어떻게 커피 숍을 열려면 어디서부터 시작? 비즈니스 계획 카페. 의 시작을위한 필요한 서류

레스토랑 사업은 러시아에서 더 인기를 끌고있다. 이제 카페를 열 수 있습니다 또는 바는 당신이 항상 꿈꿔있는 종류입니다. 그것은 미니 카페 나 패스트 푸드가 될 수 있습니다. 당신은 살롱을 열고 과자 나 어린이 카페의 지역에서 처음 확인 할 수 있습니다.

옵션은 많은,하지만 당신은 커피 숍을 열해야 할 첫 번째 단계는 무엇인가? 어떻게이 첫 번째 프로젝트 인 경우 찾기 위해 사업 계획과 무엇을 시작?

성공적인 기관에 대한 방을 선택

당신이 간식을 가질 수있는 장소의 창조의 첫 번째 중요한 순간 - 그것은 룸의 선택입니다. 이 프로젝트의 성공 또는 실패에 따라 달라집니다에서. 당신은 화려한 수리를 만드는 독특한 분위기를 만들어 훌륭한 요리사를 고용 할 수 있습니다. 잘못된 영역을 선택한 경우에, 원정되지 않습니다 : 카페 및 티켓 사무실에서 일 후 비어있는 날이 될 것입니다. 불행하게도, 이러한 예는 생각하는 사람들 중 많은 수 있습니다 카페를 여는 방법.

사업 계획은 검색 영역으로 시작한다. 기본적인 통신 시스템의 상태에 교두보 메모를 선택합니다. 하수, 물, 난방 공급의 존재에주의를 기울이십시오. 좋은 옵션은 자신의 주방, 기존의 식당을 다시 구입하는 것입니다. 무겁고 unadapted에서 음식 준비에 새로운 카페를 구축하는 것이 더 비싸지 만 싼 시설 : 격납고 및 창고.

대부분의 카페와 주거 지역에서 열린 바.
이 곳은 식당, 술집이나 레스토랑 된 경우 - 그것은 모든 권리, 당신은 주거 집에서 카페를 열 수 있습니다. 처음 커피 숍을 열하기로 결정한다면, 대량의 함정을 피할 수있는 프로세스를 시작하는? 요리의 음악 소리와 맛이 아파트의 환영받지 못하는 세입자를하지 않을 경우에는 문제가 매우 빠르게 시작할 수 있습니다. 따라서 좋은 구역 공간, 소리와 그림을 돌볼 필요가있다. 세입자는 이웃 불편 카페가 할 수 단순히 가까운 생각합니다.

제거하거나 구입?

임대는 최고의 옵션이 아닙니다. 특히 우리가 큰 카페에 대해 이야기하는 경우. 임대료, 그리고 나라에서 좋은 경제 상황에서 증가하는 경향이있다. 당신이 이제까지 이동하기로 결정하는 경우, 수리 및 고객 주인 남아있다. 대부분의 오래된 개최 식당 주인은 처분 속성에 자신의 사업장을 열었습니다. 그 후, 기관은 알고 큰 방법으로 광고 할 수 PR의 비용이 - 미래에 기여. 이 프로젝트는 발생하지 않았다 어떤 이유로 경우뿐만 아니라, 그 지역은 임대 더 복잡하여 전대하는 것이 가능하다.

개방 호의적으로 카페를 열고 여부를 확인하기 위해 전문가에게 문의해야합니다 전에 계정에 모든 규정을 입법 요구 사항을 준비합니다. 이러한 권장 사항을 기반으로 프로젝트를 계획했다. 한번의 예는 연방 서비스에 인계해야하며, 사업 계획의 커피 숍을 받았다. 복구를 시작할 수 있습니다 상태 기관과 프로젝트에 동의하고, 리모델링 후.

좋은 맛과 식사

이 레스토랑이나 카페의 단일 개념과 스타일을 선택하는 것이 중요합니다. 어떤 관객을 위해 당신은 일하고 싶어? 누가 당신은 손님 중보고 싶어합니까? 이 질문에 대한 대답은 당신이 당신의 잠재적 인 방문자의 가치를 이해하고 적절한 이미지를 개발하는 데 도움이 될 것입니다. 이제 개인의 꿈을 실현하기 때문에, 당신의 아이디어를 고려하는 것을 잊지 마십시오.

아무리 당신이 레스토랑의 서비스를 열 계획 수준을 -이 개념을 중심으로 구축됩니다 자신의 "맛"을 찾는 것이 중요하지 않습니다. 다른 모든에서 가게를 차별화 기준의 종류에 대해 생각? 이 질문에 성공적으로 카페를 열고하는 데 도움이 될 것입니다.

