어디 굴 버섯 숲을 성장하고 그들의 가치는 무엇인가 하는가?

이곳은 우리 나라의 광대 한 숲에 유용한 식품입니다 높은 곰팡이 종류의 수십 종의 성장하는 것으로 알려져있다. 그들 중 일부는 야생 굴 버섯입니다. 이 이름이 아니라 거의 모든 사람에게 알려져 의심의 여지가 있지만, 여전히이 종의 생물학에 대한 자세한 정보를 제공하는 다치게하지 않습니다.

굴의 이름 때문에 나무 줄기에 성장하는 그의 "정지"상태로 받았다. 이러한 곰팡이가 분류 drevorazrushayuschih 때문에, 그들은 특히 좋아 아니라는 것을 전문 삼림을합니다. 특이한 이름의 발생의 또 다른 버전은 봄 (veshonka)에서 성장하기 시작한다는 것입니다.

이것은 거의 미개발 편심 다리들 버섯 다소 크다. 종의 가장 눈에 띄는 대표에서 Hat은 30cm의 직경에 도달합니다. 양식 자주 귀 모양 또는 둥근을. 오래된 굴 버섯 숲 캡의 깔때기 모양의 크기뿐만 아니라뿐만 아니라 다르다.

그것의 표면은 대부분 부드러운, 그러나 드문와 물결 모양의 사본이 아니다. 착색은 종종 약간의 편차로, 화산재 회색 다릅니다.

우리가 이미 말했듯이, 굴 숲 온화한 피트 (종종 전혀 눈에 띄는를) 다릅니다. 그것은 매우 자주, 매우 밀도가 독특한 곡선 형태를 갖는다. 지름이 거의 2-3cm를 초과하지 반면 길이는 다섯 센티미터 자랍니다. 버섯 나이, 발은 강하다된다.

은 "족장은"거의 모든 자질을 맛 잃고, 단단하고 silnovoloknistoy되고있는 동안 만 젊은 굴 고기는 부드럽고 육즙이다. 방식 말하기으로 젊은 버섯 아니스의 힌트, 아주 본래의 맛.

그런데, 왜 굴 숲은 곰팡이 대중 문화에서 아주 일반적되었다? 결국, 맛있고 영양가 많은 종류가있다!

그 중 중요한 기능은 세균 및 바이러스 성 병변에 매우 저항력이 있으며, 또한이 장거리 수송에도 우수한 기계적 강도를 가지고 있다는 사실이다. 그들이 대형 소매 체인의 너무 좋아하는 것이 당연합니다.

또 다른 긍정적 인 품질은 우리의 숲은 어떻게 든 모양을 복사 한 것 더 유독 한 버섯 없다는 사실이다. 이것은 종종 가능성 "먹이"의 인식에 특별한 재능을 비추 지 않는 초보 수집가, 특히 중요합니다.

요리에 관해서는, 야생 굴 버섯은 네 번째 범주에 속합니다. 다시 한번 우리는 이전의 어떤 맛이 거의없는 상태이기 때문에 음식 만 젊은 소비 것을 생각 나게 해요. 잉글랜드에서 그들은 한 번 반죽을 붓고 예상대로 튀김,하지만 그 이후로 자신의 요리 방법이 크게 변경되었습니다.

오늘 굴은 종종 식물성 기름에 얇게와 튀김으로 잘라. 그들의 절단과 함께 튀김 확산, 그것은 굴 라시의 놀라운 맛을 끈다. 그리스, 기사에 사진있는 굴 버섯 숲, 유비쿼터스 올리브 오일 향료, 숯불 구이.