식품 기술, 또는 땅의 모든

오늘, 민족 요리 일본은 원시 신선한 요리, 천연 식품에서 식사 때문에 건강한 식생활의 원칙의 적용에 유럽인 사이에서 인정을 얻고있다. 기술을 요리하는 집에서 적용 할 수있을만큼 간단합니다. 중요한 것은 - 그것은 품질의 재료를합니다. 이 문서에서 우리는 초밥을 준비하는 방법을 이해하려고 노력합니다.

역사 과정

첫 번째 쌀 롤은 요리 특유의 맛과 냄새를했다하고, 부패의 과정을 실시 하였다 물고기에서 제조 하였다. 만 20 세기에 일본 요리사 요헤이 스시 원시 해산물에 사용할 발생했습니다. 혁신은 미식가에서 인정을 받고있다.

오늘날, 요리 원료 또는 소금에 절인 생선에서 만든, 일부 요리사는 훈제 해산물을 사용하는 것을 좋아합니다. 먹거리는 새우, 캐비아와 다양한 야채를 추가 할 수 있습니다.

스시 기술

비율 : 쌀 360g, 80 mL의 초밥 식초, 300g 해산물. 이러한 양은 초밥 부 50 또는 20 개를 제조하기에 충분하다. 롤.

요리의 가장 중요한 성분 중 하나 - 쌀. 비트 덜 밀가루는, 당신은 고추 냉이 고추 냉이를 추가 할 수 있습니다 가게에서 구입하는 것이 좋습니다, 초밥 특별 식초를 양념.

설탕 50g 소금 10g을 추가 에나멜 그릇에 필요한 쌀을 처리합니다. 팬과 혼란에 식초를 붓는다. 혼합물을 끓게 주어졌다. 쿨. 핸들 엉덩이 소스를 가져옵니다.

쌀 볼, 꽤 깔끔한 성형. 질량이 손가락에 충실하지 않도록 식품 기술은 물에 젖은 손바닥을 권장, 그들은 젖은해야한다. 뜨거운해야합니다 성형 용 슬러리는 따뜻하게해야합니다.

압축 된 공에서 당신은 물고기를 배치 할 필요가있다. 스시에 맞는 장어, 참치 문어, 새우, 게, 연어. 해산물 깔끔한 컷 조각 (6-7cm 길이와 폭 3cm). 엘리베이터 - 모든 성분은 해초 잎의 얇은 스트립으로 절단, 건조에 싸여있다.

같은 케이크를 위해 요리 기술은 하나의 조건이 포함되어 있습니다. 그들은 매우 엄격로 체결하기 전에 쌀 잎, 따뜻하게해야하고, 단지 열의 영향을 받아, 부드럽고 유연한된다. 그것은 일반적으로 제공 초밥 생강은 미리 양념한다.

일식 요리 기술은 간단하다, 테이블에 요리가 좋아 보인다 있습니다.

롤

게살, nibosi, 말린 대구, 구운 정어리 : 여러 가지 성분으로 구성 될 수 있습니다 해초, 쌀, 소에 싸여이 초밥. 당신은 요리 오믈렛, 달콤한 고추 또는 아보카도 물건 삶은 당근, 다시마 등을 추가 할 수 있습니다.

먹거리를 준비하는 사전이 필요합니다. 이렇게하려면, 당신은 얇은 조각으로 선택한 모든 재료를 절단 할 필요가있다. 취향에 소금과 향신료를 추가, 저어.

매트에 부드럽게 녹색 김 잎에 사격을 통해 구운 가볍게 누워있다.

조류, 가장자리에서 2cm를 후퇴 단단히 숟가락을 누르면, 따뜻한 밥을 넣어. 토핑을 추가합니다. 칼로 잘라 꽉 롤에 롤 조성물.

초밥

쌀의 작은 직사각형 공을합니다. 물고기가 조각으로 잘라. 그것은 할 수 장어, 훈제 오징어 또는 소금에 절인 연어. 참깨를 볶는다. 별도의 그릇에 소스를 확인합니다. 이 혼합 식초 50ml를, 50g의 설탕 세미 드라이 와인 50ml로. 소시지에 시리얼 물고기를 넣어. 가볍게 초밥을 결과 손가락, 김의 스트립 포장을 누릅니다. 생선 소스 그리스를하고 상단에 참깨를 뿌려 브러시.

요리 (스시)의 기술이 아닌 플라스틱 재료를 사용, 토지 얇게 썬 다시마에 첨부해야 할 규칙이 포함되어 있습니다.