어떻게 사업 계획을 구현하는 방법?

첫 번째 단계는 분할 및 위험 평가를 수행하는 것입니다. 매니아는 종종 약점과 기업 경쟁의 힘을 과소 평가하고,이 단계를 건너 뜁니다. 또한, 현금 비용을 계산한다이 단계에서, 알아내는 회수 기간을.

좋은 교육의 예 - 사업 계획의 커피 숍을 실행합니다. 그것은 잠재 고객, 자신의 사회적 소득, 취향, 라이프 스타일의 정확한 세로없이 할 수 없습니다.

높은 매출 또는 높은 부정 행위로 인해 : 이제 카페는 기본 소득을받을 경우의 문제를 해결? ,이 말한다면, 당신의 전형적인 손님 - 칩과 맥주 소비, 친구들과 시간을 보내고 사랑하는 젊은 학생, 비싼 맛있는 요리가 그들에 의해 평가 될 것 같지는 않다. 그것을 이해하고, (30) 재료와 거위 간의 크림 멋진 가격은 특별한 조리법을 요리하지 마십시오. 사업 계획의이 버전은 아마 당신이 카페를 열 수 있다는 사실에도 불구하고, 실패로 끝날 것이다.

어떻게 시작하는 방법 : 서류 및 등록

이 문서의 패키지가 필요합니다.

첫째, 우리 나라에서 사업을 할 경우에만 사용될 수있다. 먼저 회사 나 기업을 열어야합니다.

둘째, 문서의 다음과 같은 패키지를 수집 :

• Rospotrebnadzor 발행 설립을위한 권한 부여;
• 화재 안전 당국에서 얻은 해상도;
• 위생 규범의 건물 (임대 계약, medknizhki 직원, 국가 등록, 원료 및 거래 상품에 대한 허가 증명서) 준수의 확인;
• 알코올과 담배의 소매 판매에 대한 라이센스;
• (지방 정부에 의해 발행) 지역의 무역 활동에 대한 특허;
• 활동의 개시 통지.

연방법 №294-FZ는 "상태 제어 (감독) 및시 제어시 법인 및 개인 사업자의 권리 보호에", 2008년 12월 26일 일자이 활동을 조절한다.

법인 (기업)의 실제 위치에 대한 연방 서비스에 필요한 문서를 제공합니다. 알림의 완료 복사, 법률 엔티티 (사업)의 통합 국가 등록 추출물뿐만 아니라 세무 당국에 등록 증명서의 사본을 보충한다. 이 문서들은 카페를 열 충분하다.

시작하기

장비없이 생각할 수없는 아주 작은 음식을 작업 할 수 있습니다. 한 잔의 커피를 만들거나 아이스크림을 요리하기 위해서는 필요한 기술 기지입니다. 고려 모든 항목은 공간을 디자인하는 단계에서해야합니다.

모든 장비는 내구성, 사용하기 등의 기능적이고 실용적 바, 레스토랑, 카페의 요구 사항을 충족해야합니다. 그렇지 않으면, 장비는 단순히 돈을 지불하지 않습니다.

현대 도구를 사용하면 신속하게 고품질의 식사를 준비 할 수 있습니다. 그러나 성능은 - 그것은 기관의 강력한 기술 기반의 결과뿐만 아니라 그것을 운영하는 직원의 능력뿐만 아니라. 직원이 새 차를 구입 후 마스터 클래스를 개최하는 것이 중요합니다.

부적절한 기계 손실로 이어질 때 올바르게 선택 장치는 기업의 이익을 증가시킬 것이다.

가구 및 가구

이 카페를 열기 전에, 관심을 헌신해야 또 다른 중요한 문제이다. 어디에서 상황을 구축하기 시작? 효과적인 솔루션은 균일 한 디자인 가구 세트를 주문하는 것입니다. 항상 더 비싸다 - 그러나,이 옵션 배타적입니다. 당신은 준비가 만든 가구를 구입할 수 있습니다. 카페가있는 경우 - 그것은 최초의 벤처, 싼 가구 기관의 요구 사항을 참조하기 위해 최선 예에 모델 역할을합니다. 다음 번에 적절한 가구가 쉬울 것이다 주문한다.

휴먼 팩터 : 우리는 재능있는 직원을 선택

직원의 수는 판매 시설에 따라 달라집니다. 은 "edalni"의 모든 도로는 요리사까지 끓인다. 그는 배의 선장처럼. 요리는 음식을 요리뿐만 아니라 아름다운 스타일들을 안된다. 아주 좋은, 사업 계획의 커피 숍을 개발할 때이 단계에서 사전에 자신의 미래의 요리사를 알고있는 경우.

