그리스어 moussaka입니다 : 리뷰 및 조리법

moussaka입니다 다국적 전문이다. 아마, 그것은 좋은 없으며, 그 기원에 대해 이야기하기 어렵지만. 중요한 것은 그녀가 사랑하고 모든 존경을 한 것입니다. 실제로 무게를 옵션 요리, 각 나라에서, 그것은 자신의 방식으로 제조, 항상있는 그리스 moussaka는 비교할 수없는 전환된다.

사실 그것은이다 야채 캐서롤, 고기, 가지, 치즈와 소스에 추가됩니다 약간 수정은. 예를 들어, 동쪽 나라에서, 그것은 같은 더 가지의 샐러드 토마토하지만 크로아티아의 조성 곰팡이, 심지어 국수를 포함 할 수있다. 불가리아어 요리의 주요 성분은 감자, 다진 고기, courgettes, 사우어 크림, 양배추입니다. 터키에서 대신 가지의 호박과 완두콩을 넣어.

요리 고유의 맛과 섬세한 과일 맛을 부여 가지의 추가로 필요한 준비 고전 그리스어 moussaka입니다. 이 조리법은 다시 1920 년에 요리사 니콜라 Tselementesu에 의해 발명했지만, 영양에 대해 그는 지상 고기를 추가하고, "멜"소스 위에 부어 - 그는 프랑스 요리사에서 차용 조리법. 결과는 예상치 못한 매우 맛이 일품이었다.

그러나 일이 수도로 그의 정확한 날짜 "발명"moussaka입니다 아무도 모르는, 그리고 찾을 가능성이 없습니다. 일부 보도에 따르면,이 접시 이상의 삼천년이다. 당신은 17 세기의 아랍 요리 책을 열면, "Maguma"라는 유사한 조리법을 찾을 수 있습니다.

우리는 "식물성 캐서롤"유명한 역사 탐구가 아니라 어떻게 요리 지중해 요리하는 방법을 알려 형언 할 수없는 기쁨을받을 수 없습니다. 있는 그리스 moussaka 정말 맛있는 얻을, 접시의 다층 구조를 준수하는 것이 필요하다.

그리스어 moussaka입니다

이 조리법은 10 인분이지만, 필요한 경우 단순히 줄이거 나 소비자의 수에 비례하여 사용되는 재료의 양을 증가시킬 수있다.

성분 :

• 모든 스터핑 반 kg;
• 세 가지;
• 4 개 개의 신선한 토마토, 벗겨;
• 여섯 매체 감자;
• 큰 양파;
• 달콤한 피망;
• 세 계 피 스틱;
• 100 GR. 레드 와인;
• 죽은 태아의 치즈 - 200 GR;.
• 양념 (향신료).

은 "멜"소스를 준비하려면 :

• 우유의 반 리터;
• 어떤 치즈 - 200 GR;.
• 사우어 크림 - 50온스;.
• 올리브 오일 - 100g;.
• 밀가루 - 30 GR;.
• 마늘 2 개 정향.

그리스어 요리 moussaka입니다

가지 세척, 소금, 작은 조각, 계절로 절단 과도한 수분을 증발 30 분 동안 둡니다. 황금 갈색까지 올리브 오일 (가지)를 슬라이스와 튀김으로 잘라 신선한 감자. 튀긴 감자 슬라이스는 베이킹 시트에 누워 가볍게 prisolit.

돌아 가기 우리의 가지에. 종이 수건은 조각에서 수분을 닦아 낸 후 버터에 튀긴 다음 감자의 상단에 넣어합니다. 마찬가지로 우리는 피망를 진행합니다. 양파, 소테 들어온다는 다진에 추가 할 수 있습니다. 양파 잘 화재와 고기, 와인 반 잔을 부어 때, (당신은 보통 검은 후추를 제한 할 수 있습니다), 계피, 다진 죽은 태아, 토마토 초라한 향신료를 넣어 - 모든 약 10 분 소멸. 다음으로, 완성 된 무게는 팬에 넣어.

양념의 준비에 도착. 추가 올리브 오일 팬을 부어 천천히 밀가루는 여전히 교반, 거품의 형성을 가져온다. 매우 신중 우유 얇은 스트림 붓고 잘 덩어리 형성을 방지하는 (극단적 인 경우에는,이 체를 통해 필터링 할) 섞는다. 양념이 부드러운 경우, 사우어 크림, 다진 마늘, 강판 된 치즈, 검은 후추와 소금을 추가합니다. 잠시 후 열에서 제거하고 고기 소스의 레이어를 부어, 180 C. moussaka입니다 그리스어에서 약 40 분 동안 오븐에서 맛있는 중 고온 또는 저온 양식을 보내 - raduyte 흥미로운 것들 특이한 맛있는 음식을 사랑! - 식사 봉!