조리법, 특히 기술 : 오크 칩에 진정한 양조로

엘리트 알코올 음료의 대부분은 나무의 다른 유형으로 만든 배럴에 일정 시간을 견딜. 많은 전문가들은 많은 차이가 알코올 저장된 어디서 무엇이 있음을 주장한다. 그러나, 진정한 미식가는 그것에게 목재를 제공하는 알코올 음료에 타트 노트를 잡을 수 있습니다. 그럼, 어떻게 오크 칩에 보드카를 주장 하는가?

왜 나무?

오크 칩에 본 달빛으로 - 절차는 많은 사람들이 나무이다 사용하는 이유를 이해하는 것이 필요하다, 복잡하지 않습니다. 여러 가지 설명이있다. 흡착제로서 알코올 작용 타격 오크 칩. 이 물질의 구조에 기인한다. 인간의 건강 불순물에 위험한 술을 꺼내, 스폰지로 목재를 모세 혈관. 증류 동안 알데히드는 스스로 사라지지 않습니다. 이 때문에 알코올, 몇 년 동안 오크 칩에 더 순수한 제품을 세.

연습 쇼, 달빛, 등의 원료를 주장하기는 더 온화한하게 맛을. 이것은 나무에 포함 된 생화학 물질에 의해 달성된다. 그들은 또한, 음료 즐거운 향기와 결합 독소를주고있다.

이 놀라운 제품 특성이다 - 대부분의 의사는 오크 칩에 알코올 팅크가 있음을 동의한다. 이 음료는 사람이 많은 질병을 제거하는 데 도움과 전반적인 상태를 개선 할 수 있습니다. 직장이나 가정에서 :이 경우, 팅크되었다 어디에 문제가되지 않습니다.

어떤 물질이 알코올에 들어가

오크는 알코올 온화한 고귀한 당신의 가정을 더 만들 수 있습니다. 무슨 일이 일어나고 있는지 때문에? 오크 칩뿐만 음료에서 유해 화합물을 제거뿐만 아니라, 그 영양분을 제공하는 중 :

• 탄닌. 이들 화합물은 약간 쓴 향기의 종류가 점차 노화의 과정에서 부드럽게 양조뿐만 아니라 쾌적한 짜릿함을 제공합니다.
• 방향족 산. 나무는 리그닌이 포함되어 있습니다. 그것은 자연의 맛의 생합성을 발표됩니다. 그들 중 많은. 그러나 라일락 알데히드를 할당하는 것이 필요하다. 이 물질은 음료 라일락의 향기와 유사한 냄새를 제공합니다. 또한 바닐라 향료 등이있다. 이 구성 요소는 오크 나무뿐만 아니라 손톱, 계피에서뿐만 아니라 찾을 수 있습니다.
• 페놀 화합물과 락톤. 열처리 오크 칩 물질 푸란 번호를 형성 할 때. 그것은이 연결이 술을 카라멜의 맛을 제공합니다.

목재는 다르다

가정에서 오크 칩에 진정한 양조로? 첫 번째는 그것을 필요로 어떤 나무 명확히하는 것입니다. 알코올은 단지 가난한 토양에서 자란 참나무로 만든 칩에 건조 기후에서 주장 할 수 있습니다. 이러한 나무는 이상적인 것으로 간주됩니다. 서로 다른 조건에서 성장하는 나무로 만든 오크 칩을 취할 경우, 불쾌한 맛과 음료를 제조 할 수있다. 결국, 탄닌의 전체 이러한 목재. 그들은 술의 맛을 망치고있다.

