수박에서 하우스 와인 : 조리법

과일과 과일에서 하우스 와인 - 좋은 음료 맛. 모든 주부 고객 치료 비용이 많이들 수 있습니다 와인, 주류 및 주류의 다양한 여러 왕관 조리법이있다. 알코올과는 달리 포도에서의 홈 메이드 와인 수박은 너무 많은 주부 준비되어 있지 않습니다. 그리고이, 많은 불공평, 생각합니다. 이 큰 설탕의 양의 유용한 물질을 많이 포함하고 있기 때문에, 베리 - 수박은 더 정확히 말하면, 과일 와인의 제조에 적합한 이상입니다. 또한, 당신은 순수한 주스 음료 준비의 형태로 사용할 수 있다는 것을 의미 액체의 많은이있다.

어떤 와인은 수박에서 할 수 있습니까?

대부분의 경우, 아마추어 와인 메이커가 강하거나 라이트 테이블 와인을 준비합니다. 그러나 신선한 수박은 완벽 리큐어 또는 달콤한 디저트 실시 예를 장식하는 특별한 맛이있다. 수박의 와인 좋아하는 조미료를 추가하여 다양 할 수있다. 딸기의 희미한 향기가 향신료의 너무 강한 냄새를 죽일 수 있기 때문에 하나주의해야합니다. 체리, 라스베리 또는 멜론 : 특별한 강조 수박 비난은 다른 과일과 열매의 주스를 추가하여 부여 할 수 있습니다. 수박에서 스파클링 와인 - 특별한 음료를 좋아하는 분들의 관심을 끌 것입니다 또 다른 옵션을 선택합니다.

즉 수박 와인의 맛과 향에 영향을 미칠 수 있습니까?

집에서 수박에서 와인을 생산, 여러 가지 요인이 맛에 영향을 미칠 수 있다는 것을 기억하는 것이 중요합니다.

• 첫째, 와인 만들기에 적합한 달콤한, 완전히 무르 익는 과일 수박 간주됩니다. 그들은 설탕의 최대 양을 포함하고 맛이 더 강렬하게된다.
• 둘째, 웜홀, 균열 및 동상에 걸린 과일 다양한없이 부드럽게 전체를 사용하는 것이 중요하다. 이 경우에, 당신은 육체에 미래의 발효와 와인 맛의 과정에 영향을 미칠 수있는 미생물의 어떤 종류가 없다는 것을 확신 할 수 있습니다.
• 높은 물 수박 주스 가치가 없다에도 불구하고이, 그는 특정하지 매우 즐거운 맛과 냄새를 획득하기 때문에 셋째, 증발합니다.
• 마지막으로, 가정 와인 만들기 실험을 시작하기 전에, 그것은 수박에서 와인을 만드는 방법을 배우고, 적어도 일반적인 측면에서 중요하다.

5 비밀 수박 와인의 더 나은 맛을 얻을 수 있습니다

수박 와인의 제조 다른 과일과 열매에서 같은 음료의 준비와 같은 단계를 포함 : 다음 주스 또는 펄프 얻을 - 맥아 즙, 설명 및 성숙을. 각 단계에서, 당신은 조건을 준수해야하며, 위반은 와인 맛이 좋은 것이라는 사실 수박 맛의 어떤 종류로 이어질 수 있습니다. 따라서, 우리는 모든 규칙에 의해 수박에서 와인을 만드는 방법의 기본 복잡한을 고려하십시오.

