식용 무엇 버섯? 식용 무엇 버섯은 가을에 수확?

곧 눈이 모든 숲, 초원과 도로를 따라 버섯의 많은이 녹아있다. 그들은 다양성은 "조용한 사냥"의 팬을 즐겁게 년 10 월 월에서 성장. 대부분의 곰팡이는 유용하고 매우 영양가. 그러나 모든 사람들은 그들에게 독을 얼마나 위험한지 알고있다. 따라서 것만 알면 버섯 식용을, 당신이 그들을 수집 갈 수 있습니다. 토양, 기상 조건에 따라 주변 식물 것은 같은 곰팡이가 다를 수 있기 때문에 그리고 당신에게 이해의 사람을 가르치는 것이 바람직하다. 또한, 음식은 모두 적합하지 않습니다.

버섯은 무엇입니까

우리 나라에서는 약 삼천 잡균을 성장한다. 식품은 200 그들의 소비 할 수 있습니다. 이 맛있고 영양가있는 제품을 즐기고 싶은 사람은 누구나, 무엇을 식용 버섯을 알아야한다. 이렇게하려면 먼저 그들이 뭘에 익숙해 있어야합니다 :

1. 식용은 - 긴 식품 가공없이 먹는 것들이다. 그들은 쾌적한 냄새와 높은 영양 가치가있다.

2. 조건부 식용 버섯은 먹을, 그러나 그들의 사전에 젖은이나 장시간 삶은 할 수 있습니다. 그들은 몸을 담근 후에 사라 불쾌한 냄새와 쓴 맛을 가지고있다. 그럼에도 불구하고, 그들 중 많은 사람들은 버섯으로, 매우 인기가 있습니다.

3. 기술 팻 버섯 - 중독되지 않은 것들,하지만 그들을 먹고 수 없습니다 때문에 날카로운 냄새, 매운 맛, 너무 작거나 적합하지 일관성. 이들은 예를 들어, mitseny, 고추를 들어, 포함 버섯 부싯깃 또는 개 버섯.

4. 유독 버섯을 먹을 수없는 어떤 상황에서도. 그들은 중독 또는 사망의 원인이 될 수 있습니다. 죽음은 간 독성 또는 신장에 주로 발생합니다. 일부 종은 예를 들어 svinushki을 위해, 단지 몇 년 후 자신의 독성 특성을 나타낸다.

5. 유독 버섯은 환각제를 포함되어 있습니다. 그들은 망상을 시각적 또는 청각 적 환각을 일으킨다. 그러나 이러한 곰팡이는 비 위험 할 수 있습니다.

식용 버섯의 특성

- 그것은 기분 좋은 냄새가.

- 그들은 맛이 있으며, 그들 중 많은 사람들은 진미로 간주됩니다.

- 장시간 침지하거나 끓는없이 소비에 유해한 독성 물질이 적합 포함하지.

- 그들은 높은 영양 가치를 가지고는 : 단백질과 미네랄 미량 원소를 많이 포함되어 있습니다.

- 많은 종은 정원 또는 특수 농장에서 재배된다.

무엇 식용 버섯의 종류

때때로 당신은 네 그룹으로 잡균, 식용의 분리를 볼 수 있습니다

1. 가장 가치있는 버섯, 쾌적한 맛과 높은 영양 가치가있다. 이들은 하얀 버섯 등 들 버섯 선물을.

2. 적은 영양과 맛 품질에 대한 가치 : 아스펜, boletus입니다, 버터 버섯과 버섯.

3. 더 적은 가치, 더 이상 요리를 필요로 때로는 매운 한 우유 주스 : 버섯, Mokhovikov, russula, morels, 버섯, 살구 등.

4. 작은 알려진 종과 거의 수집되지 : 우산, lactifluus의 vellereus, 굴, 코트 및 기타.

