버섯 불 orpin. 버섯 양배추, 또는 sparassis의 crispa

이상하게 모양의 버섯 불 orpin 드문 종에 관한 것이다. 성격, 대부분의 국가가 자신의 레드 북 (Red Book)에 태세, 그를 보호 너무 자주 발생합니다. 그것은 8 월 ~ 11 월 숲에서 성장한다. 젊고 아름다운 여자와 나무 근처에 개발, 자신의 행동의 뿌리를 raspolzayas.

이 기생 곰팡이. 자신의 눈에 띄는 빨간색 나무가 썩어의 때문에. 사람의 경우 매우 유용합니다. 식용 버섯의 범주에 폭포와 의학에서 사용되는, 그것은 심각한 약물에서 준비가되어 있습니다. 요리 및 의학에서 사용하기 위해 특별히 재배된다.

이름의 유래

특이한 버섯의 모양은 양배추 콜리 플라워의 큰 머리와 유사하다. 따라서 인기있는 이름에서 나온 "불 orpin". 라틴어에서 그것은 Sparassis의 crispa (sparassis의 crispa)라고합니다. 영어은 "버섯 뇌", "버섯 하지요"같은 이름의 소리에서 "버섯 콜리 플라워." 러시아에서는이 버섯 또는 갈라진 양배추를 호출 허용됩니다.

지역

곰팡이의 분포 지역은 매우 광범위하다. 그는 거의 유럽에서 사할린에 기지개 지역에서 찾을 수 없습니다. 그는 북 코카서스 조지아에있는 토양을 좋아한다. 또한, 북미의 숲 네이티브 곰팡이 양배추 또는 곱슬 sparasis. 서식지와 러시아 숲의 조건에 적합. 그러나, 드문 검출 할 수있다.

그는 소나무, 낙엽송, 참나무와 너도밤 나무 주위에 형성되는 자연 생태계에 정착 좋아한다. 그것의 자실체는 노쇠 한 젊고 아름다운 여자 또는 맨 손으로 나무의 대목에서 꼭 개최됩니다. 그들은 쉽게 가문비 나무 숲에서 사는 것을 좋아, 다른 식용 sparassisov보기와 혼동된다. 자실체, 약간 흰, 그 지점의 Sparassis nemecii 색상에서 치아가 누락되었습니다.

곰팡이 양배추의 형태

버섯, 개발, 넉넉한 크기에 도달합니다. 그들 중 일부는 (심지어 desyatikilogrammovye 거인이) 50cm까지 성장하고, 때로는 더 직경 몇 킬로그램의 무게. 그러나, 거인 사이에 직경 5 ~ 30 센티미터 범위 연간 버섯 과일 기관과 일반적인 양배추.

자실체의 구조는 매우 간단합니다. 짧고 중앙 분기 박쥐 마 부착함으로써 블레이드. 그들의 끝은 모호한 깔때기 모양의 뚜껑 안쪽에 크라운을 돌렸다.

모자 크기가 작은 경우에만 1~3cm이다. 포장 그들의 물결 모양의 가장자리는 종종 해부. 센터 모자, 처음에는 부드러운 베어와 갈색의 색조로 어둡게, 시간이 지남에, 유백색 또는 거친 표면은 짙은 크림색 갈색 창백하고, 심지어 이전에 강렬한 황토 톤 다릅니다.

살-가죽 흰색 천으로 색상. 최대 건조, 그것은 ceraceous 뿔 같은 일관성로 들어갑니다. 희귀 버섯 불 orpin 쾌적한 냄새를 발산하고 훌륭한 맛이있다. 우리는 약간 흰 크림 또는 잿빛 밀랍 일관성 Hymenophore을. Cystidium 결석. 짧은 kosoottyanutyh 약간 두꺼운 벽의 기지에서 neamiloidnyh, 유리 모양의, shirokoellipsoidalnyh 분쟁에서.

버섯 양배추 재배 기술

양배추 토끼의 재배 기술은 신중하게 일본과 미국을했다. 그들은 몇 가지 재배 품종을 특허를했다. 버섯과 달리 주요 품종 숙성됩니다 (55~80일)와 자실체의 컬러 팔레트 - 흰색과 크림 음영의 변화.

멸균 기판상의 우수한 성장 버섯 콩나물. 밀기울과 톱밥을 혼합하여 그들을 준비합니다. 이것은 좋은 수율을 제공합니다. 기판은 3kg 자실체 800 g으로 증가한다.

장점 sparassis crispa

전통 의학은 널리 사용하고 Fungoterapiya 토끼 양배추입니다. 그것의 자실체는 고유의 항 종양 및 면역 활성 다당류 포화된다. 이들은 메티 실린 내성 황색 포도상 구균의 발달을 억제 할 수있는 자연적인 항생제를 포함한다.

또한, 그들은 항균 생리 활성 구성 요소가 포함되어 있습니다. 그들은 암 (특히 흑색 종 및 육종)을 취급합니다. 산부인과가 기준 sparassis의 crispa에 의미에서, 호르몬 장애를 완화 양성 및 암 종양을 치료. 그것은 전문 다이어트에 포함되어 있습니다. 당뇨병 모든 유형의 치료에 사용되는 제제에 첨가 활성 성분 및 간염과 같은 진균 양배추.

영양학에 사용되는 또 다른 곰팡이 불 orpin. 그것의 감소 칼로리는 성공적인 체중 감소에 기여한다. 이 무게가 꾸준히 감소로 연결 있기 때문에 비만을 치료. 동시에 몸은 중요한 미네랄과 그를 위해 아미노산을 박탈되지 않습니다.

요리에 버섯 양배추를 사용하여

자란 버섯은 요리에 사용하지 않는 경향이있다. 그들은 아주 열심히하고 쓴 맛이있다. 젊은 버섯 요리에 적합합니다. 이들의 질감과는 morels과 비슷한 맛. 그들은 훌륭한, 튀김 건조 및 가열된다. 어떤 식품 첨가제로 좋은 버섯 불 orpin. 그와 함께 우수한 수프, 샐러드, 전채와 메인 요리를합니다.

시장에서 상인 샐러드는 자주 절인 제공,이 버섯을 판매하고 있습니다. 그러나, 당신은 그들의 선택에 세심한해야합니다. 흰 목이, 붕괴 구색의 시장에서 사용할 수 - 그들은 쉽게 곰팡이의 다른 종과 혼동된다.