구상 및 섬유 성 단백질의 기본 특성

: 유기 신체의 일부 화합물의 4 개 개의 가장 중요한 클래스 핵산, 지방, 탄수화물 및 단백질. 후자에이 문서에서 논의 될 것이다.

단백질은 무엇입니까?

아미노산에서 내장이 고분자 화학 화합물. 단백질은 복잡한 구조를 가지고있다.

합성 단백질로서?

이 유기체의 세포에서 발생합니다. 이 과정에 대한 책임이 있습니다 특별한 세포 기관이있다. 이 리보솜. 크고 작은, 세포 소기관 중 결합 : 그들은 두 부분으로 구성되어 있습니다. 아미노산의 폴리펩티드 사슬을 합성하는 과정은 번역을했다.

아미노산은 무엇입니까?

그들이 형성 할 수있는 수많은 몸에있는 단백질의 종류, 아미노산, 만 스물 있다는 사실에도 불구하고. 단백질의 이러한 다양성은 다른 조합 및 아미노산 서열뿐만 아니라, 공간에서의 다양한 숙박 체인에 의해 달성된다.

카르복실기와 아미노기와 라디칼 : 방향족, 지방족 또는 헤테로시 클릭 아미노산은 두 대향 관능기의 특성 화학적 조성물에 포함한다. 또한, 부가적인 작용기는 라디칼에 혼입 될 수있다. 이들 카르 복실 산기, 아미노기, 아마이드, 하이드 록실, guanidovye 기일 수있다. 또한, 급진적는 구성에 황을 포함 할 수 있습니다.

여기에서 단백질이 생성 될 수있는 산의 목록이다 :

• 알라닌;
• 글리신;
• 류신;
• 발린;
• 이소류신;
• 트레오닌;
• 세린;
• 글루탐산 ;
• 아스파르트 산 ;
• 글루타민;
• 아스파라긴;
• 아르기닌;
• 라이신;
• 메티오닌;
• 시스테인;
• 티로신;
• 페닐알라닌;
• 히스티딘;
• 트립토판;
• 프롤린.

이 중 10 개는 필수 - 인체에서 합성 할 수없는 사람들. 이 발린, 류신, 이소류신, 트레오닌, 메티오닌, 페닐알라닌, 트립토판, 히스티딘, 아르기닌. 그들은 음식을 섭취해야합니다. 생선, 쇠고기, 고기, 견과류, 콩과 식물에서 발견되는 이러한 아미노산의 많은.

단백질의 기본 구조 - 그것은 무엇인가?

사슬 아미노산 서열이. 알면서 단백질의 주요 구조를, 그것은 정확한 화학 공식을 만들 수 있습니다.

차 구조

그것은 폴리펩티드 사슬의 비틀림의 방법입니다. 단백질의 알파 나선과 베타 - 구조의 구성을위한 두 가지 옵션이 있습니다. 단백질의 이차 구조 CO- 및 NH- 그룹 사이의 수소 결합에 의해 제공된다.

단백질의 삼차 구조

나선의 방향이 공간 또는 특정 범위를 부설하는 방법. 이것은 이황화 펩티드 화학 결합을 제공한다.

차 구조의 유형에 따라 섬유질과 구형 단백질이 존재한다. 후자는 구형 형상을 갖는다. 구조 단백질 섬유의 다층 적층 구조 베타 또는 알파 여러 구조의 병렬 구성에 의해 형성되는 실을 닮았다.

사차 구조

그것은 하나도 구성되어 단백질,하지만 몇 가지 폴리펩티드 사슬에 대한 특성이다. 이러한 단백질은 올리고머이라고합니다. 개별 체인은 구성,라고 protomers에 포함되어 있습니다. 올리고머 단백질로 구성된다 Protomers는 동일하거나 상이한 1 차, 2 차 또는 3 차 구조를 모두 가질 수있다.

변성은 무엇인가?

그것의 화학적, 물리적 특성을 잃고 더 이상 몸에있는 그것의 역할을 수행 할 수 없습니다 그에 급, 차, 차 단백질 구조의이 파괴. 이 공정은 고온 단백질의 결과로 발생 (도 38에서 섭씨 있지만 개별 단백질이 도면의 경우)하거나 그러한 산 및 알칼리 공격적인 물질.

