른 맛을 지녔지 만 어린 시절과 성인 시절에 모두 변함이 없었습니다. 그들의 큰 다양성 : pastila, halva, kozinaki. 그들의 준비를위한 요리법은 오늘날 모든 단맛에 사용 가능합니다.

전통적인 걸작품 중 하나는 해바라기 씨의 코지나 키입니다. 조리법에는 다음 구성 요소가 포함됩니다.

- 1 킬로그램의 씨앗 (해바라기 씨앗, 참깨 일 수 있음)

- 약 0.5 킬로그램의 벌꿀 (빛을받는 것이 낫습니다)

- 설탕 100 그램.

씨앗 대신 견과류 (호두, 땅콩, 캐슈)를 사용할 수 있습니다.

1.3kg의 대형 해바라기 씨를 시장에서 구입하십시오. 구입하기 전에 가급적 곰팡내 나 썩은 맛이 없어야합니다. 물을 소쿠리에서 흐르는 물 또는 물 체압을 체로 통과 시켜서 이들을 헹구십시오. 물이 빠지도록하십시오. 수건이나 냅킨에 얇은 층을 붓고 건조시킵니다. 중불로 프라이팬을 가열하고 식물성 기름 2 큰 스푼을 넣으십시오. 해바라기 씨앗의 얇은 층을 부어. 굽기를 방지하기 위해 때때로 저어 모든면에서 그들을 튀기십시오. 풍미를 위해, 당신은 팬에 0.5 티스푼의 테이블 소금을 첨가 할 수 있습니다. 튀긴 씨를 평평한 표면에 부어 식힌다.

다음 단계는 가장 힘들고 가장 즐거운 단계는 아닙니다. 이것은 껍질에서 씨앗을 청소하는 것입니다. 집에서 압력이 가중 된 카메라가 없기 때문에 수동 청소를 수행 할 것입니다. 모든 가정집을이 과정에 연결하여 조리 시간을 단축하고 출력 속도를 높일 수 있습니다. 물론 진보적 인 청소의 변형이 있지만 그러한 품질과 전체 곡물은 수작업으로 만 얻을 수 있습니다. 그런 다음 짧은 시간 동안 블렌더에 씨앗을 채우고 덩어리를 베이킹 트레이에 붓고 껍질을 제거하기 위해 공기를 불어 넣어야합니다 (헤어 드라이어 사용 가능). 또는 접시에 부어 표면에 껍질로 물을 붓습니다. 그러나 곡물을 말려서 다시 볶아 야합니다. 소매업의 마을에 해바라기 씨앗이 벗겨져 있다면 정확하게 구매하십시오. 그들은 조리 시간을 상당히 단축 할 것입니다.

설탕에 데워진 꿀은 kozinaki를 고정시킵니다. 달콤한 매스의 제조법은 다음과 같습니다. 가열 된 프라이팬 꿀을 붓고 불타는 것을 피하기 위해 숟가락으로 끊임없이 반죽하십시오. 점차적으로 설탕을 부어 라. 설탕이 녹기 위하여 전체 단 질량을 가열하고, 잠시 동안 요리하십시오. 이것은 달콤한 구성 요소의 더 많은 캐러멜 화와 더 포화 된 아름다운 색상을 제공하기 위해 수행됩니다. 꿀이 거품이 터지면서 딱딱 해지기 시작하면 질량이 준비되었음을 의미합니다. 껍질을 벗긴 해바라기 씨앗을 프라이팬에 붓고 균일 할 때까지 모든 것을 섞는다.

이제 우리는 질량을 평평한 표면으로 옮기고, 정렬하고, 꿀이 동결 될 때까지 잘라내야 할 시간이 필요하기 때문에, 동작은 빨라야합니다. 유리 접시 또는 트레이를 준비하고 물로 적시고 빠르게 질량을 배치해야합니다. 1cm 두께의 시트에 물에 담근 채로 담그십시오. 칼을 조각으로 자르고 얼게하는 시간을 허용하십시오.

동양 과자의 개조를 사용하고 오트밀 조각에서 kozinaki를 요리 할 수 있습니다. 이렇게하려면 다음이 필요합니다.

- 귀리 플레이크 - 200 그램,

버터 암소 - 80-100 그램,

- 설탕 100 그램.

물론 우리가 제공하는 요리법 인 코지나 키 (Kozinaki)는 개성있는 캐릭터를 가지고 있지만, 맛은 그다지 즐겁지 않습니다. 가열 된 프라이팬에 기름을 넣고 작은 불로 액체 상태로 녹입니다. 부스러기와 설탕을 넣습니다. 지속적으로 감동을주는 마사지는 밝은 갈색을 나타냅니다. 물과 레벨이 묻어있는 유리 표면에 펼쳐지십시오. 우리는 다이아몬드를 자르고 냉각시킵니다. 그래서 우리는 오트밀과 kozinaki의 씨앗에서 요리했습니다. 조리법은 매우 간단합니다. 대접은 매우 독창적이고 맛있고 유용하게 변합니다.