이 유명한 마스터에 의해 열릴 때 예, 확실히 도시에 주목하지.

부엌의 이상적인 구성은 - 요리사, 요리사와 식기 세척기의 필요한 번호입니다. 이러한 조성물은 두해야 - 교대 근무 스케줄을 위해. 요리사 - - 마스터의 오른손은 장소에서 종종 방문자의 유입을 발생하기 때문에, 음식의 품질 저하없이 빠르게 준비해야합니다.

요리사 경우 - 얼굴 - 기관의 영혼, 노동자의 그 다음 그룹입니다. 바텐더, 웨이터, 관리자는 개인적으로 고객에게 호소. 그 인상은 손님이 더 관계의 전환점이 될 수 회의 홀 매니저를 만들 것입니다.

당신이 노동자를 고용 경험이없는 경우, 다음 사항을보십시오. 당신의 마음에 드는 장소를 기억하고 인사 선택에 대한 소유자와 통신하려고합니다. 그에게서 카페를 여는 방법의 세부 사항을 알아보세요. 자신의 아이디어의 사업 계획은 이미 기관의 벽에 거주하고 있으며, 아마도 그의 조언은 재정적, 정서적 재해에서 당신을 저장합니다. 동료의 성공적인 경험은 항상 학습하는 방법을 아는 사람을위한 한심하다.

모든 소유자는 쾌적한 외관을 기준으로 직원을 선택할 필요가 없습니다 당신을 말할 것이다. 때때로 관리자뿐만 아니라 웨이터는, 우리는 당신이 명예와 기관을 방어해야 할 상황에 매우 민감하게 발견, 클라이언트는 잃지 않는다. 여기에, 물론, 창의력, 지략, 필요한 의사 소통 능력을. 이러한 사람이 실수를 할 수 있지만, 나는 주인을 못하게해야합니다. 평화로운 방법으로 충돌을 해결하는 능력은 - 귀중한 인재이므로 급여를 계산할 때 그것을 위해 직원을 지불합니다.

좋은 웨이터 - 그것은 또한 고객이 원하는 또는 자신이 원하는 것을 모르는 정확히 제공 할 수있을 것입니다 훌륭한 판매자입니다.

저렴한 비용 카페, 당신은 초대 할 수 있습니다 이미 팀을 설립, 또는 오랜 시간 동안 함께 작업 팀의 적어도 코어합니다. 이 프로세스 작업을 신속하고 조화하는 데 도움이됩니다. 이것은 오래된 네트워크의 새로운 기관과 형편이 나쁘게 비교 중요한 일이다.

"맛있는"일

기본 절차가 완료되었고, 우리는 손님을 초대 할 때, 음식의 조달의 무대를 온다. 당신이 광고에 투자하지 않은 방문자의 유입의 첫 날을 기다릴하지 않을 경우에, 점차 주방을 수정 메뉴를 향상시킬 수있다. 그럼에도 불구하고 당신은 성공을 위해서이 방법, 제도의 성공을 수행 한 - 그것은 풀 하우스입니다. 제품 - 부패하기 쉬운 제품, 그러나 당신이 단지 카페를 열 수 있음을 설명하고, 전체 공간과 빈 냉장고를 유지하는 것보다 풍부 그들에 비축하는 것이 좋습니다.

어떻게 구매를 시작합니다? 이 질문은 아주 잘 커피 하우스에서 네트워크를 개발한다. 그들은 최고의 네트워크 제공 업체와 배달을 쥐게하고, 프랜차이즈 소유자의 새로운 점의 개막식에서 조달 조정에 대한 대략적인 견적, 전화를해야합니다. 이렇게하면 열 예정 특히 당신은 또한 자신을 사용할 수있는 경험이다 모스크바 카페, 병을 칠 곳 경험입니다.

"식용"예산

같은 모스크바 같은 대도시의 좋은 장점은 빌리거나 장비의 무료 이용을 할 수 있다는 것입니다.

공급자 기부 할 수 있습니다 , 냉장고 진열장. 또한, 깊은 주머니를 가진 유서 깊은 회사는 고객이 무료 기념품 액세서리를 제공 유치. 머그컵 바, 재떨이 및 로고 심지어 가구. 이 모든 저렴하게 커피 숍을 열 열망하는 사람들에게 매우 귀중한 기여를 할 것이다. 장비의 일부는 전자 레인지 나 주전자, 그것은 집에서 가져온 할 수 있습니다.

