Mycotoxicoses -이 ... 방지 곰팡이 독소

특정 곰팡이의 폐기물 제품은 사람과 동물에 심각한 위험을 초래할. mycotoxicoses과 같은 것이있다. 곰팡이 균의 대사 제품 -으로 인해 독소의 부작용에 제기 한 질병이 특정 그룹.

금형의 위험은 무엇입니까

이 미생물은 지구상의 모든 대륙에 널리 퍼져 있으며, 그들이 생산하는 독소는 상당한 (물적 손해의 결과로) 모두 경제에 손상뿐만 아니라, 인간과 동물의 건강을 야기한다. 제품이 사용하기에 적합치되고, 자신의 취향 및 기타 관능 특성이 급격히 악화. 금형의 개발을 트리거 할 수 버섯, 곰팡이 기생충 (놀라운 라이브 문화) 및 잡균 (그들은 죽은 식물의 생계에있는)으로 나누어집니다. 그들의 활성화를위한 최적의 조건 - 높은 온도, 습도 약 30 %, 95 % 습도에서 공급. 곰팡이 독소를 병원체 (가 약 250) 생계 및 수확, 잘못된 운송 또는 보관에서 시작할 수 있습니다. 동물이 음식을 먹을 경우, 금형, 고기의 곰팡이 감염, 우유는 미생물의 서식지가된다. 이 경우의 확률은 감염, 이러한 제품을 사용하는 사람이된다. 동물 mycotoxicosis는 파멸을 가져올 수 있습니다. 그러나 덜 심각한 위반 인간의 데이터 독소를 일으킬 수 있습니다.

곰팡이 독소의 부정적인 영향

금형 신체의 거의 모든 시스템에 매우 부정적인 영향을. 그들 중 일부는 신경계의 작동을 방해하는 만성 질환, 다른 원인이됩니다. 피부염, 알레르기 반응, dysbiosis -이 아마 mycotoxicoses 및 진균 감염을 일으킬 수있는 가장 양성 증상이다. 이 질환은 신장 영양 장애, 통풍, 우울증, 혈관을 손상의 발전을 트리거뿐만 아니라 종양의 모양으로 이어질 수 있습니다. 이러한 미생물의 많은 수의 임산부에서 태아의 발달에 영향을 미친다. 또 다른 중요한 점은 - 그들은 인간의 유전 적 장치에 영향을 미칠 수 있습니다.

아플라톡신. 중독의 부정적인 영향

A.flavus, 아플라톡신 - 장 mikotoksikozov의 진균 감염의 대부분의 연구 병원균. 옥수수, 밀, 쌀, 코코아 콩, 커피, 약간의 야채와 과일에 개발할 수 있습니다. (1 ㎎ / ㎏까지) 고기, 우유, 계란 - 동물 제품 드문 경우에, 작물에서 발견 기본적으로 데이터 독소. 아플라톡신 심지어 소량의 어린 아이에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 전문가들은 주 간암의 개발 및 독소의 그룹 사이의 링크를 설립했다. 아플라톡신은 끊임없이 몸을 입력 할 경우, 사람은 체중 감소가 발생할 수 있습니다. 아이들은 성장 속도를 느리게. 돼지, 송아지와 염소 - 대부분의 경우,이 에이전트는 mycotoxicosis 동물이 발생합니다. 또한 아플라톡신과 오리, 칠면조, 거위에 민감합니다. 시 전체 인구의 100 %에 30 %의 가능한 사망의 심각한 감염.

Fuzariotoksiny. 중독의 증상

곡물 눈의 공, 푸사 리움 균의 큰 위험에서 겨울을합니다. 신진 대사의 제품은 매우 안정적이다. Fuzariotoksiny 끓는 과정에서 파괴되지, 높은 내 화학성을 가지고있다. 또한 일년보다 더 많은 곡물에 저장됩니다. 이 독소는 패혈증 협심증 등의 질병을 유발한다. 첫째, 일반적으로 목의 통증의 증상은 다소 악화있다. 그런 다음 백혈구는 크게 (약 10 배) 떨어진다. 또한 특징적인 발진이 피부에 나타날 수, 헤모글로빈 감소했다. 시간이 지남에 따라, 그것은 괴사 과정을 개발하고있다. 따라서, 진균 감염, mycotoxicoses -이 유능한 치료 및 항생제를 필요로하는 매우 위험한 질병이다. 곡물은 인간이 모두 인간과 동물에 적합하지 어떤 경우에, fuzariotoksinami을 오염. (산업 알코올의 제조, 예를 들어)만을 처리 기술 사용.

