훈제 잉어. 기능 및 권장 사항 : 집에서 핫 흡연 물고기

핫 훈제 잉어를 흡연은 - 가장 인기있는 요리 방법 중 하나입니다. 결과는 맛있는 생선 고유의 맛과 향과 색 황금 갈색,이다.

얼마나 유용 잉어

그래서, 다음, 우리는 훈제 잉어를 요리하는 방법을 설명합니다. 조리법은 매우 간단합니다. 준비 맛있는 생선도 집에서 할 수있다. 그러나 모든 사람이 유용 잉어 무엇인지 알고있다. 이 제품의 특성은 고대 러시아에 알려져 있었다. 테이블에 절기 동안에 만 강 물고기를 역임.

그것은 정기적으로 엄격한식이 요법에 의존 사람들을위한 유용한 Qarase 많은 단백질 있음을 주목할 필요가있다. 민물 고기의 조성물은 아미노산을 포함한다. 이 단백질에 포함 된 칼슘이 잘 흡수하고 손톱과 뼈를 강화하는 데 도움이됩니다.

흡연 후, 잉어에게 물고기의 모든 유용한 특성을 핫 훈제. 따라서,이 제품은 우리 나라에서뿐만 아니라 해외뿐만 아니라 배포됩니다. 이러한 열처리는 낮은 칼로리 물고기가 거의 동일합니다. 그것은 다이어트, 여분 킬로를 제거하는 경향이있는 사람들의 식단에서 관리 할 수 있습니다. 또한 붕어는 몸을 지탱 감염을 보호하고 암 발생의 위험을 감소 비타민 E와 많은 양의가 포함되어 있습니다.

흡연의 방법

핫 훈제 잉어를 흡연하는 것은 - 그 준비의 유일한 방법은 아닙니다. 멋진 방식도 있습니다. 기술의 모든 규칙을 준수해야합니다 제품의 유용한 특성을 저장하지만, 후자의 방법은 거의 사용되지 않는다.

처리 액 연기 - 제 3 실시 형태가있다. 이 방법은 적절한 multivarok 소유자이다. 이 경우, 생선 액체 연기로 처리되어 "베이킹"모드에서 30 분 동안 조리. Qarase에게 황금 색조, 사용 양파 껍질이나 찻잎을 제공합니다.

카라스는 훈제 : 조리법

강의 준비의이 방법은 가장 간단한의 종으로 간주됩니다. 잉어의 필요성을 연기하려면 :

• 신선한 생선 3kg;
• 굵은 소금 200g;
• 검은 후추를 접지.

당신이 요리를 시작하기 전에 잉어는 준비해야합니다.

어떻게 물고기를 청소하는 방법

그럼, 어떻게 훈제 잉어를 연기하기 위해? 시작하려면 시체를 직감하는 것입니다. 이렇게하려면 복부에 절개를, 배 끝나기 전에 동시에 dorezaya 약 5mm 머리 없습니다. 이렇게하지 않으면, 물고기는 무더위의 결과로 훅 떨어질 수 있습니다. 또한 열처리시 발생하는 모든 주스를 유지하기 위해 필요합니다.

물고기 만 장에 좋습니다. 청소는 필요하지 않습니다. 저울, 꼬리, 지느러미와 머리를 떠날 필요가있다.

잉어가 독차지하게 될 것입니다 후, 그들은 흐르는 물에 충분히 세척해야하며, 다음 소쿠리에 한 단계 아래로 이동. 이것은 완전히 액체를 제거합니다.

문질러 vyalim

(-훈제) 담배를 잉어하려면 성공, 잘 물고기를 준비하는 것이 필요하다. 내장을 시체는 내부와 외부 검은 후추와 소금을 문질러해야합니다. 아가미에 대해 잊지 마세요. 많은 물고기를 과용하는 것을 두려워합니다. 잉어가 필요한만큼 걸릴 것 때문에 그러나 이것은 불가능하다.