1. 정제 수박 펄프의 분리. 이 단계에서 완전히 발효 중에 쓴 와인을 부여 할 수있는 흰색 부분을 입력에서 제외, 껍질에서 펄프를 분리하는 것이 중요하다. 눌러 주스의 압착 동안, 그것에서 삭제 곡물, 펄프에 갇혀되지도 크게 최종 음료의 맛을 변경할 수 있습니다.
2. 정제 된 펄프는 쉽게 공기에 노출시 산화되어 있기 때문에, 가능한 한 빨리 집어 넣은 것이 바람직하다. 말린 펄프 낮은 기호성 덜 강렬한 맛을 가지고있다.
3. 이 방황을 거부해야하며, 발효가 매우 약한 규칙에 따라 제조하는 경우, 액체 50 리터 암모니아 한 방울을 추가 할 수 있습니다.
4. 발효 중에 주스 순수 약한 테이블 와인을 얻을 수있다. 강한 음료의 애호가를위한 편리한 팁 : 발효 수박 무게 좀 와인이나 타닌산을 추가합니다.
5. 수박 리뷰의 가장 맛있는 와인 년 정도 숙성 그들 중입니다. 밝은 맛 음료는 발효 여과 후 성숙해야한다 생산하는 이유입니다.

수박에서 와인 : 조리법

테이블 와인 수박 필요 8리터의 준비를 위해 :

• 신선한 수박 주스 10 리터;
• 설탕 650g;
• 타르타르산 2.5 g;
• 탄닌산 10 g을.

모든 성분은 연결 완전히 다음, 설탕을 용해 자리를 어두운 차가운에 넣어 (하지만 차가운되지 않음) 단단히 밀봉 용기에 혼합물을 배치 저어해야합니다. 그냥 발효가 시작 왕성한의 첫 이틀 동안의 모습은 탱크의 히스에서 결정될 수있다. 진행 과정에서 열기 와인이 가용성을 지연시킬 수 있으므로 필요가 없습니다.

치찰음의 종료 후, 당신은 준비 음료의 용기를 열고 필터링, 깨끗한 병에 부어 수 있습니다. 젊은 수박 와인, 투명한 라이트 핑크 컬러 수박 펄프의 냄새가있다. 어두운 시원한 장소에있는 연간 숙성는 술 더 강렬하고 즐거운 맛이 있습니다. 동시에 그것의 색깔은 오렌지 또는 갈색의 색조를 얻을 수 있습니다.

디저트 와인 수박에서

수박의 달콤한하는 와인을 만드는 방법? 디저트를 참조하는 음료를 준비하려면 약간 위에서 언급 한 조리법을 변경해야합니다. 10리터 주스 당 설탕 3kg, 타르타르산 32 g 및 탄닌산 20 g을 추가한다. 그들은 와인 효모 15g으로 대체 할 수있다. 조리 과정은 동일하다. 발효의 종료는 당 0.5 kg 더 박에서 완성 된 와인에 첨가 될 수 후.

10리터 주스 당 수박 술을 준비하는 것은 설탕 12kg을 필요로한다. 후자의 절반은 발효 전 맥아 즙과 혼합, 나머지는해야한다 - 그 말에 더 가깝다. 잘 혼합 음료 설탕보다 2의 비율로 뜨거운 물에 용해시켜 시럽을 제조 1. 와인 효모 음료의 약 20 내지 10 g 리터 제조 할 소요. 그들은 타르타르산 40 g 및 탄닌산 15 g을 대신 할 수있다.

수박에서 와인 용 스낵

수박 와인은 식사가 그에게 제공되도록 특정 요구 사항을 준수해야합니다, 매우 섬세한 맛과 향 노트를 가지고있다. 완벽하게 한잔 크림과 과일 크림과 과일, 딸기 믹스, 가벼운 치즈와 과일 케이크, 페스트리을 보완합니다. 봉사 수박 와인은 과일과 열매로 가득 와인 잔에있을 수 있습니다. 음료의 공급이 양식은 다른 디저트를 대체합니다.

수박의 와인은 절대적으로 지방과 튀긴 음식, 고기, 생선, 해산물과 호환되지 않습니다. 치즈의 선택에 신중하게주의해야한다 : 블루 치즈, 하드 날카로운 품종 와인의 맛을 "점수"것입니다.