오크의 자료를 선택

오크 칩에 진정한 양조 같이 입에 술 한 잔? 이렇게하려면, 당신은 바로 원료를 선택해야합니다. 알코올은 오크 칩이나 오크 배럴에 오크 나무 껍질을 주장 할 수 있습니다. 각각의 방법은 자신의 특성이있다 :

• 오크 나무 껍질. 이러한 원료를 사용하는 경우 수득 비터이다. 원료 알코올 획득 약간 온화한 맛에 비해. 이 경우, 음료는 붉은 갈색이 될 것입니다. 로 인해 타닌 알코올이 더 건강에 좋은됩니다. 당신이 양조를 과다 경우, 그것은 쓴이 될 것입니다.
• 오크 칩. 이것은 그것에서 독소를 제거, 당신은 원료 음료를 구체화 할 수 있습니다. 오크 칩은 증류소 또는 약국 필요한 경우의 상점에서 구입하실 수 있습니다,하지만 당신은 소유하고 싶은 경우에 당신은 요리를 할 수 있습니다. 조각 다진 알코올 주입 오크 변재는 가벼운 맛과 황색 색깔이있다. 이 음료에 바닐라와 매화의 빛 노트가 포함되어 있습니다.
• 배럴 오크. 어떤 칩이나 나무 껍질은 완전히 술을 청소 할 수없는 없습니다. 그것은 오크 배럴에서 같은 작업에 대처하는 것이 가장 좋습니다. 몇 년 이내에 컨테이너에 저장되는 보드카의 조성물은, 완전히 더 나은 변경되었습니다. 이 음료의 맛과 향, 그리고 색상에 영향을 미칩니다.

칩을 조달하는 방법

오크 칩에 보드카를 주장하는 방법에 얼마의 질문에 대답하기 전에, 원료를 조달하는 방법을 명확히하는 것이 필요하다. 물론, 당신은 전문점이나 약국에서 재료를 구입할 수 있습니다. 그러나 칩을 준비하기 위해, 원하는 경우 자신에있을 수 있습니다. 이 필요합니다

• 오크 필요한 치수를 찾기 위해 로그인합니다. 그것은 건조 될 때까지 실온에서 남아 있어야합니다.
• 준비 로그는 피질에서 청소해야합니다. 그것은 쓴맛을 사용할 수 있습니다. 나무 칩의 나머지 요리한다. 각 부재의 치수는 2h2h10 볼보다 더 없을 것이다.
• 보드카를 주입하는 데 사용됩니다 오크 칩은, 차가운 물을 부어한다. 원료 그래서 최소 24 시간을 대기해야한다. 매 8 시간, 물은 늦어도 변경해야합니다.
• 이러한 절차 후 도리깨를 거를 필요가있다. 이 용액에 베이킹 소다를 적용 하였다. 쿡은 자신에있을 수 있습니다. 물에 베이킹 소다의 두 큰술 10 리터에 용해 정도로. 솔루션해야 6 시간 칩을 적시기.
• 지정된 시간 오크 칩을 세척 할 후, 깊은 냄비에 부어 순수한 물을 부어 한 다음 5 분 동안 끓인다.
• 물이 비워 원료를 세정한다. 오크 칩은 어둡고 건조한 장소에 건조 할 필요가 있지만. 그것은 하루에 적어도합니다.
• 원료의 끝에서 잘 오븐에서 가온한다. 오크 칩은 2 시간, 150S로 예열 된 오븐에 배치되어야한다.

이 방법으로 제조 원료는 몇 년 동안 저장할 수 있습니다.

음료 맛의 발사를합니까

얼마나 많은 오크 칩에 보드카를 주장? 이 경우, 많은 제조법에 원료를 소성의 정도에 따라 달라진다. 이러한 요소는 맛과 알코올의 맛에 영향을 미친다. 사용하기 전에, 나무는 그릴에 구울한다. 세 가지 방법이 있습니다 :

• 라이트 로스팅. 원료는 색상에 밝은 갈색이다. 이 경우, 오크 칩을 주입 양조, 과일, 바닐라의 쾌적한 향기를해야합니다, 메모를 훈제있다.
• 평균 발사. 칩은 갈색이된다. 이 원료 덕분에, 술 아몬드 또는 카라멜의 맛을 습득합니다.
• 강력한 발사. 나무는 진한 갈색이어야한다. 같은 칩을 주입 음주, 훈제 고기의 힌트와 함께 초콜릿 맛이있을 것이다.