그 후, 물고기 용액에 배치해야합니다. 그의 제조 6 큰술 굵은 소금을 용해 물 세 리터 필요하다. 준비 시체는 깊은 팬에 넣고 솔루션을 부어해야합니다. 소금 필요한 모든 뿌려의 결론에서. 지금 잉어 요크를 포함하고, 초기에 2 시간 동안 위치한다. 이 시간 동안 물고기는 잘 prosolitsya 있습니다.

완료 잉어는 냄비와 린스에서 제거해야합니다. 이 여분의 염분을 제거합니다. 뿐만 아니라 자신 안팎의 카 카스로, 필요 아가미 관개. 흡연 전에 물고기가 좀 건조해야한다. 이렇게하려면, 당신은 반드시 거즈를 덮고, 야외에서 시간 동안 시체를 중지해야합니다.

흡연자 준비

집에서 훈제 맛있는 잉어를 얻으려면, 훈제 제대로 준비되어야한다. 모든 요소를 깨끗해야합니다. 하단에는 톱밥 층을 넣을 필요가있다. 잉어를 준비하기 위해 오리를 사용하는 것이 좋습니다. 또한 약간의 벚꽃 분기 퍼팅 가치가있다.

톱밥의 위에 팔레트를 배치하는 것이 좋습니다. 그것은 조리 과정에서의 물고기 사체에 의해 분비되는 지방을 소모합니다.

세트 디자인

그럼, 어떻게 훈제 잉어를 연기하기 위해? 모든 준비가되면, 시체는 젖은 헝겊을 얻을 후 상처가 정상에 있었다 그래서 랙에 넣을 필요가있다. 그 후, 물고기는 훈제와 밀접하게 가까운 모든 커버에 배치 할 수 있습니다. 중요한 것은 어떤 구멍이 있었다 없다는 것입니다. 뚜껑 멀리 이동하는 경우에는 벽돌이나 돌을 눌러야합니다. 훈제 밀봉해야한다.

장치는 그릴이나 벽돌에 배치해야합니다. 훈제에서 화재를하는 것이 필요하다. 이렇게하려면, 당신은 숯과 장작을 사용할 수 있습니다.

준비 과정

공사중 불꽃은 낮은 수준으로 유지된다. 그렇지 않으면, 생선 구울 수 있습니다. 잠시 후 서류는 숯불을 시작합니다 훈제에 있습니다. 그 결과, 나무 향기 연기를 돋보이게하기 시작합니다. 그것의 외관은 흡연의 과정을 나타냅니다. 시간을 요리하는 물고기 사체의 크기에 따라 달라집니다. 일반적으로 전체 과정은 20 ~ 40 분 정도 소요됩니다.

스모크의 준비 완료시에 열 제거 그녀 커버를 제거해야한다. 모두가 식을 때까지 그 후 우리는 기다려야한다. 시체 그냥 붕괴로 뜨거운 잉어를 제거하지 않는 것이 좋습니다. 그 15 분 동안 그리드에 남아 보자. 지정된 시간 후에 잉어는 신중하게 할 요리를 제거 될 것입니다. 이 물고기를 보관하는 냉장고에 좋습니다.

무역의 트릭

하지 손 훈제의 경우, 러시아 오븐은 생선 요리에 사용할 수 있습니다. 이 경우 시체는 굴뚝 내부 일시 중단됩니다. 자신의 오븐을 가열하는 동안, 물고기 흡연이있다. 가장 중요한 것은 - 올바른 높이를 선택합니다. 그렇지 않으면, 물고기는 약간 여부 prokoptitsya을 구울 수 있습니다.

잉어는 침엽수 림에서 톱밥을 사용하지 않아야 준비합니다. 이러한 수지 재료는 발광한다. 톱밥은 낙엽 나무, 건조, 나무 껍질, 곰팡이와 곰팡이에서해야합니다.