겨울에 맛있는 간식 조리법 : 맛있는 lecho 불가리아어 요리하는 방법

여름, 한창 수확 야채의 오두막과 주방이, 상처를하지 않을 경우 불가리아 lecho을 기억합니다. 레시피는 다양한 재료로 구성 될 수 있지만, 원래는 토마토, 고추와 향신료 전용입니다. 의심 할 여지없이, 접시는 겨울의 보존뿐만 아니라 것입니다. 그것은 단순히 장식 또는 소스 대신에 메인 코스로 사용할 수 있습니다. 그러나 겨울 수확이 더 시급하다.

불가리아어 Lecho : 초보자를위한 조리법

전통적인 유럽의 보존을 만드는 가장 쉬운 옵션은 완성 된 토마토 주스의 사용을 포함한다. 이 때문에 원료에 조리 과정이 크게 단순화된다. 그것은이 초보자를위한 추천 이러한 이유입니다. 고전 불가리아어 요리하기 전에 (조리법 letcho를 가 아래에 제시되어있다),이를 위해, 쉽게 더 좋은 방법입니다.

60 중간 크기 고추, 유리 설탕과 9 %의 식초 2 큰술, 소금을 복용 토마토 주스의 리터 당. 겨울 letcho 제조하기 위해서는, 미리 멸균 캔 (1 또는 0.5 리터) 및 커버 필요하다. 그런 다음 세척 , 후추 씨앗에서 분리 한 중간 크기의 조각으로 잘라. 원칙적으로, 당신은 작은 사람을 잘라 수 있지만,이 경우에는 맛이 너무 밝은하지 않습니다.

다음 단계 - 마리 네이드를 준비. 토마토 주스는 종기에 데려, 소금, 설탕, 식초를 추가합니다. 그런 다음 15분 (때로는 조금 더, 그것은 부드러운해야한다) 교반 전송 고추와 요리사가 있었다. 그 결과 은행의 측면에서 확장됩니다 종료 맛있고 향기로운 불가리아어 lecho (제조법은 정말 간단합니다)입니다. 실온으로 냉각 한 후, 어두운 서늘한 장소에 보관로 복귀한다.

불가리아어 letcho 겨울 (제조 방법의 고전)

이전 버전을 마스터하는 데, 당신은 더 복잡한 조리법을 사용할 수 있습니다. (바람직하게는 녹색 또는 황색) 고추 kg 당 익은 테이크 4kg 토마토 다진 파슬리 소수 (심지어 약간 위로 익은 될 수있다). 또 소금 (큰술), 설탕 (2 큰술)가 필요합니다, 몇 베이 잎.

먼저 토마토 껍질해야합니다. 그들은 끓는 물 스플래시이를 위해, 프로세스는 크게 촉진 될 것입니다 후, 얼음물에 위치. 다음으로, 줄기 제거, 후추를 청소하고 씨앗을 제거합니다. 야채 20 분간 깊은 알루미늄 (에나멜) 용기에 중간 크기의 종기 조각으로 잘랐다. 그런 다음, 향신료와 허브를 추가 끓인다 멸균 은행에 누워. 이 제품의 약 4.5 리터 letcho을 얻었다. 은행 폐쇄 및 스토리지로 전송.

불가리아어 lecho : 당근 조리법

이것은 "그의 손에서 있었다 모든 것을 보존"고전 아니라의 테마의 변형이 아니라 꽤 맛이 밝혀졌습니다. 토마토 3kg는 2kg 고추 (색이있어 중요하지 않다), 당근, 양파 500 g을. 또한, 설탕 100g, 소금 50 그램 (당신이 맛 양을 변경할 수 있습니다) 식초 반 컵, 식물성 기름 한 잔이 필요합니다.

토마토 이전 레시피 깨끗하고 고기 분쇄기를 통과. 양파와 당근은 세척 고추와 씨앗에서 제거, 청소. 분쇄 토마토 오일, 소금, 설탕 접속 끓게 옆하게된다. 그 다음 열을 감소시키고 ((가) 식초 붓고 동일한 양을 조리 한 후) 15 분 동안 이드 끓인다. 이 시간 동안, 당신은 다른 야채를 준비해야합니다. 반 반지, 당근, 분쇄 빨대 (강판 될 수 있습니다) - 페퍼 큐브, 양파으로 잘라.

절인 야채를 교대했다. 처음 10 분 후 당근, 제공 - 활을하고 마지막에 (5 분) - 고추. 얻어진 질량 주기적 멸균 후 병에 밀봉 교반, 30 분 동안 환류시켰다. 그것은 lecho 및 쿠반 샐러드 사이의 십자가를집니다.