Clay Krynka -이게 뭐야?

울타리의 울타리를 건조하기 위해 매달린 점토 냄비와 주전자가없는 XIX 세기의 우크라이나 또는 러시아 마을의 전형적인 풍경을 상상하기 란 어렵습니다. 러시아 마을에서는 찰흙 그릇, 그릇, 우유 용 머그컵을 흔히 "크린 카"라고 불렀습니다. 그 요리의 생산 기술은 무엇 이었습니까? 우리는이 모든 내용과 우리 기사에서 뚜껑의 적용 범위를 설명 할 것입니다.

Krynka -이게 뭐야?

러시아에서는 도자기가 오랫동안 마을 생활의 상징으로 여겨져 왔습니다. 요리는 대부분 오븐에서 요리되었고, 점토 냄비가 이것에 가장 적합했습니다. 이 같은 접시는 또한 우유, 사워 크림 및 기타 천연 제품을 저장하는 데 사용되었습니다. 그들은 점토로 만든 냄비와 항아리를 매우 간단하게 불렀습니다 - 크린 카 (krynka).

오늘은이 오래된 이름을 듣고 이해할 수있는 사람이 거의 없습니다. 사실, 뚜껑은 넓은 가장자리, 좁은 목구멍을 가진 점토 용기이며, 아래 부분에 구형 모양이 있습니다. 크린 카는 좁은 부분의 손으로 쉽게 잡을 수있는 방식으로 설계되었습니다. 외식으로, 그런 접시는 보통 주전자 같이 더 많은 것이고, 손잡이가없고 뚜껑은 없다. 날개의 높이는 약 20cm, 가장 넓은 부분의 지름은 13cm를 넘지 않으며 접시의 양은 1-2 리터입니다.

생산 기술

2 백 년 전, 도예가의 도예가가 도자기를 만들었습니다. 완성 된 선박의 벽면을 평평하게하기 위해 목재 나이프와 젖은 걸레를 사용했습니다. 접시를 실온에서 24 시간 동안 건조시킨 다음 오븐에서 3-4 일 동안 건조시켜 원하는 음영을 얻었다. 이것은 크린 카가 만들어진 방법이었습니다.

이것이 무엇인지, 당신은 요리의 특징적인 디자인으로 이해할 수 있습니다. 그 당시에는 여러 형태가있었습니다. 날개의 일부는 부드럽게 구부러진 모양의 냄비와 넓고 열린 가장자리가있는 냄비와 비슷했습니다. 다른 kryts는 우유를 저장하고 크림을 얻기 위하여 사용 된 주전자 같이 더 많은 것이었다.

점토 덮개 : 신청

krynka의 주된 목적은 우유를 저장하는 것이 었습니다. 도기류의 다공성 구조로 인해이 제품은 "숨을 쉬는 것"으로 보이며 이로 인해 더 오래 동안 신선한 상태로 유지됩니다. 투수는 테이블에 올려 놓고 오븐에서 녹인 우유를 만드는 데 사용되었습니다.

뚜껑의 특별한 디자인은 주전자의 좁은 부분의 크림을 유지하는 것을 도왔습니다. 여기에 사워 크림과 버터를 준비하기 위해 쉽게 수집 할 수 있습니다. 뚜껑은 뚜껑없이 만들어 졌는데, 그 이유는 거즈 나면 헝겊으로 만 요리를 덮는 것이 관례 였기 때문입니다.