무엇 달빛보다 효율적으로 사용

얼마나 술이야 오크 칩을 주장 하는가? 이 맛의 기본 설정에 원료 및 알코올 음료의 종류를 발사의 방법을 따라 달라집니다. 주입을 위해 사용하는 것이 좋습니다 :

• 곡물;
• 당뇨병;
• 과일 양조.

알코올의 종류, 후자의 경우, 상한 액의 제조 차차를 사용하여야한다. 포도로 만든이 보드카. 물론, 많은 맛을 환경 설정에 따라 달라집니다. 보드카의 다른 종류와 함께 오크 칩을 사용하는 경우, 당신은 나쁜 결과를 얻을 수 있습니다. 음료는 날카로운 냄새 나 쓴 맛을 취득하고, 또한 유해한 성분을 포함 할 수있다.

고전적인 조리법

그래서 제대로 양조하는 방법을 오크 칩을 주장하고있다. 이 오크 칩과 사제이 필요합니다. 그것은 음료, 45˚ 인 요새를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

맛과 향기로운 음료를 준비하려면, 칩을 추가 알코올의 용기에 있어야합니다. 이 비율을 존중해야한다. 알코올 20g 1 리터에서 원료를 요구했다. 얼마나 시간이 조리법에있는 달빛 오크 칩을 주장 하는가? 그것은 모두가 원하는 결과에 따라 달라집니다. 평균은 3 ~ 6 개월 소요됩니다. 음료가 완전히 준비가되면, 당신은 목재에서 제거해야합니다. 지금 당신은 오크 칩에 보드카를 주장하는 방법을 알고.

밀폐 덮개 유리 또는 스테인레스 강으로 만들어진 용기를 사용해야하는 음료를 제조 하였다. 플라스틱 제품은 적합하지 않습니다. 양조는 어둡고 시원한 장소에 있어야 주장한다.

건포도와 레시피

당신은 훈제, 바닐라, 포도의 힌트와 함께 마시고 싶은 경우에, 그것은 건포도와 오크 칩을 주장해야합니다. 조리 과정은 간단하다. BREW 3 리터 건포도 20g, 60g 구운 칩 오크 나무 껍질의 소수를 요구했다.

모든 구성 요소는 하나의 용기에 연결된 2 ~ 3 개월 동안 주입해야합니다. 완성 된 음료의 끝에서 시도 가치가있다. 필요한 경우, 주입 시간이 증가 될 수있다. 결과는 부드럽고 약간 떫은 음료해야합니다.

어떻게 과정을 빠르게하기

오크에 진정한 양조으로 흡연에 대한 나무 조각 몇 주에? 이 경우, 향신료를 도움이됩니다. 보드카 1 리터 당 바닐린 0.3 그램,이 개 냄새 후추, 두 다진 우산이 필요합니다. 당신은 유리 또는 스테인레스 스틸 용기에 마셔야 주장한다. 방은 건조하고 시원하고 어두운해야한다. 오크 칩, 및 향신료 얼마나 많은 보드카를 주장 하는가? 음료의 다양한의 준비에 2 ~ 3 주에서 간다.

그것은 알코올 치료 효과가없는 것, 제조법에 의해 준비가되어 있음을 주목할 필요가있다. 필요한 색 음료 알코올의 강도가 2 3˚ 감소 시키 카라멜의 첨가를 필요로 얻었다. 제 1 연신의 고려 가치가이 요소.

알코올 "컨트리 스타일"

그것은 오크 칩의 다른 양조 주장 할 수 있습니까? 주류 요리 레시피는 허브와 향신료의 다양한 포함 할 수있다. 어떻게 달빛 "농민 스타일을"요리를? 이 필요합니다 :

• 적어도 45˚ 고품질 BREW 강도 - 6 리터
• 캐러멜 시럽 흰색 설탕 - 2 큰 숟가락;
• 오크 칩 이차 소성 4h4h10 santimetrov- 6 개;
• 엉덩이 상승 - 15 개 조각;
• 후추 - 3 4 완두콩에;
• 홍차, 바람직하게는 높은 품질과 large-- 1 작은 술,
• 세인트 존스 워트 - 1 작은 술 지상 또는 1 개 작은 장식.