식용 무엇 버섯 가을에 수확

여름 더위가 가라 앉을 때 바닥은 습기 버섯이 가장 좋은 시간을 제공하게된다. 첫 서리 버섯 사냥꾼하지 말라고 찾고 숲으로 갈 때까지 9 월부터 시작, 즉 수집합니다. 가을의 첫 달은 거의 모든에서 찾을 수 있습니다에서 식용 버섯의 종류, 그들은 강하고 해충에 의해 깜짝 놀라게 할이 시간에 있습니다. 10 월과 11 월, 그들은 작은된다. 그리고 "조용한 사냥"이 시간에 식용 버섯은 가을에 수확 무엇을 알고있는 사람들이다. 그들은 두 그룹으로 나눌 수 있습니다 :

1. 첫 서리까지 성장하는 그. 이 흰색 버섯, boletus입니다, boletus입니다, 버섯, 굴 버섯, russula.

2. 때때로 년 12 월까지, 심지어 서리의 발생 성장이 사람들을. 이들은 blewits, 버섯, 방울새, chesnochnik와 살구 버섯 등 버섯입니다.

버섯을 선택하는 방법

당신은 무엇 버섯 식용을 알고있는 경우 "조용한 사냥 '에서만 가야한다. 사진은 항상 그들이 실제로 어떻게 보이는지 살펴볼 수 있도록되어 있지 않습니다. 쌍둥이 충분히 먹을 수 또는 독성이있다. 또한, 서로 다른 토양에서 같은 곰팡이, 올해의 서로 다른 시간에 다른 보일 수 있습니다. 따라서, 먼저 아니라 무엇을 식용 버섯에 정통한 지식이있는 사람과 함께가는 것이 바람직하다. 그러나 일반적으로, "조용한 사냥"몇 가지 간단한 규칙을 따라야합니다 :

- 도로, 공장 근처에 버섯을 선택하거나하지 도시;

- 당신이 그것을 여부를 식용 확실하지 않은 경우 버섯을 결코;

- 이전, 벌레 먹은 버섯을하지 않는다;

- 비오는 날씨에 그들을 수집하지 않는 것이 좋습니다;

- 그것은 칼로 버섯을 잘라 나뭇 가지의 바구니에 넣어하는 것이 가장 좋습니다;

- 제거하거나 비행을들 버섯 버섯을 격추하지 마십시오.

당신이 인간에게 어떤 버섯은 식용 알고있다하더라도, 당신은 당신을 위해 독성, 그들은 숲의 주민 먹지 못한다는 것을 확신 할 수 없다.

그것은 가능한 식용 버섯 독을하는 것입니다

잡균 매우 휘발성. 한 버섯 모양, 크기, 색상의 여러 변형이있을 수 있습니다. 우리는 그 완전히 확신하는을해야합니다. 하지만 가끔은 식용 버섯, 결국 이동하고 신중하게 고려할 것입니다 희망 바구니에 익숙하거나 조금 알려진 종을 넣어 알고도 사람들. 함께 Syroezhko 함께 냄비에 걸린 버섯의도 작은 조각, 심각한 중독을 일으킬 수 있기 때문는 할 수 없습니다. 때 다른 사람은 식용 버섯 독을 얻을 수 있습니다 :

- 자신의 운송, 준비 및 저장 규칙을 위반;

- 이상 - 잘 익은, 벌레 먹은 또는 영향을받는 곰팡이 질병의 사용에;

- 거기에 몇 가지 잡균 알레르기 반응; 그들은 버섯은 식용, 그것들을 수집하고 먹을 수없는 것을 알고있는 경우에도 그런 사람들;

- 때문에 심지어 식용 버섯은 독성이 될 수있는 장소에서 공기와 땅의 모든 물질을 흡수하는 버섯 능력 - 도로, 묘지 근처 산업 분야에서 버섯의 수집, 살충제로 치료 분야이다.

지금 당신은 식용 버섯이 무엇인지에 대한 많은 정보를 찾을 수 있습니다. 하지만 당신은 컬러 사진과 각 버섯의 상세한 설명 및 자신의 대응과 함께 책을 obzatelno 선택해야합니다. 더 좋은 방법은, 처음에는 버섯 독을하지 않도록 취할 수 있습니다 당신이 제시 한 것을 알고 "조용한 사냥"버섯 따는에 걸릴.