일부 단백질은 어닐링 할 수있다 - 원래 구조의 재개.

단백질 분류

화학 성분을 감안할 때, 그들은 간단하고 단지로 구분된다.

단순 단백질 (단백질) - 오직 아미노산을 포함하는 것들이다.

복합 단백질 (proteid) - 보철 기 이루어지는 된 것.

단백질의 보철 그룹의 유형에 따라이로 나눌 수 있습니다 :

• 지단백 (지질을 포함);
• nucleoproteins (이루어진 핵산있다);
• chromoproteids (안료를 포함);
• fosfoproteidy (인산으로 구성된다);
• 금속 단백질 (금속을 포함);
• 당 단백질 (먹는 탄수화물로 구성).

또한, 구형 차 구조의 종류에 따라 존재하는 섬유 성 단백질. 모두는 간단하거나 복잡 할 수 있습니다.

섬유 단백질의 특성과 신체의 역할

그들은 이차 구조에 따라 세 그룹으로 나눌 수 있습니다 :

• 알파 구조. 이러한 각질, 마이 오신 트로포 미오신 등을 포함한다.
• 베타 구조. 예를 들어, 피브로인.
• 콜라겐. 이 단백질 도 알파 나선 나 베타 - 구조 특수 차 구조를 가지고있다.

세 그룹의 속성 섬유 성 단백질은 그들이 필라멘트 차 구조를 가지고 있고, 물에 용해되지는 사실에있다.

의 순서대로 주요 섬유의 단백질 더에 대해 이야기 해 보자 :

• 케라틴. 또한, 머리, 손톱, 깃털, 양모, 뿔, 발굽 등을 포함한다. D. 주성분있는 다양한 단백질이 전체 그룹은 섬유 성 단백질 사이토 케라틴이 그룹은 골격을 형성하는 세포의 일부이다.
• 미오신. 근육 섬유의 일부이며이 물질. 액틴과 함께, 섬유의 단백질은 수축하고 근육의 기능을 보장합니다.
• 트로포 미오신. 이 물질이 얽혀 알파 나선으로 구성되어 있습니다. 또한 근육의 일부입니다.
• 피브로인. 이 단백질은 많은 곤충과 거미에 의해 발표된다. 이 웹 실크의 주요 구성 요소입니다.
• 콜라겐. 이것은 인체에서 가장 흔한 섬유 성 단백질이다. 너무에 힘줄, 연골, 근육, 혈관, 피부, 일부이다. D. 물질을 탄성 조직을 제공한다. 몸 안의 콜라겐은 나이가 감소하고, 따라서, 주름, 피부에 강한 인대, 힘줄, 및 t를 발생한다. (D).

다음 단백질의 두 번째 그룹을 고려한다.

구상 단백질 : 종류, 특성 및 생물학적 역할

이 그룹의 물질은 구형의 형상을 갖는다. 이들은 물, 알칼리 용액, 산 및 그의 염에 용해 될 수있다.

신체의 가장 일반적인 구상 단백질은 다음과 같습니다 :

• 알부민 : 난백 알부민, 락트 알부민, 등
• 글로불린 : 혈액 단백질 그리고 다른 사람 (예를 들어, 헤모글로빈, 미오글로빈.).

그들 중 일부에 대해 자세히 알아보기

• 오발 부민. 이 단백질은 60 % 달걀 흰색이 포함되어 있습니다.
• 락트 알부민. 우유의 주요 구성 요소입니다.
• 헤모글로빈. 헴 보철 기의 존재로 포함이 복잡한 구상 단백질 - 철 함유 안료의 그룹이다. 헤모글로빈은 적혈구에 포함되어 있습니다. 산소를 운반하고 결합 할 수있는 단백질이.
• 마이오글로빈. 그것은 헤모글로빈과 유사한 단백질이다. 산소를 운반하기 - 동일한 기능을 수행한다. 근육 (심장 및 가로 무늬)에 포함 된 이러한 단백질.

지금 당신은 간단하고 복잡한, 원 섬유 및 구상 단백질 사이의 기본적인 차이를 알고있다.