그것의 많은의 마지막 구성 요소를 추가 할 필요가 없습니다. 보다 더 적게 넣어하는 것이 좋습니다.

추가 성분

방향족 부드럽고, 여기에 추가해야했다 마실 수 :

• 1 개 큰술 흰색과 검은 색 건포도;
• 1 개 베리 자두 움푹;
• 바닐라 포드, 보다 3cm의 길이;
• 오레가노의 15g;
• 백리향의 15g.

이 구성 요소를 추가 할 수 없습니다. 그러나 그들 덕분에 더 흥미 양조 맛이 될 것입니다. 또한, 조리법에서 세인트 존스 워트를 삭제할 수 있습니다. 그러나 바닐라를 포기하지 않습니다.

준비 과정

시작하려면 설탕 카라멜 시럽에서 준비하는 것입니다. 그는 밝은 갈색 색상을 얻어야한다. 다른 구성 요소는 유리 용기에 넣고 부드럽게 양조를 부어합니다. 결론적으로, 그것은 준비 카라멜 시럽을 추가하고 뚜껑을 밀봉 가치가있다.

그 때까지는 당신이 최소 14 일이 필요 오크 칩에 보드카를 주장하고있다. 그러나 몇 가지 규칙을 고려 가치가있다. 일주일 후, 모든 구성 요소의 누워 후 컨테이너 자두와 바닐라에서 제거해야합니다. 일반적으로 알코올이 14 ~ 28 일에서입니다 주장한다. 이 용량에서 주기적으로 흔들해야합니다.

다음에 수행 할

브루 잉이 더욱 현저 풍미를 획득하며 그 색상이 어두워진다 때 필터링이 필요하다. 이 거즈가 사용될 수있다 들어, 여러 층뿐만 아니라, 필터면에 미리 접혀.

준비 음료 유리 용기에 부어 3 개월에 대한 나머지 떠날 필요가있다. 원하는 경우,이 시간이 증가 될 수있다. 탱크는 시원하고 어두운 장소에 배치해야합니다. 이 절차의 결과, 음료의 맛이 더 부드럽고 조화로운 될 것입니다. 동시에 모든 달빛 선탠 화합물에서 제거됩니다. 지정된 시간 이후에 침전물이 형성되면, 그 음료는 다시 필터링해야합니다.

하지 말아야 할 무엇

그 때까지는 오크 칩에 보드카가 3 개월 이상이 될 수 있습니다 주장한다. 대부분 제형 및 원하는 결과에 의존한다. 그러나, 일반적인 지침이 있습니다. 무엇은 할 필요가 없다?

• 너무 오래 튀김 오크 칩 권장되지 않습니다. 처음이 일을하는 경우에는 원료의 작은 숫자에 대한 교육을해야한다. 블랙 칩이 불가능 적용합니다.
• 달빛의 주입을 사용하거나 원료를 젖은 할 필요는 없습니다. 칩은 건조하고 구운해야합니다.
• 플라스틱 용기에 알코올을 주장하지 않는 것이 좋습니다. 이 음료는 독이 될 수 있습니다. 결국, 알코올 플라스틱의 모든 종류를 부식 할 수 있습니다.
• 양조에 비율을 깨는 향신료와 나무, 많은 양의를 추가 할 필요가 없습니다. 이 악영향 음료의 맛에 영향을 줄 수 있습니다. 같은 효과를 수정하는 것은 거의 불가능하다.
• 당신은 양조 과장해서는 안된다. 또한 완성 된 제품의 맛과 냄새에 영향을 줄 수 있습니다.
• 검증되지 않은 조리법에 칩에 보드카의 많은 양을 밀어하지 않는 것이 좋습니다. 소량의 알코올을 넣어하는 것이 좋습니다.

의 끝에서

브루은, 오크 칩 주입, 쾌적하고 부드러운 맛이된다. 비록 각 경우 동일 제형은 모호한 결과를 수득한다. 알코올은 다른과 맛과 향 것입니다. 그러나, 오크 칩은 여전히 유해한 화합물 양조의 제거를위한 최고의 소재 남아있다. 결과로 음료 주입 더 고귀하고 깨끗한된다.