맥각 중독. 첫 번째 징후

, 타격 곡물 할 수있는 또 다른 곰팡이는 - 푸 Claviceps. 미생물의 식민지 어두운 보라색 색상을 가지고있다. 이삭 호밀, 밀에 발생할 수 있습니다. 곡물을 충분히 맥각의 청소하는 경우, 독성 물질은 밀가루로 직접 방출된다. 이러한 물질의 베이킹은 맥각 중독을 일으킬 수 있습니다. 동시에 그것은 소화기 계통의 장기에 영향을 미친다. 전시 중독의 모든 증상 - 메스꺼움, 구토, 복통. 환각, 정신 착란의 공격을 특징으로 질병의 심한 형태. 가능한 및 괴저 형태되는 사지의 괴사, 얼굴이있다. 이 경우 치료는 증상 중독의 제거를 지시했다. 맥각 퇴치의 첫 번째 방법은 작물 철저히 세척한다.

Stahibotriotoksikoz

Mycotoxicoses 데이터 -이 더 일반적인 질병입니다 희귀 동물 인간이다. 원인이되는 에이전트 - 독소 곰팡이 Stachybotrys의 alternans. Stahibotriotoksikoz - 말, 가축 및 가금류의 매우 심각한 상태. - 괴사 성 병변 후 위장관의 염증 및이 : 임상 사진은 다음과 소화 시스템. , 무과립구증을 급성 심부전을 개발한다. , 동물의 심장 혈관 시스템에 영향을 미치는 또 다른 질병 - dendrodohpotokeikoz. 이 질병의 특징은 동물의 죽음 발생의 결과로, 급속한 전류이다.

기타 위험한 곰팡이 독소

곰팡이만큼이나 위험한 신진 대사 부산물 A, 파 툴린을 오크라 톡신 있습니다. 진균 페니 실 리움 (Penicillium), 아스 페르 길 루스를 생산하는 첫 번째 클래스 독소. 그 합성 체 (이하 22 % 이상)의 습도를 필요로한다. 이러한 mycotoxicoses는 - 인간 동물, 손상된 신장 기능 중독된다. 또한, 오크라 톡신, 혈액 순환, 모유에 침투 할 수 있습니다. 실험실 연구는 발암 효과를 확인합니다. 파 툴린은 대부분 장에서 과일을 축적한다. 이 독소가 고온에 내성이 있음을 주목해야하므로 썩은 과일 가공품 검출 될 수있다. 특히 자주 사과 주스에서 파 툴린을 찾을 수 있습니다. 중독 독소의 원인 효과, 정도로 심각. 이 뇌 부종, 신장 기능 장애, 폐.

식물 독소의 축적을 방지

mycotoxicoses을 최소화하기 위해, 그들의 외관의 예방은 다음과 같은 활동을 포함해야합니다. 식물 육종 - 곰팡이를 퇴치하는 효과적인 방법. 유전 공학의 발전은 문화 미생물에 대한 높은 저항을 주입 할 수 있습니다. 두 번째 원칙은 농업 기술의 올바른 응용 프로그램입니다. 수확은 기존의 규칙에 따라 수집되어야한다. 곡물의 후속 치료도 중요하다. 먼저 요소로부터 영향을받는 제품을 청소해야합니다. 원료 저장은 통풍이 잘되는 지역에서 실시되어야하며, 그 임계 습도 배양을 초과하지 않는 것이 중요하다. 곡물 저장 영역에서 설치류, 곤충의 파괴를 목표로 활동을 수행하는 것이 중요하다. 가공 제품에 앞서 곰팡이 독소의 존재에 대한 실험실 테스트를 받아야. 그들이 발견되는 경우, 원료 나 생산에서의 완전한 철수를 청소하는 것이 필요하다.

가정에서 곰팡이 독소의 예방

Mycotoxicoses - 종종 만성이 질병. 단지 일정 시간이 지나면 우리 몸을 비활성화 시작 독소를 축적. 따라서, 국내 환경에서이 식품에 금형의 개발을 방지하기 위해 매우 중요합니다. 이들 미생물의 성장을 자극하는 주요 요인은 높은 습도와 것을 기억하는 것이 중요하다 높은 온도. 신속하게 망쳐 식품, 신중하게 검토 할 필요가있다. 자신의 사용에 금형의 첫 징후에 거부하는 것이 가장 좋습니다. 물론, 금형의 모든 - 그것은 위험한 독이다. 그러나, 그들의 건강이 여전히 가치가 없어 위험이 있습니다. 이 규칙은 과일, 야채, 구운 제품, 잼 등의 보존에 적용됩니다. 애완 동물 식품도주의 깊게 검사해야한다. 음식을 감염 입자를 발견하는 경우 식품은 이미 사용할 수 없습니다. 동물과 조류에 큰 피해를 일으킬 수있는 식품 mycotoxicoses.