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저온 살균은 무엇인가? 용기의 열처리를위한 방법에 대해 보존
저온 살균은 무엇인가? 가능한 한 오래 만 컨테이너를 미리 멸균 수로 유리 항아리에 음식을 저장할 수 있습니다. 빈칸은 정확히 조리법에 따라, 또한 용기를 준비하는 방법을 알고, 먼지와 미생물에서 청소뿐만 아니라 필요가 악화되지 않습니다.
무엇 캔의 살균 이 필요한 이유와?
저온 살균의 조건은 무엇인가? 원하는 효과를 달성하기 위해, 보존 용기 박테리아 부패가 발생할 수있는 중요한 기능을 파괴를 완료하지 저급 85보다 ℃의 온도로 예열 할 필요가 있고, 뱅크 장시간 가열을 실시해야한다. 적합한 메트릭 올리고 이러한 목표를 달성 할 수 있도록 온도를 낮추고, 보통 온도계이다 추적한다.
보존 지하실 냉장고에 장기 저장을위한 신뢰할 수있는 솔루션 - 공백 및없이 저온 살균 캔. 우리가 제대로 유리 용기를 제조하는 방법을 알아 보자.
저온 살균 커플
커플을위한 저온 살균은 무엇인가? 상기 방법은, 증기 균일 obdaet 용기 위쪽 인 물 비등에있다. 15 분 최소이어야한다 등의 열처리를 가져 가라. 뱅크 끝에서 깨끗한 수건 거꾸로 배치하여 격자로부터 제거되어야한다.
오븐에서
전자 레인지에서 캔의 열처리
제품 통조림을 유리 용기를 준비하고 전자 렌지로 할 수있다. 이러한 목적을 위해 용기의 하부 대략 1cm가 물로 미리 도포한다. 전자 살균 5 분 동안 약 800 W의 전력으로 캔을 열처리를 포함한다. 자신이 고르게 스팀을 통해 액션 패키지의 위의 과정에 따라이 부어 것입니다.
공백 저온 살균 단지
종종 저온 살균이 필요 보존에 사용되는 유리 용기뿐만 아니라 완성 된 제품뿐만 아니라 존재입니다. 일반적으로이 스쿼시 캐비어, 샐러드, lecho, 다른 야채 요리가 필요합니다. 그것은 장기 저장 토마토, 피클, 보존에 대한 은행의 폐색 전 열처리가 필요하지 않습니다.
공백으로 저온 살균은 무엇인가? 절차는 다음을 포함한다 :
- 완제품 가득 항아리는 끓는 대상 발전하게 뚜껑으로 덮여있다;
- 유리 용기는 포트에 배치되고,이 방법에 의해 제조 된
- 유체가 약 행거 컨테이너에 도달하지만, 목에 접촉하지 않도록 항아리는 따뜻한 물로 덮여;
- 바람직하게는 물론 용기는 끓는 과정에서 서로 마찰을 허용하지 않습니다 나무 클럽을 마련하기 위해 사전에 냄비의 바닥에;
- 용기 내의 완성 열처리 후 꺼내와 구입한다.
얼마나 공백으로 배치 유리 용기를 살균해야합니까? 제품은 충분히 10-15분 끓인 1리터 항아리에 배치하는 경우. 살균 2 리터 탱크는 약 20 분해야합니다. 세 리터 용기에 대해, 후자 약 30 분 동안 블랭크 함께 살균된다. 이 시간 간격은 통조림 과일, 액체 샐러드, 토마토 준비에 적합합니다. 튀긴 음식은 더 이상 몇 분 동안 살균해야합니다.
도움이되는 힌트
- 통조림의 경우에만 새 캡을 적용해야한다. 표면 또는 변형에 흠집이 포함되어 사용되었다 제품, 공백의 장기 저장에 의지하는 것을 허용하지 않습니다.
- 음식을 통조림하기 전에 철저하게 청소해야합니다. 그것은 흐르는 물에 반복적으로 씻어 예비하는 것이 바람직하다.
- 팬에서 저온 살균 포장 할 때 끓는 물 바닥 벌거 벗은 금속 용기에 배치 할 수 없습니다. 사실,이 경우, 유리는 쉽게 깰 수 있습니다.
그 결과,
그래서 우리는 품질에 대한 방법이 무엇인지 파악 멸균 항아리 집에서 보존이. 마지막으로는 오프 시즌의 장기 저장을위한 제품 준비의 기술적 기능의 준수가 식욕을 돋우는 음식의 안전한 사용의 핵심은 만 있음을 주목할 필요가있다.
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