당신이 러시아 도시 평균의 카페를 열 경우, 프로는 다른 것입니다. 필요가 인테리어 디자인에 투자하지 않고 매주 메뉴를 다양합니다. 기관의 멋진 광고와 매력적인 이미지가 필요하지 않습니다. 심지어 단어 "편안함"다르게 "대도시 물건"보다 이해 방문자를 쫓아 수 있습니다.

첫 번째 주요 지출 될 것 유틸리티, 광고, 임금 및 식품 비용의 지불. 당신이 카페를 열 관리 한 경우 첫 달은 절망하지 일반적으로 수익성이 있지만 않습니다. 이 상황에서 시작하기 - 그래서 "금융 쿠션"의 제거술과 함께합니다. 이것은 원래 비슷한 기간 동안 예산 된 금액입니다. 이 회사는 고정 요금에있을 것입니다 후, 비용은 대부분 장비의 수리 및 개조를 염려됩니다.

채찍 스푼 : 어떻게 패스트 푸드 레스토랑을 열려면?

당신이 카페의 종류에 대한 질문을 결정하는 경우, 패스트 푸드에 대한 수요가 매우 높은 것을 주목할 필요가있다.

사실 그 때문에 이동 점심과 사무실 노동자의 저렴한 비용으로 간식 인구의 음식에 적합 부유 한 그룹의 유형입니다. 이는 고객의 세로의 특정 퍼지를 생성하지만, 전면 다른 설계 기준을 제공합니다.

빠른 카페는 사람들의 트래픽이 높은 장소에 있어야합니다. 당신은 경쟁에서 차별화 할 필요가있다. 그것은 적어도 경쟁이 쇼핑 센터에서 모퉁이를 돌면 미니 카페를 열 충분하다 : 사람의 흐름이 교차하지 않는 것이 중요한 것은.

보기의 법적 관점에서, 세련된 레스토랑을 열기 위해, 패스트 푸드 레스토랑을 여는 방법에 노동의 동일한 금액을 필요합니다. 그러나 두 번째 투자 10 배 적은 것입니다. 이 사업의 소유자는 대부분 원시 주방 설비 및 임대 건물에 투자하고있다.

막내 미식가

유아 - 또한 미식 요리의 감정가입니다. 그러나 그들은 몇 가지 더, 가장 주셔서 감사합니다. 어떻게 도시에서 어린이 카페를 엽니과 오산하지? 모든 자존심 레스토랑 - 서구에서, 어린이 카페 어린이 메뉴는 모든 공공 장소에 있고, 반면이 여전히 러시아의 채워지지 않은 틈새 시장임을 주목해야한다.

아이들이 편안하게 느낄 수 있도록 여기에, 물론, 특별한주의가 객실의 디자인에 지불해야한다. 디자이너를 초대하고, 그들이 다음 파티와 이벤트를 준비 때문에, 애니메이터와 상담하는 것이 좋습니다. 아마 당신은 이야기, 기간 중 어느 하나 개의 문체 라인을 선택해야합니다. fabulousness - 측근은 아이들을 위해 편안함과 인식, 그리고 부모의 감각을 야기한다.

아이들의 레스토랑에 대한 좋은 장소가 어디 유치원 부근에 위치한다, 아이들이나 놀이터에 대한 병원. 기본이 카페를 열 이미 수와 -는 60 개 좌석과 기괴한 파스타, 스프와 맛있는 곡물로 채워진 메뉴위한 공간을 만들기에 충분하다.

제과 사업

이 투자의 가장 비옥 한 땅이다. 한 오븐에 식당을 열려면 충분한 100,000 달러이다. 따라서, 열려있는 다방은 매우 간단합니다.

이 곳은 매우 신선한 파이와 뜨거운 음료와 함께 손님을 즐겁게한다. 맛 구운 제품을, 그리고 그들은 신선한 만 좋다 - 그런데, 왜 가게에 온다. 따라서, 카페, 이러한 유형의 요리사, 즉 빵을 필요로하지 않습니다.

40 만. 달러의 투자에서 30 %로 수익성까지.

과자는 매우 다릅니다. 그것은 당신이 머핀 차 가방을 살 수있는 예술 트램의 지하철 역이 될 수 있습니다. 그러나 그것은 또한 예술의 진정한 작품을 역사의 세기와 달콤한 집이 될 수 있습니다. 그리고 맛있고 아름다운 탄수화물에 대해 사람들이 지불 할 수 있습니다.